Teini-ikäisillä aivoilla on järkkymätön palkitsemisen pyrkimys, heikentynyt käyttäytymisenhallinta ja alttius kokemuksen muokkaamiseen. Tämä käy usein ilmi heikentyneestä kyvystä vastustaa korkeakalorisia roskaruokia. (Shutterstock)
Lihavuus lisääntyy maailmanlaajuisesti, etenkin lasten ja nuorten keskuudessa. Yli 150 miljoonaa lasta maailmassa on lihavia 2019: ssä. Nämä lapset ovat lisääntynyt sydänsairauksien, syöpien ja tyypin 2-diabeteksen riski.
Teini-ikäisiä, joilla on liikalihavuus todennäköisesti lihavia aikuisina. Jos nämä suuntaukset jatkuvat, 70 prosenttia aikuisista ikäiset 40-vuotiaat voivat olla joko ylipainoisia tai lihavia 2040: n kautta.
Olen neurotieteilijä ja tutkimukseni selvittää kuinka ruokavalio muuttaa aivoja. Haluan ymmärtää kuinka epäterveelliset ruokavaliot vaikuttavat kehittyviin aivoihin, ja miksi nuoret ovat nykyään niin alttiita liikalihavuuden kehittymiselle.
Nuoret ovat suurimmat kuluttajat kaloririkkaat ”roskaruoat”. Murrosiän aikana monilla lapsilla on tyydyttämätön ruokahalu, koska nopea kasvu vaatii paljon energiaa. Korkeampi aineenvaihdunta ja kasvurokot voivat suojata liikalihavuudelta tietyssä määrin. Mutta korkeakaloristen roskaruokien liiallinen syöminen ja yhä istuvainen elämäntyyli voivat olla suurempi kuin mikä tahansa aineenvaihdunnan suoja.
Teini-ikäiset aivot ovat haavoittuvia
Teini-ikäiset ovat a aivojen kehityksen avainikkuna. Teini-ikä vastaa samaan aikaan löytynyttä sosiaalista autonomiaa ja itsenäisyyttä tehdä henkilökohtaisia ruokavalintoja.
Nuoruuden aikana myös yhteyksiä eri aivoalueiden ja yksittäisten hermosolujen välillä parannetaan ja vahvistetaan. Teini-ikäisen aivot ovat muovattavissa johtuen lisääntynyt "neuroplastisuus".
Tämä tarkoittaa, että aivot ovat erittäin herkkiä ympäristön muokkaamiselle ja johdolle - mukaan lukien ruokavalio. Muutokset voivat puolestaan tulla kiinteiksi johdotettuina, kun kehitys on valmis. Joten murrosikäisen aivot ovat alttiita ruokavalion aiheuttamat muutokset, mutta nämä muutokset voivat kestää läpi elämän.
Roskaruoan vastustus on kovaa
Neurotieteilijät käyttävät toiminnallinen aivojen kuvantaminen tutkia kuinka aivot reagoivat tiettyihin tapahtumiin. Aivaskannaukset osoittavat, että etuaivokuoren - avainalue aivojen käyttäytymisen valvonnalle ja päätöksenteolle - ei ole täysin kypsä vasta varhaisissa 20-luvuissa.
Palkinnon tunteet ruuan syömisen jälkeen voivat olla liioiteltuja, koska dopamiinireseptoreiden määrä on lisääntynyt teini-ikäisten aivoissa. (Shutterstock)
Prefrontaalinen aivokuori hallitsee ja ohittaa ympäristön tapahtumien aiheuttamat kehotukset. Koko pussin karkkien syömisen estäminen tai halpojen roskaruuan ostaminen voi olla erityisen vaikeaa teini-ikäisille.
Älykäs ajaa palkintoja varten
Toisin kuin epäkypsät prefrontaalinen aivokuori, aivojen palkitsemisjärjestelmä - mesokortikolimbinen dopamiinijärjestelmä - on täysin kehittynyt paljon aikaisemmassa iässä.
Teini-ikäiset ovat erityisen kiinnostuneita palkinnoista, mukaan lukien makeat ja kaloreita sisältävät ruuat. Tämä johtuu siitä, että lisääntynyt määrä dopamiinireseptoreita teini-ikäisten aivoissa, joten palkinnon tunne voi olla liioiteltu. Palkitsemisjärjestelmän usein stimulointi johtaa aivojen kestäviin sopeutumisiin.
Nuoruuden aikana nämä muutokset voivat aiheuttaa pitkäaikaisia muutoksia aivokemikaalien tasapainoon.
Yhdessä yhdessä, teini-ikäisillä aivoilla on epämääräinen palkkio, heikentynyt käyttäytymisen hallinta ja alttius kokemuksen muodoille.
Tämä ilmenee vähentyneenä kyvynä vastustaa palkitsevaa käyttäytymistä. Joten ei ole yllättävää, että teini-ikäiset syövät mieluummin sellaisia ruokia, joita on helppo hankkia ja jotka ovat heti ilahduttavia, jopa terveydenhuolto-ohjeiden vastaisesti. Mutta mitkä ovat aivojen kestävät seuraukset?
