Taulukkoosuuskuntamme työntekijäjäsenet juhlivat tilalla. Kuva Shawn Linehan.

Narendra Varma rakastaa suklaata. Hän on myös perustajana meidän pöytäosuuskuntamme, maatilan ja päivittäistavarakaupan, jonka tavoitteena on tarjota paikallisesti hankittuja, luonnonmukaisesti kasvatettuja elintarvikkeita Oregonin Sherwoodin kaupunkiin. Se tarkoittaa, että hänen rakkautensa suklaan kanssa on monimutkainen.

”Minä vain teeskennän, että suklaa jotenkin maagisesti ilmestyy lautaselleni”, Varma sanoo. Tämä itsestään tunnustettu harhaa ei ulotu kahviin, jota hän ei juo, ja siksi tuntuu miellyttävältä merkitsemällä ”jotakin ikävää asiaa, joka on tuotava ympäri maailmaa”.

Mutta ihmiset ympäri maailmaa haluavat suklaata ja kahvia ja muita asioita, joita ei välttämättä tarvitse kasvattaa takapihallaan. Varma ja hänen perustajajäsenensä kamppailivat kysymyksellä siitä, miten niille tarjotaan elintarvikkeita asiakkailleen.

”Se oli meille hyvin mielenkiintoinen, sielunhakuinen hetki”, hän sanoo. ”Mitä paikallinen tarkoittaa?”

So Taulukko päätti mukauttaa termin määritelmää. Kun he kohtaavat ruokaa, jota ei voida kasvattaa alueella, mutta he haluavat myymälässä, tiimi varmistaa, että maahantuoja on Oregon-pohjainen ja että hänellä on läpinäkyvä ja suora suhde viljelijöihin.

”Ei kasvottomia tapahtumia”, Varma sanoo. ”Tämä on jonkin verran tämän hankkeen ydinarvo. Se vie kasvottomia tapahtumia ja muuttaa ne toisistaan ​​riippuvaisiksi suhteiksi.

Se on muutos elintarvikejärjestelmässä Taulukko pyrkii rakentamaan osuuskunnan, joka ulottuu maatilalta pöytään, mutta sisältää myös kaikki välissä olevat pysäkit. Hanke ylittää paikallisen elintarvikeliikkeen "tuntemasi viljelijäsi" -edoksen luomalla ympäristön, jossa tunnet juustonvalmistajan, kuorma-auton kuljettajan ja päivittäistavarakaupan hoitajan. Sisään TaulukkoOsuuskunta, elintarvikkeiden eri puolilla maailmaa olevat ihmiset työskentelevät yhdessä, neuvottelevat keskenään ja jakavat päätöksentekoa - kaikki tarkoituksena on luoda oikeudenmukaisempi ja terveellisempi järjestelmä.

Se on Taulukkoon epätavallinen rakenne, joka tuo nämä ryhmät yhteen. Useimmilla osuuskunnilla on yksi jäsenluokka, kuten Espanjan työntekijät Mondragontai paikallisen päivittäistavarakaupan co-op. Mutta Taulukko on usean sidosryhmän osuuskunta, jossa on kolme jäsenryhmää - työntekijät, kuluttajat ja ryhmä Taulukko kutsuu ”alueellisia tuottajia”.

Hanke on käynnistys, jonka päivittäistavarakauppa avattiin vasta marraskuussa, ja alueelliset tuottajat ovat yksi monista osista, jotka ovat vielä rakenteilla. Suunnitelma on kuitenkin selvä: alueelliset tuottajat sisältävät paikallisia viljelijöitä ja elintarviketeollisuuden jalostajia, jotka kasvavat ja tuottavat tuotteita, jotka täydentävät sitä, mikä on kasvanut Taulukkoomalla tilalla. Tähän mennessä joitakin mahdollisia ovat naapurimaiden kastanjat, käsityöläisten juustojen valmistaja ja yhteisön tukema kalastus Tyynenmeren rannikolla. Ryhmän tavoitteena on saada vähintään 80 prosenttiosuus tuotteista Taulukko myymälä on heidän tilaltaan ja tuottajajäseniltään.

