Kuten haluamme kuulla kahvin juominen terveydestä, otsikot eivät aina näy. Janko Ferlic / Unsplash
Tutkijat Nottinghamin yliopistosta Yhdistyneessä kuningaskunnassa julkaisivat äskettäin tutkimusta lehdessä Tieteellinen raportit kofeiinia lisäävät ruskeat rasvat.
Tämä kiinnitti ihmisten huomion, koska ruskean rasvan aktiivisuus polttaa energiaa, mikä voi auttaa painonpudotuksessa. pääotsikot väitti kahvin juominen voi auttaa sinua laihtumaan, ja että kahvi on ehkä jopa ”salaisuus lihavuuden torjumiseksi".
Valitettavasti se on hieman monimutkaisempi. Tutkijat löysivät kofeiinia stimuloiman ruskean rasvan, mutta tämä oli lähinnä laboratorion soluissa.
Ihmiselle, joka hyötyy soluissa havaituista eduista, arvioimme, että he tarvitsevat juoda vähintään 100-kupillista kahvia.
Vaikka osa tästä tutkimuksesta tarkasteli ihmisiä, käytetyt menetelmät eivät tue kahvia tai kofeiinia painonpudotusvaihtoehtona.
Mikä on ruskea rasva?
Ruskea rasva (rasva) kudosta löytyy syvälle vartalon ja kaulan sisällä. Se sisältää rasvasolutyyppejä, jotka eroavat "valkoisesta" rasvasta.
Ruskeat rasvasolut sopeutuvat ympäristöön lisäämällä tai vähentämällä energian määrää, jonka ne voivat polttaa, kun ne aktivoituvat, jotta lämpöä voidaan lämmittää.
Kun ihmiset ovat kylmiä päiviä tai viikkoja, niiden ruskea rasva paranee energian polttamisessa.
Ymmärrämme, että kofeiini voi epäsuorasti korostaa ja pidentää joitakin näistä prosesseista jäljittelemällä kylmän altistumisen vaikutuksia ruskean rasvan stimuloimiseen.
Ruskeat rasvat - ja kaikkea, mitä ajatellaan lisäävänsä sen toimintaa - ovat herättäneet merkittäviä tutkimushyödykkeitä siinä toivossa, että se voisi auttaa lihavuuden hoidossa.
Mitä tutkijat tekivät tässä viimeisimmässä tutkimuksessa?
Tutkimusryhmä teki ensin kokeita, joissa hiiristä otettuja soluja kasvatettiin rasvasoluiksi petri-astioissa. He lisäsivät kofeiinia joihinkin näytteisiin, mutta eivät toisiin, nähdäkseen, saivatko kofeiinikennot enemmän ruskeaa rasvaa (me kutsumme tätä "ruskistukseksi").
Kofeiinin annos (yksi millimolaarinen) määritettiin sen perusteella, mikä olisi korkein pitoisuus, joka ruskesi solut, mutta ei tappanut niitä.
Rasvasoluviljelmäkokeessa osoitettiin, että kofeiinin lisääminen oli "ruskea" soluja.
Tutkijat rekrytoivat sitten yhdeksän ihmistä, jotka joivat kupin kahvia tai vettä.
Ennen ja sen jälkeen, kun osallistujat joivat kahvia, tutkijat arvioivat ruskean rasvan aktiivisuutensa arvioimalla ihon lämpötilaa niskan läheisyydessä, jonka alla tunnetaan ruskean rasvan suuri alue.
Ihon lämpötila nousi olkapään yläpuolelle kahvin juomisen jälkeen, kun taas se ei juonut vain vettä.
Miten meidän pitäisi tulkita tuloksia?
Jotkut ihmiset arvostelevat ihmisen vähäistä lukumäärää (yhdeksän). Meidän ei pidä tehdä laajoja suosituksia ihmisen käyttäytymisestä tai lääkkeistä tällaisten pienten tutkimusten perusteella, mutta voimme käyttää niitä yksilöimään uusia ja mielenkiintoisia näkökohtia siitä, miten kehomme toimivat - ja juuri nämä tutkijat pyrkivät tekemään.
Mutta onko kasvanut ihon lämpötila kahvin juomisen jälkeen merkittävä, ei voida määrittää muutaman tärkeän syyn vuoksi.
