Mitä lihansyöjät todella ajattelevat veganismista

Mitä lihansyöjät todella ajattelevat veganismista Shutterstock / Polina Yanchuk

Suurin osa Yhdistyneen kuningaskunnan ihmisistä on sitoutuneita lihansyöjiä - mutta kuinka kauan? Minun uutta tutkimusta Lihansyöjien näkemysten mukaan suurin osa vastaajista piti veganismia periaatteessa eettisenä ja ympäristölle hyödyllisenä.

Näyttää siltä, ​​että käytännölliset maku-, hinta- ja mukavuusasiat ovat tärkeimmät esteet, jotka estävät useampia ihmisiä omaksumasta veganismia - ei ole ristiriidassa perusidean kanssa. Tällä voi olla merkittäviä vaikutuksia elintarviketeollisuuden tulevaisuuteen, koska lihavaihtoehdot muuttuvat maukkaammiksi, halvemmaksi ja laajemmin saatavana.

Tutkimuksistani, joka koski 1,000 73 brittiläistä aikuista miestä ja naista, havaittiin, että 70% kyselyyn vastanneista piti veganismia eettisenä, kun taas 61% sanoi, että se oli ympäristölle hyvä. Mutta 77% sanoi, että vegaanisen ruokavalion omaksuminen ei ollut nautinnollista, 83% sanoi, että se oli hankalaa, ja XNUMX% sanoi, että se ei ollut helppoa.

Muut mahdolliset esteet, kuten terveysongelmat ja sosiaalinen leimaaminen, eivät vaikuttaneet olevan yhtä tärkeitä: 60% piti veganismia sosiaalisesti hyväksyttävänä ja yli puolet sanoi olevansa terveellistä.

Ajatus siitä, että useimmat lihansyöjät ovat yhtä mieltä veganismin periaatteista, saattavat tuntua yllättäviltä. Mutta muut tutkimukset ovat johtaneet samanlaisiin johtopäätöksiin. Yksi tutkimus esimerkiksi havaitsi, että melkein puolet amerikkalaisista kannatti teurastamojen kieltoa.

Maun, hinnan ja mukavuuden esiintyvyys muutoksen esteenä heijastaa myös aiempia havaintoja. Yksi Britannian tutkimus totesi, että yleisin syy siihen, miksi ihmiset eivät ole kasvissyöjiä, on yksinkertaisesti: ”Pidän lihan mausta liikaa.” Toinen ja kolmas yleisin syy liittyi lihan korvikkeiden korkeisiin kustannuksiin ja kamppailemiseen ateriaideoista.

Nämä havainnot esittävät ilmastonmuutos- ja eläintautaneille mielenkiintoisen haasteen. Ihmiset ovat suurelta osin tietoisia siitä, että eläintuotteiden kulutuksen vähentämiselle on hyviä syitä, mutta he eivät useimmiten ole halukkaita vastaamaan siitä henkilökohtaisista kustannuksista.


Hanki viimeisin InnerSelfistä


Ruoka-motivaatio

Vuosikymmeniä ruokakäyttäytymisen tutkimus on osoittanut meille, että hinta, maku ja mukavuus ovat kolme päätekijää, jotka vaikuttavat ruokavalintoihin. Useimmille ihmisille etiikka ja ympäristövaikutukset eivät yksinkertaisesti vaikuta niihin.

Kokeellinen tutkimus on myös osoittanut, että lihan syöminen voi muuttaa ihmisten näkemyksiä eläinten syömisen moraalista. Yksi tutkimus pyysi osallistujia arvioimaan moraalisen huolensa lehmistä. Ennen vastaamista osallistujille annettiin välipalaksi joko pähkinöitä tai lihaa.

Tutkijat havaitsivat, että naudanlihan nykimisen syöminen sai osallistujat todella hoitamaan vähemmän lehmiä. Ihmiset eivät näytä haluavansa syödä lihaa, koska heidän mielestään siihen on hyviä syitä - he ajattelevat, että syillä on hyviä syitä, koska he syövät lihaa.

Tällä tavalla lihansyömisen oletuksena laajalle levinnyt (ja olkaamme rehellinen, nautinnollinen) käyttäytyminen voi olla esteenä selkeille perusteille elintarvikejärjestelmästämme. Kuinka voimme odottaa keskustelevan tästä rehellisesti, kun olemme niin vahvasti kiinnostuneita päättämään, että lihan syöminen on kunnossa?