Transkraniaalinen magneettinen stimulaatio
Funktionaaliset kuvantamistutkimukset osoittavat aivojen toiminnan tehtävien aikana tai ruuan kuvien katselun aikana. Aivopiirit että prosessiruokapalkkiot ovat aktiivisempia nuorilla, joilla on lihavuus verrattuna normaalipainoisiin.
Mielenkiintoista on, että alhaisempi aktiviteetti nähdään etuaivokuoren. Tämä osoittaa, että liikalihavuus voi sekä lisätä palkitsemisjärjestelmän aktivoitumista että vähentää aivojen toimintaa keskuksissa, jotka voivat ohittaa syömishalun.
Tärkeää on, että menestyvä painonlasku nuorilla palauttaa aktiivisuuden tasot eturauhasen aivokuoressa. Tämä antaa kriittisen tiedon siitä, että eturauhasen aivokuori on aivojen avainalue ruuan saannin hallinta, ja että ruokavalion interventiot lisäävät aktiivisuutta aivoalueilla, jotka käyttävät itsehallintaa.
Fyysinen liikunta lisää aivojen plastisuutta. (Shutterstock)
Transkraniaalinen magneettinen stimulaatio (TMS), tapa, jolla tutkijat voivat muuttaa aivojen toimintaa eturauhasen aivokuoressa, voi muutos estävä hallinta syömiskäyttäytymisestä. Toistettu TMS-hoito voi olla uusi terapia palauttaa syömisen kognitiivinen hallinta ja auttaa pitkäaikaisessa painonpudotuksessa.
Liikunta lisää aivojen plastisuutta
Liiallinen roskaruuan syöminen murrosikäisenä saattaa muuttaa aivojen kehitystä, mikä johtaa pysyviin huonoihin ruokavalioihin. Mutta aivoja, kuten lihasta, voidaan käyttää parantamaan tahtovoimaa.
Lisääntynyt aivojen plastisuus murrosiän aikana tarkoittaa, että nuori mieli voi olla alttiimpi elintapojen muutoksille. Fyysinen liikunta lisää aivojen plastisuutta, auttaa luomaan uusia terveellisiä tapoja. Sen tunnistaminen, kuinka liikalihavuus muuttaa aivoja, tarjoaa mahdollisuuden tunnistaa ja puuttua asiaan.
Toiminnallinen aivojen kuvantaminen lisää uuden kerroksen tietoa, jossa lääkärit voivat tunnistaa riskiryhmät ja seurata aivojen muutoksia ravitsemus- ja elämäntapapuitteiden aikana.
Vieläkin, TMS voisi olla uusi hoitomenetelmä parantamaan nuorten aivojen uudelleenkalibrointia estämään pysyvät muutokset aikuisuuteen.
Author
Amy Reichelt, BrainsCAN-tutkija Länsi-yliopiston Schulichin lääketieteellisessä ja hammaslääketieteellisessä koulussa, Länsi-yliopisto
Tämä artikkeli julkaistaan uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.
Liittyvät kirjat:
Suola, rasva, happo, lämpö: hyvän ruoanlaiton elementtien hallinta
kirjoittaneet Samin Nosrat ja Wendy MacNaughton
Tämä kirja tarjoaa kattavan oppaan ruoanlaittoon keskittyen neljään osaan suolaa, rasvaa, happoa ja lämpöä ja tarjoaa oivalluksia ja tekniikoita herkullisten ja tasapainoisten aterioiden luomiseen.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Skinnytaste Cookbook: Kevyt kaloreita, suuri maku
Kirjailija: Gina Homolka
Tämä keittokirja tarjoaa kokoelman terveellisiä ja herkullisia reseptejä, jotka keskittyvät tuoreisiin raaka-aineisiin ja rohkeisiin makuihin.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Ruokakorjaus: kuinka säästämme terveyttämme, talouttamme, yhteisöjämme ja planeettamme - yksi suupala kerrallaan
kirjoittanut tohtori Mark Hyman
Tämä kirja tutkii ruoan, terveyden ja ympäristön välisiä yhteyksiä ja tarjoaa oivalluksia ja strategioita terveellisemmän ja kestävämmän ruokajärjestelmän luomiseksi.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Barefoot Contessa -keittokirja: East Hamptonin erikoisruokakaupan salaisuudet yksinkertaiseen viihteeseen
Kirjailija: Ina Garten
Tämä keittokirja tarjoaa kokoelman klassisia ja tyylikkäitä reseptejä rakastetulta Barefoot Contessalta, keskittyen tuoreisiin raaka-aineisiin ja yksinkertaiseen valmistukseen.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Kuinka valmistaa kaikkea: perusasiat
Kirjailija: Mark Bittman
Tämä keittokirja tarjoaa kattavan oppaan ruoanlaiton perusteisiin, joka kattaa kaiken veitsitaidoista perustekniikoihin ja tarjoaa kokoelman yksinkertaisia ja herkullisia reseptejä.
