On vaikea kuvitella tukku- muutoksia maatalouteen ja elintarvikkeisiin. Mutta historia on täynnä esimerkkejä sosiaalisista innovaatioista, jotka alun perin olivat mahdotonta ja mahdottomia.

Ihmisen orjuus oli laillista niin kauan sitten. Kun vastustajat vastustivat lakkauttamista, he vastustivat status quon kannattajia, jotka väittivät, että talous perustuu orjatyöntekijöihin ja että lakkauttaminen olisi häiritsevää ja epävakautta.

Muita voimakkaita sosiaalisia muutoksia ovat olleet äänioikeuksien laajentaminen naisille ja viime aikoina yleisön hyväksyntä homo-oikeuksiin. Nämä kysymykset ja muut olivat kerran kiistanalaisia, mutta niitä tuetaan tänään laajasti.

Sosiaalisista muutoksista yksittäisiin oikeuksiin ...

On monia pieniä, mutta merkittäviä esimerkkejä. Auton turvavyöt, jotka ovat minun osassani maailmassa, ovat olleet pakollisia vain muutaman vuosikymmenen ajan. Muistan keskustelut siitä, olisiko turvavöiden käyttö pakollista, ja vastustajien vastustukset siitä, että tällaiset lait rikkovat yksilön oikeuksia. Mutta pro-turvavöiden argumentit voittivat, ja nykyään useimmat ihmiset vain lukittavat.

Dramaattisempi esimerkki on tupakointi. Kun kansalaiset alkoivat keskustella yleisistä tupakoinnista, keskustelut olivat emotionaalisia. Jotkut vastustivat sitä, että rajat rajoittaisivat tupakoitsijoiden oikeudet. Sen jälkeen enemmistö on kokenut, että myös tupakoimattomilla on oikeuksia, ja vain muutaman vuoden kuluttua asiaa koskevat sosiaaliset normit ovat muuttuneet niin voimakkaasti, että melkein kukaan ei esitä, kun tupakoitsijat joutuvat seisomaan pakkasessa.

Toinen esimerkki koskee sitä, mitä koirat lähtevät. Minun kaupunkissani, kun olin lapsi, koiran tuhlaukset olivat naapuripuistoissa, jalkakäytävillä ja katukiveillä. Nykyään kunnan laki edellyttää, että koiranomistajat siivotaan lemmikkiensa jälkeen. Muutos ei tapahtunut yön yli, mutta se tapahtui, ja nykyään yhteisö on puhtaampi ja terveellisempi. Kääntyvä yhteiskunta vie aikaa ja vaivaa. Mutta yhteiskunnallinen muutos voi ja voi kestää.

Jotta yhteiskunta voi muuttua, yksilöiden on muututtava

Yksilöt voivat myös muuttua. Kun lihaa on, jotkut sanovat, että heillä on jo. "Emme tuskin syö mitään lihaa näinä päivinä," Minulle on kerrottu. "Me syömme paljon vähemmän lihaa kuin aikaisemmin." Aluksi ajattelin, että ihmiset tekivät vähän ystävällistä liioittelua tehdäkseni päiväni, mutta todellakin on Pohjois-Amerikassa on merkkejä siitä, vaikka jotkin Euroopan maat ovat edessämme.

Hiljattain Alankomaissa tehty kysely osoitti, että yli puolet kuluttajista tunnistaa itsensä "lihan vähentäjiksi", jotka rajoittavat vapaaehtoisesti niiden kulutusta. Vähemmän lihaa syöminen on muutos, joka pienillä tavoilla on jo tapahtumassa.

Kuitenkin on olemassa usko, että ihmiset eivät kykene leikkaamaan lihan kulutusta. Ehkä se on raakaa himoa, jota herättää liha-ajatus, joka on outoa, koska kukaan ei hyväksyisi sitä, että on mahdotonta hallita muita himoja. Usko, että raskas lihan syöminen on mahdotonta, voi myös olla sidoksissa laajalti pidettyyn myyttiin, jota ihmiset eivät voi muuttaa.

Päivittäisestä lihasta päivittäiseen leipään

Muuttuvan käyttäytyminen voi olla todella vaikeaa, varsinkin kulttuuriin, perheeseen ja identiteettiin sidotut tavat kuin elintarvikkeet. Halu voi olla voimakas lihapullille tavalla, jolla äitisi on käyttänyt niitä. Mutta se ei tarkoita sitä, että tarvitset lihapullia - tai mitä tahansa lihaa - joka päivä.

Totuus on, että ihmiset pystyvät muuttamaan merkittävästi tapojaan. Raskaan juomari pysähtyy imemättä ja vastaa elämästään. Vaarallinen kuljettaja hidastuu, ja kiireinen äiti lakkaa käyttämästä matkapuhelinta ajon aikana, jokainen onnettomuuden jälkeen. Ylipainoinen henkilö kokoaa valvonnan rohkeuden, erityisesti painonpudotuksen positiivisen vahvistumisen jälkeen.