Onneksi asiat muuttuvat. Vegaanimahdollisuuksien valikoima, laatu ja kohtuuhintaisuus ovat räjähtäneet. Kyselyni tehtiin syyskuussa 2018, muutama kuukausi ennen Greggsin erittäin onnistunutta julkaisua vegaanimakkararulla.

Siitä lähtien olemme nähneet korkealaatuisten edullisten vegaanimahdollisuuksien lumivyöryn, joka on julkaistu Ison-Britannian supermarketeissa, ravintoloissa ja jopa pikaruokakaupat. Niiden avulla lihansyöjät voivat helposti korvata eläintuotteet yhdellä aterialla kerrallaan. Kun Subway tarjoaa version lihapallomarinastaan, joka on yhteensopiva etiikan ja ympäristönäkökohtien kanssa, miksi valitset eläimestä tehdyn, jos vaihtoehto maistuu samalta?

Näiden vaihtoehtojen laaja saatavuus tarkoittaa, että kasvava määrä vegaaneista, kasvissyöjistä ja flexitarians Isossa-Britanniassa on enemmän valinnanvaraa kuin koskaan. Tämä ei vain houkuttele lisää ihmisiä kokeilemaan vegaaniruokavaihtoehtoja, mutta se myös helpottaa aloittelevien kasvissyöjien ja vegaanien pitämistä ruokavaliossaan.

Kuluttajien valinnan mukana tulee tuottajakilpailu, ja tässä näemme markkinoiden taikuuden. Jos luulet niiden, jotka haluavat vähentää lihankulutustaan, hemmotellaan valinnanvaraa vuonna 2020, odota vain nähdäksesi, miten nämä ruokajättiläiset kilpailevat tekemään vegaanitarjontaansa parempia ja halvempia, kun he kilpailevat nopeasti kasvavasta asiakassegmentistä.

Saatamme olla todistamassa räjähdystä tutkimuksessa täydellisiksi kasvipohjaisiksi lihaanalogeiksi. Samaan aikaan kantasoluista ilman eläimiä kasvanut todellinen eläinliha on kehittynyt vauhtia.

Halvempi ja maukkaampi

Vaikka nämä korvikkeet ovat maistavampaa, ravitsevampaa ja halvempaa seuraavan kymmenen vuoden aikana, eläinten liha pysyy suurelta osin samana. Ei ole ihme, että eläintuotantoteollisuus on hermostunut. Lihan ja meijerin kysyntä on putoaa rajusti kun taas vaihtoehtojen markkinoilla on pilviin.

Yhdysvalloissa kahdella suurella maidontuottajalla on jättää konkurssin viime kuukausina, kun taas a viime raportti Liha- ja meijeriteollisuus arvioi romahtavan seuraavan vuosikymmenen aikana.

Tämä jättää tavallisen lihansyöjän ongelman. Useimmat ovat yhtä mieltä syistä olla vegaanisia, mutta vastustavat vaihtoehtojen hintaa, makua ja mukavuutta.

Kun nämä vaihtoehdot muuttuvat halvemmiksi, paremmiksi ja laajemmiksi, lihansyöjien on kysyttävä itseltään, kuinka hyviä vaihtoehtojen on oltava, ennen kuin he päättävät kuluttaa arvojensa mukaisesti. Yksi viimeisimmistä ihmisistä, joka maksoi turhasta eläinten teurastuksesta, koska vaihtoehto oli vain ”melko hyvä”, ei tule olemaan hyvä näyttää lähitulevaisuudessa.Conversation

Author

Chris Bryant, tohtorikoulutettava, Bathin yliopisto

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

Suositellut kirjat:

Harvardin lääketieteellisen oppaan opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelle keholle, vahva sydän ja Sharp Mind - Peter Wayne.