Co-opiin liittyminen on hyvä viljelijöille ja jalostajille. Taulukko maksaa 5: lle 10-prosenttiosuuden alueellisten tuottajien tavaroiden tukkukaupan arvosta. Osuuskunta myy ne myymälässään punaisen ja valkoisen merkin alla, mikä merkitsee kuluttajille, että tuottajat ovat tarkastaneet ja toimivat Oregonissa, maatilalla, jossa ei ole torjunta-aineita, käsitellään eläimiä eettisesti ja maksamaan työntekijöilleen oikeudenmukaisesti.

Parempien tukkuhintojen ja etuusmerkintöjen lisäksi viljelijöitä ja tuotteita myymälään osallistuvat ovat täydentäviä jäseniä, ei vain toimittajia. Heillä on edustusta seitsemän jäsenen hallituksessa Taulukko toivoo saavansa käyttöön marraskuussa 2015. Viisi jäsentä valitaan: yksi alueellisilta tuottajilta, yksi kuluttajilta ja kolme työntekijöiltä. Hallitukseen kuuluu myös kaksi suurta jäsentä - esimerkiksi kirjanpitäjä tai paikallinen asukas -, jotka tarjoavat lisää asiantuntemusta.

Tämä monimutkainen hallituksen rakenne, Varma toivoo, helpottaa neuvottelujen tekemistä eri oppilasryhmien välillä - monien sidosryhmien yhteistyösopimusten allekirjoitus. Se on ollut malli kasvaa Kanadassa, Italiassa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassaja muualla maailmassa. Viitattu nimellä solidaarisuutta tai sosiaalisia osuuskuntianämä ryhmät tarjoavat koulutusta ja työllistymistä henkisesti sairastuneille, lasten ja vanhusten hoitoon tai jopa hoitamaan sairaaloita ja terveyskeskuksia. Kuten Taulukko, nämä osuuskunnat sisältävät erilaisia ​​jäseniä. Se, mikä ohjaa heitä, kun he eivät voi sopia muista asioista, on yhteinen tavoite, esimerkiksi tarjota heille kunnioitusta yhteisössä oleville vanhimmille.

”Monen sidosryhmän osuuskunnat syntyvät yhteisen vision tai tehtävän takia”, sanoo Wisconsinin yliopiston osuuskuntakeskuksen kehitysyhteistyön asiantuntija Courtney Berner. "Tämä [tehtävä] on noin suurempi kuin" myymme joitakin porkkanoita. "

varten TaulukkoTehtävänä on luoda "kutsutun paikallisen ruokajärjestelmän" nimeksi, joka on oikeudenmukainen viljelijöille ja työntekijöille, hyödyttää ympäristöä ja tarjoaa ravitsevaa, paikallista ruokaa Sherwoodin, joka on noin 15in kilometriä etelään, syöjille. Portland.

Toisin sanoen, Taulukko pyrkii käsittelemään nykyaikaisen elintarvikejärjestelmän keskeisiä puutteita.

Miksi paikallinen ei riitä

Nykyisessä ruokajärjestelmässämme Varma näkee kamppailevia maanviljelijöitä, jotka päättävät oikeudenmukaisella tavalla 14 senttiä jokaisesta dollarista kuluttajat käyttävät päivittäistavaroita ja siirtotyöläisiä, jotka valitsevat tuotteemme pennille. Ja ylhäällä, me syömme saamme lyhyen vaihdon, jossa on ”paljon todella halpoja, röyhkeitä, ravitsemuksellisesti köyhiä roskatuotteita ja koko joukko planeetan tuhoutumista.”

