On olemassa miljoona puutarhakirjaa, jotka kertovat teille, kuinka kasvatat täydellisiä tomaatteja ja salaatteja. Ja se on tärkeää - talossani salsa on elintarvikeryhmä. Niille, jotka yrittävät kasvattaa suurta osaa kaloreistamme itse, tomaatit ja salaatit eivät kuitenkaan riitä - meidän on joko saatava eniten kaloreita tai paras mahdollinen ravitsemus keittiötarhojen ja maisemointiin. Joten olen koonnut luettelon kasveista, sekä vuosittain että monivuotisista, jotka mielestäni ovat tärkeä lisä moniin kotipuutarhoihin.
Tattari. Tattari on täydellinen monikäyttöinen kasvi. Monet teistä ovat todennäköisesti käyttäneet sitä vihreänä lannana, hyödyntämällä sen huomattavaa kapasiteettia varjosta rikkakasveja ja tuottaa paljon vihreää materiaalia maaperän rikastamiseksi. Mutta se on myös yksi helpoimmista viljakasveista puutarhassa - anna sen kypsyä ja korjata siemeniä, ja lehdet tekevät herkullisen ja erittäin ravitsevan salaatin tai ruoanlaitto vihreäksi. Vaikka maaperän rakentaminen ei ole aivan yhtä hyvä, jos teet näin, tattari voidaan käyttää kolminkertaisena käyttökatteena - istuttaa muutaman sängyn kanssa, korjata vihreät tasaisesti (mutta kevyesti) salaattia varten (se on erityisen hyvä kesän lämmön aikana, koska sillä on kevyesti pähkinän maku, joka ei ole liian kaukana salaatista ja kasvaa kuumassa säässä), kypsennä joitakin kypsiä vihreitä, korjaa siemenet ja leikkaa sitten kasvit takaisin noin tuumaa kohti kasviperäisiä materiaaleja. Tattari kasvaa sitten takaisin ja voit korjata nuoria salaattivihreitä ja leikata sen takaisin vihreäksi lannaksi.
Bataatit. Ajattele, että tämä on eteläinen sato? Ei minulle. Kasvatan "Porto Rico" -perunoita perunan New Yorkissa. Puutarha-kirjailija Laura Simon kasvaa heidät viileässä, tuulisessa Nantucketissa. Olen tavannut ihmisiä, jotka kasvattavat niitä Ontariossa ja Pohjois-Dakotassa. Makeaperunat ovat melko vaihtelevia, jos ne aloitetaan sisätiloissa, ja enemmän pohjoismaisten pitäisi kasvattaa niitä. Ne ovat valtavan ravitsevia, kohtuuttoman herkullisia ja varastoivat erittäin hyvin (osa makeistani kestää yli vuoden). He tarvitsevat kevyttä, hiekkaista maaperää ja hyvää viemäröintiä, joten kasvatan niitä enimmäkseen korotetuissa vuoteissa, joissa on voimakkaasti muuttunut maaperä - oma raskas märkä savi ei tee.
Mustikoita. Jos siellä oli koskaan koristeellinen syötävä, niin se on. Iloisempi pensas kuin privet tai tavallisimmat yksityisyyden suoja-kasvit, se tuottaa marjoja ja kääntyy punaiseksi kuin kaikki syksyllä palavat pensaat. Minulla ei ole aavistustakaan, miksi useammat ihmiset eivät pysty maisemaan mustikoita. Sen lisäksi, että heillä on enemmän antioksidantteja kuin useimmissa muissa elintarvikkeissa, ja toisin kuin muutkin hyvät kasvit, lapset syövät niitä. He tarvitsevat hapan maaperän, mutta on kaikki mustikoita kaikissa ilmastoissa. Ne kannattaa ehdottomasti korvata pensaat, jos voit.
Amaranth. Olen kasvanut amaranttia aikaisemmin, mutta ensimmäinen vuosi kasvava "Golden Giant" ja "Orange" olivat kiehtovia. Kahdessa viiden neljän jalan sängyssä keräsin 11.2 ja 13.9 kiloa amarantinsiemenistä. Kasvit ovat hämmästyttävän kauniita - yhdeksän jalkaa pitkä, kirkas hunaja kulta tai syvä oranssi, vihreiden kirkaslehtien kanssa. Lehdet ovat myös hyviä kasviksia, valkosipulilla kypsennettyjä ja sautattuja tai eteläisen tyylin kanssa. Amaranth on helppo viljakasvien sato ja käyttää, on herkullinen, voidaan popped kuten popcorn ja tekee ihana vilja. Huolimatta sopeutumisesta lounaaseen (jossa se tuottaa rutiininomaisesti erittäin hyvin vähän vettä), se siedäsi märkä, kostea ilmasto vain hienosti. Kanani rakastavat sitä.