Harvardin lääketieteellisen koulun opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelliseen kehoon, vahva sydän ja terävä mieli - Peter Wayne.Harvard Medical Schoolin huippututkimus tukee pitkäaikaisia ​​väitteitä, joiden mukaan Tai Chi vaikuttaa myönteisesti sydämen, luut, hermot ja lihakset, immuunijärjestelmän ja mielen terveyteen. Tohtori Peter M. Wayne, pitkäaikainen Tai Chi -opettaja ja tutkija Harvard Medical Schoolissa, kehitti ja testasi protokollan, joka on samanlainen kuin yksinkertaistettu ohjelma, joka sisältyy tähän kirjaan, joka sopii kaikenikäisille ihmisille ja jota voidaan tehdä vain muutaman minuutin päivässä.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Luonnon käytävien selailu: luonnonvaraisen ruokailun vuosi lähiöissä
Wendy ja Eric Brown.

Luonnon käytävien selaaminen: Wendyn ja Eric Brownin lähiöissä metsästyksen vuosi.Osana sitoutumistaan ​​itseluottamukseen ja joustavuuteen Wendy ja Eric Brown päättivät viettää vuoden, joka sisältää luonnonvaraisia ​​ruokia säännöllisesti osana ruokavaliotaan. Tällä ainutlaatuisella ja innostavalla oppaalla on tietoa useimpien esikaupunkien maisemista löytyvien, helposti tunnistettavien luonnonvaraisten syötävien ruokien keräämisestä, valmistelusta ja säilyttämisestä, ja se on välttämätön lukema kaikille, jotka haluavat parantaa perheensä elintarviketurvaa hyödyntämällä kynnyksellä kynnyksensä.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Food Inc: Osallistujien opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitä - Toimittaja: Karl Weber.

Food Inc: Osallistujan opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitäMistä ruoka on peräisin ja kuka on käsitellyt sitä? Mitkä ovat suuret maatalousyritykset ja millaisia ​​osuuksia heillä on elintarviketuotannon ja -kulutuksen tilan säilyttämisessä? Miten voin ruokkia perheen terveellisiä elintarvikkeita edullisesti? Laajentaminen elokuvan teemoihin, kirja Food, Inc. vastaa näihin kysymyksiin johtavien asiantuntijoiden ja ajattelijoiden haastavilla esseillä. Tämä kirja rohkaisee niitä, jotka ovat innoittaneet elokuva oppia lisää asioista ja toimia maailman muuttamiseksi.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvakeTwitter-kuvakeRSS-kuvake

Hanki uusimmat sähköpostitse

{Emailcloak = off}

TOIMITTAJAT

Olemme kaikki kotona koulutettuja ... planeetalla Earth
by Marie T. Russell, InnerSelf
Haastavina aikoina ja todennäköisesti useimmiten haastavina aikoina meidän on muistettava, että "tämänkin tulee tapahtua" ja että jokaisessa ongelmassa tai kriisissä on jotain opittavaa, toinen ...
Terveyden seuranta reaaliajassa
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Minusta tämä prosessi on erittäin tärkeä eteenpäin. Yhdessä muiden laitteiden kanssa pystymme nyt kauko-ohjaamaan ihmisten terveyttä reaaliajassa.
Peli vaihtaen halpoja vasta-ainetestejä validointia varten Coronavirus-taistelussa
by Alistair Smout ja Andrew MacAskill
LONDON (Reuters) - Brittiläinen yritys, joka on takana 10 minuutin koronavirusvasta-ainetestistä, joka maksaa noin 1 dollarin, on alkanut lähettää prototyyppejä laboratorioihin validointia varten, mikä voi olla…
Kuinka torjua pelon epidemiaa
by Marie T. Russell, InnerSelf
Jakamalla Barry Vissellin lähettämä viesti pelkoepidemiasta, joka on saastuttanut monia ihmisiä ...
Millainen todellinen johtajuus näyttää ja kuulostaa
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Kenraaliluutnantti Todd Semonite, insinöörien päällikkö ja armeijan armeijan joukkojen komentava kenraali, keskustelee Rachel Maddowin kanssa siitä, kuinka armeijan insinööriyksikkö toimii muiden liittovaltion virastojen kanssa ja…
Mikä toimii minulle: ruumiini kuunteleminen
by Marie T. Russell, InnerSelf
Ihmisen ruumis on uskomaton luomus. Se toimii ilman, että tarvitsemme panostusta siihen, mitä tehdä. Sydän lyö, keuhkot pumppaavat, imusolmukkeet tekevät asiansa, evakuointiprosessi toimii. Vartalo…