Joidenkin ongelmien ratkaisemiseksi paikallinen elintarvikeliike on vauhdittanut yhteisön tukemia maatalouden (CSA) ohjelmia ja maanviljelijämarkkinoita, jotka tarjoavat tuoreempia ja ravitsevampia vaihtoehtoja teollisuustuotteille. Molemmat ovat kasvaneet nopeasti: Yhdysvaltojen viljelijämarkkinoiden määrä räjähti 1,755ista 1994ista 8,000: iin yli 2014: iin, kun taas yhteisön tukemien maatalousorganisaatioiden määrä kasvoi 400: sta 2001: iin 1,400: iin 2005: iin verrattuna Yhdysvaltojen maatalousministeriön markkinointipalvelu .

"[Nämä ratkaisut] ovat lähtökohtana ajatukselle, että maanviljelijöiden pitäisi olla riippumattomia pienyrityksiä, jotka kilpailevat kaikkien muiden pienten maanviljelijöiden tai suurten viljelijöiden kanssa, ja markkinat lajittelevat sen kaiken", hän sanoo.

Taulukko ylittää tämän mallin auttamalla näitä viljelijöitä tekemään yhteistyötä kilpailun sijasta. Ja co-op auttaa myös muita yleisiä ongelmia maatalousyrityksessä. 2010issa raportti Paikallisten elintarvikkeiden järjestelmiä tutkittaessa Yhdysvaltojen maatalousministeriön taloudellisen tutkimuksen yksikkö totesi, että pienviljelijöillä ei usein ole kykyä investoida markkinointiin, tuotteiden jalostamiseen tai pakkaamiseen tai suurten tilausten täyttämiseen. Kaikki nämä tekijät vaikeuttavat paikallisten elintarvikkeiden järjestelmien vastaamista tuotteidensa kasvavaan kysyntään.

In Taulukkomalli, osuuskunta voi investoida kuorma-autoihin, jalostuslaitteisiin, markkinointimateriaaleihin ja jopa maataloustarvikkeisiin, mikä alentaa kustannuksia ja mahdollistaa entistä demokraattisemman päätöksenteon siitä, mitkä palvelut ovat tehokkaimpia ja tarpeellisia.

”Tärkein tässä on keskinäinen riippuvuus”, Varma sanoo. "Jos me kaikki haluamme menestyä, jokaisen meidän täytyy menestyä."

Meidän pöytätilamme ja myymälämme

Pöydän maatilan sisäänkäynnin yhteydessä on maalaismainen rakennus, joka toimii yhdyskäytäväkaupana, ruoanjalostuslaitoksena, keittiössä ja jakelukeskuksessa yhdessä. Massiiviset pilarit, jotka pelastuvat vanhasta navesta, reunustavat sisäänkäynnin eteistä ja imevät tilaa perinteellä.

Kun kävelet sisällä, olet tervetullut viihtyisällä oleskelualueella, joka sijaitsee kiven takan vieressä. Vasemmalla voit pistää päänsä keittiöön lähellä etuovea nähdäksesi, mitä ruoanlaitto on, tai vie ruokakauppaan. On pakattujen elintarvikkeiden hyllyjä, runsaasti ja värikkäitä tuotteita, lihaa ja maitoa sisältäviä koteloita sekä riviä muoviastioita, jotka sisältävät irtotavaroita, kuten kuivattuja pastoja, paahdettuja pähkinöitä ja jopa evästeitä.

Rekisterin läheisyydessä asiakkaat voivat ostaa pullotettua olutta ja viiniä tai täyttää viljelijöitä paikallisesti valmistetun oluen tai kombuchan kanssa. Elintarvikkeiden ja juomien lisäksi myymälässä on erilaisia ​​kasviperäisiä lääkkeitä ja osa kotitaloustuotteista, kuten roskapussit ja sienet.

Vaikka suurin osa vihanneksista kasvatetaan omalla tilallaan, makkaraa, juustoa ja kuivattuja pastoja hankitaan Taulukkoalueelliset tuottajat ja suuremmat toimittajat.

”Se, mitä yritämme tarjota kuluttajille, on se, että voit tulla tänne ja ostaa kaiken, mitä tarvitset ympäri vuoden”, Varma sanoo. "Ja se on kausiluonteista, Oregon, orgaaninen."

