Shutterstock. Sergey Ryzhov / Shutterstock

Viimeaikaiset otsikot väittävät, että lasillisen viiniä tai olutta päivässä lyhentää elämääsi. Riittää, että vaalennat juhlajuoman juomia tai kaksi joulua. Nämä johtopäätökset perustuvat kuitenkin osittaiseen näkemykseen alkoholin keskustelusta.

Kukaan ei kiistä sitä, että monet ihmiset juovat liikaa alkoholia. Erimielisyydet keskittyvät siihen, ovatko alhaiset kulutustasot turvallisia. Nyt on hyviä todisteita siitä, että alkoholin riskit ja hyödyt vaikuttavat voimakkaasti alkoholityyppiin ja siihen, miten alkoholia käytetään. Monet tutkimukset eivät kuitenkaan ole sisällyttäneet näitä tekijöitä suosituksia alkoholin kulutuksen turvallisista tasoista. Joten voitko juoda alkoholia tavalla, joka on turvallinen tai jopa hyödyllinen?

Tiedot näyttävät sanovan "kyllä". Kun juominen on levinnyt yli viikon, kuolema mistä tahansa syystä on pienempi kuin silloin, kun sama määrä alkoholia juodaan vain yksi tai kaksi viikonpäivää. Tapa, jolla alkoholi kulutetaan, koska veren alkoholipitoisuuksien piikit ovat paljon enemmän juotavasta juomasta. Tietyn veren alkoholipitoisuuden yläpuolella elin hajottaa alkoholin tavalla, joka tuottaa haitallisia molekyylejä vapaat radikaalit jotka voivat vahingoittaa maksaa ja jotka liittyvät lisääntyneeseen syövän riskiin. Mutta valitettavasti monet alkoholitutkimukset perustuvat viikon kokonaiskulutukseen - ne eivät erota eri juomamalleista.

Juominen juomalla on myös suuri vaikutus alkoholin terveysvaikutuksiin, koska ruoka hidastaa vatsan tyhjentymistä, mikä alentaa alkoholipitoisuutta veressä. Ja kun alkoholia käytetään osana a Välimeren ruokavalio, se näyttää kantavan paljon vähemmän syöpäriskiä kuin useimmat muut alkoholin kulutustavat.

Tämä voidaan selittää ainakin osittain sellaisten ravintoaineiden avulla, jotka ovat läsnä Välimeren ruokavaliossa, kuten folaatti, jotka vähentävät alkoholin syöpää aiheuttavia vaikutuksia. Nyt on yleisesti hyväksytty, että yksittäisen elintarvikkeen tai ravintoaineen terveysvaikutuksia voidaan arvioida vain YMP: n yhteydessä koko ruokavalio. Mutta tämä ymmärrys häviää joskus alkoholin kulutusta koskevien suuntaviivojen laatimisessa.

Välimeren ruokavalio ja kohtuulliset viinimäärät ovat hyviä. Marian Weyo / Shutterstock

Alhaisen viinimäärän juominen on yleensä todettu vähentää riskiä varhaisen kuoleman lisäämisestä kuin alkoholin juominen tai juominen. Viinin yksikkö juoda hitaasti aterian tuloksena alentaa veren alkoholipitoisuuksia kuin alkoholin yksikkö, joka on otettu yhtenä henkenäytteenä tyhjään vatsaan. Ei ole vielä ymmärretty, ovatko viinin juominen - ja erityisesti punaviini - hyödyt johtuen tästä rauhallisemmasta juomien käytöstä tai viinin monista antioksidanteista (aineista, joiden uskotaan suojaavan soluja vaurioilta).

Viini lääkkeenä

Jotkut kansanterveysasiantuntijat uskovat vakaasti, että väärinkäytön aiheuttaman vahingon estämiseksi alkoholi on ilmoitettava huumeiden väärinkäyttö. Mutta kun se otetaan maltillisesti, alkoholi vähentää sydän- ja verisuonisairauksiaja mahdollisesti dementia. Joten saattaa olla sopivampaa tarkastella alkoholia kuin se olisi farmaseuttinen lääke.

Olisi varsin outoa määrätä lääketieteen kurssi ilman, että tehdään selväksi, että joka päivä tulisi ottaa vain muutama tabletti - ei kaikkia niitä perjantai-iltana, jolloin hyödyllinen lääke muuttuu erittäin haitalliseksi. Samanlaisia ​​varotoimia on käytettävä myös alkoholin hyödyntämiseen.

Useimmilla ravinteilla, tyydyttyneistä rasvoista moniin vitamiineihin, on turvallinen yläraja, ja näiden rajojen ylittäminen voi olla haitallista. Nämä rajoitukset heijastavat kehon kykyä metabolisoida ravintoaine turvallisesti. annos tekee myrkyn.

Tietenkin jotkut ihmiset, kuten raskaana olevat naiset ja ihmiset, jotka tuottavat paljon syöpää aiheuttavaa ainetta asetaldehydiä kun he metaboloituvat alkoholia, niiden tulisi välttää alkoholia kokonaan. Juotava juominen tuomitaan myös oikeutetusti haitalliseksi. Nykyiset todisteet viittaavat kuitenkin siihen, että niille, jotka haluavat juoda, maltillisen ateria-ajan juomisen (Välimeren-tyylisen aterian viini) edut ylittävät riskit. Selkeä ero juotavan juoman ja maltillisen ateria-ajan juomisen välillä voi auttaa selvittämään sekaannusta ja antamaan alkoholille sopivan paikan terveellisessä elämäntapa.

Author

Richard Hoffman, ravitsemuksellisen biokemian lehtori, Hertfordshiren yliopisto

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat

at InnerSelf Market ja Amazon