Ihmiset muuttavat käyttäytymistään riittävän motivoituneina siihen. Se on yleinen sääntö psykologiassa, ja se koskee monenlaisia ​​tapoja ja elämänmalleja. Ihmiset voivat muuttua, kun heillä on pakottavia argumentteja ja käytännön strategioita. Toisin sanoen he tarvitsevat hyviä syitä ja suunnitelman.

Miksi syödä vähemmän lihaa?

Meillä on syytä syödä vähemmän lihaa, ja voimme luoda suunnitelman. Tiedämme, ettei liha ole välttämätöntä joka päivä, ja tarvitsemme vain tapoja toimia näihin tietoihin. Meidän täytyy murtaa vanhat tottumukset ja kehittää uusia ja löytää erilaisia ​​tapoja ostaa ruokaa ja valmistella ja syödä sitä. Ruoka on täydellinen mahdollisuus kuluttajille alentaa henkilökohtaista jalanjälkeään elintarvikkeiden dramaattisen ympäristövaikutuksen vuoksi ja koska teemme paljon valintoja ruokaa joka päivä.

Yksilöillä voi olla voimaa, erityisesti voimakkaiden poliittisten rakenteiden puuttuessa, ongelmien ratkaisemiseksi. Massiivisten inhimillisten haasteiden vuoksi - ajattele sota tai ilmastonmuutos - maailmanlaajuiset poliittiset mekanismit eivät joskus pysty löytämään ratkaisuja. Tästä syystä ruokajärjestelmien parantamista helpotetaan osittain ruohonjuuritason toiminnalla. Kuten yksi asiantuntijaryhmä kirjoitti karjasta ja lihasta: ”Maailmantaloudessa, jossa ei ole globaalia yhteiskuntaa, kuluttajien on ehkä kestävä kurssi.”

Kuinka paljon vähemmän?

Alle puolet siitä, mitä nyt syömme.

Se on lyhyt versio siitä, kuinka paljon lihaa keskimääräinen amerikkalainen ja kanadalainen voi kuluttaa kestävyyteen ja terveyteen. Se on pohjimmiltaan asiantuntijoiden arvata tiedemiehiltä, ​​jotka sanovat, ettei ole mahdollista olla tarkempi. Mutta onko he selvittäneet, miten eläinten päästöt voidaan vakauttaa, saada veden pilaantumista hallintaan tai lieventää liiallisen kulutuksen terveysongelmia, lukuisat asiantuntijat ovat ehdottaneet, että leikkaamme saantimme noin puoleen siitä, mitä useimmat meistä nyt syövät.

Ympäristöystävällisyys, kuinka paljon eläinlähteiden kulutus on perusteltua - nyt puhumattakaan tulevaisuudessa - riippuu monista tekijöistä: missä määrin voimme minimoida kasvihuonekaasupäästöt ja muiden lähteiden aiheuttaman pilaantumisen; kuinka paljon veden ja muiden resurssien säilyttämistä voidaan menestyksekkäästi soveltaa kotieläintuotantoon; ja missä ja miten asut.

Ehdotus vähentää lihantuotantoa ei välttämättä sovellu, jos kasvatat omia eläimiäsi ja syövät enemmän luonnosta kuin kaupunkilaiset, jotka eivät kasvata omaa. Mutta yleensä useimmat ihmiset saattavat joutua leikkaamaan lihansyötönsä muutaman kerran päivässä muutaman kerran viikossa.

© 2012 Boyle & Associates Sustainable Food Education Ltd.
Kaikki oikeudet pidätetään. Painettu julkaisijan luvalla
Uuden yhteiskunnan julkaisijat. http://newsociety.com

Artikkelin lähde

High Steaks: Miksi ja miten syödä vähemmän lihaa
Eleanor Boyle.

Tämä tehokas kirja tarjoaa ajoissa ja pakottavassa mielessä vaatimattoman, järkevän lähestymistavan vakavaan ongelmaan. Siinä ehdotetaan strategioita kaikille, jotka haluavat vähentää eläintuotteiden kulutusta ja varmistaa, että kuluttamamme liha tuotetaan kestävällä ja ekologisesti vastuullisella tavalla. . Samaan aikaan, Korkeat pihvit kuvataan progressiivisia elintarvikepoliittisia muutoksia, jotka estävät tehtaan viljelyä ja kannustavat ihmisiä syömään tavalla, joka tukee ekosysteemejä ja henkilökohtaista terveyttä.

Klikkaa tästä saadaksesi lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan.

kirjailijasta

Eleanor Boyle on opettanut ja kirjoittanut 25-vuosia keskittyen kestäviin elintarvikekysymyksiin viime vuosikymmenellä. Hän luennoi, helpottaa yhteisökeskusteluja ja kirjoittaa ruokajärjestelmistä ja niiden sosiaalisista, ympäristöön ja terveyteen liittyvistä seurauksista ja työskentelee parempaan elintarvikepolitiikkaan pyrkivien organisaatioiden kanssa. Eleanor aloitti, suunnitteli ja opettaa ruokaa ja ympäristöä käsittelevää kurssia British Columbian yliopistossa Jatkuvien opintojen keskus kestävään kehitykseen.