Päivittäistavarakaupasta on näkymät maanviljelijöiden mäkiä, joilla on muutamia hajallaan olevia rakennuksia, mukaan lukien talo, jossa Varma ja hänen perheensä asuvat. TaulukkoSuurin viljelykasvi on mustikoita, mutta myös maanviljelijät kasvattavat muita hedelmiä ja vihanneksia sekä kasvattaa kanoja sekä lihaa että munia varten. Muutama vanne taloa, jota käytettiin salaatin vihreiden kasvattamiseen kylmempien talvikuukausien aikana, seisovat kentän reunalla, jossa tomaatit, porkkanat ja muut kasvikset kasvavat loppuvuoden aikana. Päärakennuksen takana on tontti, jota käytetään kesällä omalla kukkapuutarhana.

”Viime vuonna oli todella hauskaa, kuinka [kukkapuutarha] tuli mukava kokoontumispaikka ihmisille”, Karen Flowers sanoo (kyllä, se on hänen oikea sukunimi). Kukat olivat yksi ensimmäisistä viljelijöistä Taulukko. Hän työskentelee tilalla kokopäiväisesti, useimmiten hoitamalla vihannesten ja kukkapuutarhan. Tänä kesänä hän toivoo lisäävänsä mehiläishoitoa tähän luetteloon.

Kysyttäessä hänen kokemuksestaan ​​työntekijäjäsenenä osoitteessa Taulukko, Flowers selitti, että co-opin ainutlaatuinen malli on muuttanut tapaa, jolla hän ajattelee työstään. ”Omistusominaisuudet, joita saat muutoksiin, tekevät kaiken, mitä teet”, hän sanoo. ”Teen tämän menestyksekkäästi yritykseni. Se on hyvin erilainen kuin vain työn näyttäminen ja tekeminen.

Muutoksen luominen näkökulmasta on juuri sitä, mitä Varma on tehnyt. ”Suurin haasteemme on ihmisten tapojen muuttaminen”, hän sanoo. "Jopa jotkut naapureistamme vetävät ajotieltä ja kääntyvät oikealle menemättä," Voi odota hetki, jos käänny vasemmalle, siellä on ruokakauppa. " Mutta se alkaa yhä enemmän. "

Meidän pöydän työntekijäjäsen Jen Tobener valmistelee vihreitä myyntiin Co-opin ruokakaupassa. Kuva Shawn Linehan.

Mallin takana

Suunnittelu Taulukon malli otti taitavasti organisaation ja johtamisen. Onneksi varma, entinen Microsoftin työntekijä ja itse kuvailtu amatööriinvestoija, suhtautuu sisäpiiriin joihinkin nykyaikaisen rahoituksen ja teknologian ongelmiin.

”Wall Streetin edistämien investointien käsite on aivan liian matala ja koskee vain keinotekoista rakennetta ja sitä, miten se tehdään”, Varma sanoo. ”En ole Luddite, mutta Microsoftin aika opetti minulle varmasti, että korkean teknologian tarkoituksena ei ole käsitellä todella sellaisia ​​biologisia olentoja kuin meitä koskevia perusongelmia, huolenaiheita ja tarpeita.”

Varma syntyi Intiassa ja tuli Yhdysvaltoihin 1986: ssa opiskelemaan Brown-yliopiston opetusteknologiaa. Hän laskeutui pian työhön Microsoftissa, tapasi vaimonsa ja työskenteli siellä kunnes 1998, milloin hän soittaa ”Optio-oikeuksin perustuva optio” antoi hänelle mahdollisuuden lopettaa työnsä.

Lähivuosina Varma ja hänen vaimonsa Machelle matkustivat maailmassa, heillä oli kaksi lasta, ja aloitti uudet urakehitysmajat. Samalla he tulivat yhä vakuuttuneemmiksi siitä, että nykyaikainen ruokajärjestelmä oli tuhoisa sekä planeetalle että sen ihmisille.

”Lasten saaminen ja vastuu heidän terveydestään, hyvinvoinnistaan ​​ja ravitsemuksestaan ​​on varmasti vaikuttanut”, Varma sanoo.