Ensinnäkin, vaikka tutkimus osoitti ihon lämpötilan nousun kahvin juomisen jälkeen, ihmisen kokeen tilastolliseen analyysiin ei sisälly riittävästi tietoa kahvin ja vesiryhmien tarkkaan vertailuun, mikä estää merkitykselliset päätelmät. Toisin sanoen se ei käytä asianmukaisia menetelmiä, joita käytämme tieteessä päätettäessä, onko jotain todella muuttunut tai tapahtunut vain sattumalta.
Nauti kahvista makuun tai buzziin. Mutta älä odota, että se vaikuttaisi vyötärösi. From shutterstock.com
Toiseksi ihon lämpötilan mittaaminen ei välttämättä ole tarkin ruskean rasvan indikaattori tässä yhteydessä. Ihon lämpötila on validoitu tapa mitata ruskeaa rasvaa kylmän altistuksen jälkeen, mutta ei sen jälkeen, kun on otettu lääkkeitä, jotka jäljittelevät kylmän altistumisen vaikutuksia - mikä kofeiini on tämän tutkimuksen yhteydessä.
Itse ja muut tutkijat on näyttänyt näiden "jäljittelevien" lääkkeiden vaikutukset aiheuttavat erilaisia vaikutuksia, mukaan lukien lisääntynyt veren virtaus ihoon. Jos emme tiedä, ovatko ihon lämpötilan muutokset johtuneet ruskeasta rasvasta tai riippumattomista tekijöistä, tämä toimenpide voi olla ongelmallista.
Vaikka PET (poistron emissiotomografia) kuvantaminen on myös omia rajoituksiaan, se on tällä hetkellä paras vaihtoehto aktiivisten ruskean rasvan mittaamiseen.
Se on tärkein annos
Tutkimuksessa käytetty pikakahvi sisälsi 65mg kofeiinia, joka on vakiona tavalliselle kahvikupille. Haudutetut kahvit vaihtelevat ja voivat olla kaksinkertaisia.
Riippumatta, on vaikea kuvitella, että tämä annos voisi lisätä ruskean rasvan energiaa polttamalla tutkimuksissa suuria annoksia voimakkaampien "kylmän jäljittelevien" lääkkeiden (kuten efedriinin) lisääntyminen aiheuttaa ruskean rasvan aktiivisuuden lisääntymistä.
Mutta katsotaanpa solukokeissa käytettyä kofeiiniannosta. Kofeiinin yksi millimolaarinen pitoisuus on 20-kertainen suurempi annos kuin 300-600mg kofeiinia eliitin urheilijoiden käyttämä annos suorituskyvyn parantamiseksi. Ja tämä annos on viisi - kymmenen kertaa suurempi kuin kofeiinin määrä, jonka saat juomasta pikakahvia.
Näin ollen karkeat laskelmat viittaavat siihen, että tarvitsemme juoda 100- tai 200-kuppeja kahvia kofeiinin "ruskistumisvaikutuksiin".
Joten ihmisten pitäisi edelleen juoda ja nauttia kahvista. Mutta nykyiset todisteet viittaavat siihen, että meidän ei pitäisi alkaa ajatella sitä painonpudotustyökalueikä myöskään sillä ole mitään merkitystä ihmisen ruskean rasvan suhteen. - Andrew Carey
Blind vertaisarviointi
Tämä tutkimustarkistus on oikeudenmukainen ja tasapainoinen keskustelu tutkimuksesta. Tämän tutkimuksen tarkistuksessa havaitut rajoitukset koskevat yhtä hyvin diabetesta, jota tutkimus kattoi, mutta ei saanut niin paljon otsikoissa.
Kahvi sisältää enemmän kuin kofeiinia, ja vaikka on olemassa todisteita siitä, että vaatimaton kahvinkulutus voi vähentää diabeteksen riskiä, kofeiiniton kahvi näyttää olevan yhtä tehokas kuin kofeiinikahvi. Tämä on sopusoinnussa tutkimuksen tarkistuksen kanssa, että sinun pitäisi juoda uskomaton määrä kuppeja kahvia, jotta saataisiin aikaan kofeiinilla havaittu vaikutus viljellyissä rasvasoluissa. - Ian Musgrave
Research Checks tutkii äskettäin julkaistuja tutkimuksia ja sitä, miten he raportoivat tiedotusvälineissä. Analyysin suorittaa yksi tai useampi tutkija, joka ei ole mukana tutkimuksessa ja jonka toinen on tarkistanut sen varmistamiseksi, että se on tarkka.
kirjailijasta
Andrew Carey, ryhmänjohtaja: aineenvaihdunta ja verisuonten fysiologia, Baker Heart ja Diabetes Institute
Tämä artikkeli julkaistaan uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.