Kikherneet. Toisin kuin useimmat pavut, jotka on istutettava viimeisen pakkasen jälkeen, kikherneet ovat erittäin ravitsevia ja erittäin pakkasenkestäviä. Kasvinviljelijä Carol Deppe on saanut heidät talvehtimaan Tyynenmeren luoteisosassa, ja niitä voidaan istuttaa jo huhtikuussa tai jopa heinäkuussa täällä ja kypsyä edelleen. Toisin kuin herneet ja favas, jotka eivät pidä kuumasta säästä, ja useimmat kuivat pavut, jotka eivät pidä kylmältä, näyttävät onnellisilta riippumatta siitä, mitä. Jos olet vain syönyt pikkuhevosia, sinua kiehtoo kokea kotimaista - ne ovat monin tavoin yhtä suuria ilmoituksia kuin kotimaiset tomaatit.
Punajuuret. Tiedän, tiedän, ei ole mitään vihanneksia, jotka vihaavat yhtä paljon kuin juurikkaat. Huono sokerijuurikkaat - ne ovat niin pahoja. Meidän kaikkien pitäisi syödä enemmän juurikkaita - varsinkin raskaana olevia naisia, hedelmällisessä iässä olevia naisia, jotka voivat tulla raskaaksi, sekä niitä, joilla on sydänsairauksien tai mahalaukun tai paksusuolen syövän riski. Punajuuret ovat runsaasti folaattia ja hyviä sinulle monilla muilla tavoilla. Ne säilyttävät hyvin, tuottavat voimakkaasti, tarjoavat runsaasti ravitsevia vihanneksia salaattia ja ruoanlaittoa varten ja ovat luontaisimpia ruokia. Jos vihaat punajuuria, anna heille toinen yrittää harkita paahtamista suolalla ja pippurilla tai höyryä niitä ja puhdistaa ne omenoiden ja inkiväärien kanssa. Laurie Colwin vannoi hänen reseptinsä sokerijuurikkaiden kanssa, jotka voisivat muuttaa kenenkään sokerijuurikkaan rakastajaksi. Todella, kokeile niitä uudelleen!
Pellava. Voit kasvattaa tämän kukkapenkkisi, sekoittaa marigoldien kanssa. Pellava on yleensä loistava sininen - sellainen sininen, jossa kaikki kukka-puutarhurit himoitsevat. Mutta todellinen syy kasvaa se on siemenet. Pellavansiemenöljyt ovat lähes puolet omega-3-rasvahappoja. Tuoreessa artikkelissa väitettiin, että meillä ei ole muuta vaihtoehtoa kuin kääntyä GMO-viljelyyn, jotta saataisiin välttämättömät omega-3it poistamatta merta - huomiotta se tosiasia, että voimme kasvattaa pellavaa kaikkialla ja nauttia pellavansiemenistä leivonnaisissamme ja aterioissamme. Pellava on erityisen arvokas pohjoisessa intensiivisessä puutarhaviljelyssä, joka on yleensä vähäistä. Jos kasvaa enemmän kuin tarvitset, pellavansiemen on myös erinomainen kananruoka - siipikarjani rakastavat sitä.
© 2012 by Sharon Astyk. Kaikki oikeudet pidätetään.
Painettu julkaisijan luvalla
Uuden yhteiskunnan julkaisijat. www.newsociety.com
(Toimittajan huomautus: Muut tässä samassa osassa käsitellyt laitokset ovat: Paukkumaissi. Kidney-pavut. Raparperi. Nauriit. Maximillian auringonkukat. Hopin oranssi talvi squash. Vuosittainen lutseri. Perunat. Sumac. Palsternakka. Peruna-sipulit. Kuningas Stropharia-sienet (aka winecaps). Filberts / hasselpähkinöitä. Seljanmarjoista. Vuotuiset auringonkukat. Riisi. Maapähkinät. Kale / collards. )
Tämä artikkeli on painettu uudelleen Luku 8 kirja:
Kotiin tekeminen: kotimme ja elämäämme mukauttaminen paikalleen
esittäjä (t): Sharon Astyk.
Koti on parannettava elämää ihmisten ympärillä ja resursseja, joita meillä on jo. Samalla kun rohkaisemme meitä olemaan entistä joustavampia vaikeiden aikojen edessä, kirjoittaja Sharon Astyk huomauttaa myös, että tuloksena on kauneus, armo ja eleganssi. Kirjoitettu sellaisen perheen näkökulmasta, joka on jo tehnyt tämän siirtymän, Koti näyttää lukijoille, miten kääntää vähemmän elävän haasteen asettuminen asumaan enemmän - enemmän onnellisuutta, enemmän turvallisuutta ja enemmän mielenrauhaa.
Klikkaa tästä saadaksesi lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan.
kirjailijasta
Sharon Astyk on kirjailija, opettaja, bloggaaja ja maanviljelijä, joka kasvattaa vihanneksia, siipikarjaa ja maitojauhoja perheensä kanssa New Yorkin osavaltiossa. Hän ja hänen perheensä käyttävät 80ia vähemmän energiaa ja resursseja kuin keskimääräinen amerikkalainen kotitalous. Sharon on hallituksen jäsen ASPO-USA Öljyn ja kaasun tutkimuksen tutkimusliitto USA). \ T Riot 4 Vaikeusja palkitun neljän aiemman kirjan tekijä, mukaan lukien Home, Depletion ja Abundance ja Independence Days.