2010issa Varma ja hänen perheensä päättivät osallistua suoraan ja osti 58-hehtaarin viljelysmaata, josta tuli taulukko noin $ 1.3 miljoonaa. Hän on myös rahoittanut noin puolet yhteistyöoperaattorin käynnistyskustannuksista, ja lisämäärärahat tulivat muista yksittäisistä sijoittajista ja jäsenmaksuista. Tilan ostamisen jälkeen hän loi maa-luottamuksen varmistaakseen, että omaisuutta ei voitu myydä tai vuokrata voittoa varten. Ja kauan sen jälkeen hän perusti koulutuksellisen voittoa tavoittelemattoman. Vaikka molemmat pyrkimykset ovat yhteisyrityksestä erillisiä yhteisöjä, he työskentelevät yhdessä, jotta Sherwoodin asukkaat saavat paikallisia, orgaanisia ja kestäviä ruokia.

”Se on pohjimmiltaan maan luottamus”, kertoi Gianna Banducci, myynti- ja markkinointijohtaja. ”Niinpä mitä tahansa yhteistyöhön tapahtuu, maa on aina suojattu.” Varma ja hänen perheensä hoitavat luottamusta, nimeltään Community By Design, ja co-op maksaa maksun vuokrata maata. Maksulla ei ole voittomarginaalia ja tuotetaan vain riittävästi tuloja kiinteistöverojen ja vakuutusten kattamiseksi.

"Sinun oma etiketti"

Yksi asia, joka tekee pöydästä ainutlaatuisen elintarvikeliikkeessä, on co-opin herkkyys nykyaikaisten ihmisten ruokailutottumuksiin. Vaikka monet paikallisista elintarvikeliikkeistä saarnasivat valmistettujen elintarvikkeiden kauhuja vastaan ​​(luoden kuvia Hungry Man TV -illallisista ja SpaghettiO: sta), pöydämme tunnustaa modernin mukavuuden tarpeen, mutta osoittaa, että se voidaan tehdä paikallisesti, kestävästi ja eettisesti.

”Tiedätkö, että kaikki väsymys ihmiset ovat päivittäistavarakaupassa ja yrittävät lukea rivien välillä? Jos tulet [pöydälle] ja ostat jäädytettyä lasagnaa tai pastaa, tiedät, mitä arvot ovat sen takana, Varma sanoo. ”Se ei ole vain toinen leima tai muu merkki luonnollisista tai terveistä tai muista merkityksettömistä asioista. Se on oma etiketti.

Vaikka Varma on intohimoinen työstään, se tunnustaa nopeasti, että pöydämme ei muunna ruokajärjestelmää yksin.

”Emme halua tulla kansallisiksi tai kansainvälisiksi tai jopa Oregoniksi”, hän sanoo. "Haluamme vain olla täällä käsitellä yhteisömme."

Vaikka pöytä itse ei yritä kasvaa Sherwoodin ulkopuolelle, Varma toivoo, että projektin taustalla olevat ajatukset kulkevat. Jos Taulukko on menestyksekäs tulevina vuosina, se voisi auttaa tekemään elintarvikeliikkeestä enemmän yhteistoimintamalleja, varsinkin niitä, jotka sisältävät kaikki, joilla on osuutta järjestelmässä.

Tämä artikkeli on alun perin ilmestynyt JOO! aikakauslehti

kirjailijasta

Mary Hansen ja Liz Pleasant kirjoittivat tämän artikkelin JOO! aikakauslehti- kansallinen, voittoa tavoittelematon mediaorganisaatio, joka yhdistää tehokkaita ideoita käytännön toimiin. Mary on web-avustaja ja Liz on KYLLÄ! rahoittaja. Seuraa Liziä Twitterissä @lizpleasant.

InnerSelf Suositeltu kirja:

Talouden humanisointi: Osuuskunnat pääkaupungin aikakaudella
John Restakis.

Klikkaa tästä saadaksesi lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.