Uusi näyttö osoittaa, että meidän pitäisi syödä vähemmän munia

Uusi näyttö osoittaa, että meidän pitäisi syödä vähemmän muniaAikuisilla, jotka syövät enemmän ruokavaliota, kuten munissa, on merkittävästi suurempi sydän- ja verisuonitautien ja kuoleman riski mistä tahansa syystä, uusi tutkimusraportti.

"Kotisanoma on oikeastaan ​​kolesterolia, joka on paljon munia ja erityisesti keltuaisia", sanoo vastaava tutkija Norrina Allen, lääketieteen ennalta ehkäisevän lääketieteen professori Feinbergin lääketieteellisessä korkeakoulussa. ”Terveellisen ruokavalion osana ihmisten on kulutettava vähemmän kolesterolia. Vähemmän kolesterolia kuluttavilla ihmisillä on pienempi sydänsairauksien riski. "

Munankeltuaiset ovat yksi rikkaimmista ravitsemuskolesterolin lähteistä kaikkien yleisesti syömien elintarvikkeiden joukossa. Yhdellä suurella munalla on keltuurissa 186-milligrammaa ruokavalion kolesterolia. Muilla eläintuotteilla, kuten punaisella lihalla, jalostetulla lihalla ja runsaasti rasvaisilla maitotuotteilla (voilla tai kermavaahdolla), on myös korkea kolesterolipitoisuus, sanoo johtaja Wenze Zhong, Northwesternin ennalta ehkäisevän lääketieteen tohtori.

Hyvä muna tai huono muna?

Tutkijat ovat vuosikymmeniä keskustelleet siitä, onko ruokavalion kolesterolin tai munien ja sydän- ja verisuonitautien ja kuoleman välinen yhteys. Syöminen vähemmän kuin 300 milligrammaa ruokavalion kolesterolia päivässä oli suositus ennen 2015ia, mutta uusimmat ruokavalion suuntaviivat jättivät päivittäisen ravitsemuskolesterolin raja-arvon ja sisälsivät viikoittaisen munan kulutuksen osana terveellistä ruokavaliota.

Yhdysvalloissa aikuinen saa keskimäärin 300 milligrammaa päivässä kolesterolia ja syö noin kolme tai neljä munaa viikossa.

Uuden tutkimuksen tulokset saattavat merkitä Yhdysvaltojen nykyisiä ruokavalion suuntaviivoja, jotka koskevat kolesterolia ja munia uudelleenarviointia, kirjoittajat kirjoittavat.

Aiempien tutkimusten mukaan munien syöminen ei lisännyt sydän- ja verisuonitautien riskiä, ​​mutta näillä tutkimuksilla oli yleensä vähemmän erilaisia ​​näytteitä, lyhyempi seuranta-aika ja rajallinen kyky sopeutua ruokavalion muihin osiin, Allen sanoo.

3-4-munat viikossa

”Tutkimuksemme osoitti, että jos kahdella ihmisellä oli täsmälleen sama ruokavalio ja ainoa ruokavalion ero oli munat, voit mitata suoraan munan kulutuksen vaikutusta sydänsairauksiin”, Allen sanoo. ”Löysimme kolesterolin lähteestä riippumatta, että siihen liittyi lisääntynyt sydänsairauksien riski.

Liikunta, yleinen ruokavalion laatu ja ruokavalion rasvan määrä ja tyyppi eivät muuttaneet ravitsemuskolesterolin yhdistelmää. sydän- ja verisuonitaudit ja kuoleman riski.

Uusi tutkimus, joka näkyy Journal of American Medical Association, tarkasteli yhdistettyjä tietoja 29,615in USA: n rodullisesti ja etnisesti monimuotoisista aikuisista kuudesta mahdollisesta kohorttitutkimuksesta jopa 31-vuosien seurantaan.

Tutkimuksen tulokset sisältävät:

  • Syöminen 300 mg: a ravitsemuksellista kolesterolia päivässä liittyy 17-prosentin suurempaan sydän- ja verisuonitautien riskiin ja 18-prosentin suurempaan riskiin, joka aiheutuu kuolemantapauksista. Kolesteroli on ajotekijä, joka riippuu tyydyttyneistä rasvojen kulutuksesta ja muista ravintorasvoista.
  • Syöminen kolmesta neljään munaa viikossa liittyy 6-prosentin suurempaan sydän- ja verisuonisairauksien riskiin ja 8-prosentin suurempaan riskiin minkä tahansa kuolinsyy.

Valkoiset eivät keltuaiset

Tutkimuksen perusteella ihmisten tulisi säilyttää ruokavalion kolesterolin saanti alhaisena vähentämällä kolesterolipitoisia elintarvikkeita, kuten munia ja punaista lihaa.

Mutta älä täysin karkota munia ja muita kolesterolia sisältäviä elintarvikkeita aterioista, Zhong sanoo, koska munat ja punainen liha ovat hyviä ravintoaineita, kuten välttämättömiä aminohappoja, rautaa ja koliinia. Sen sijaan valitse munanvalkuaiset koko munien sijasta tai syödä kokonaisia ​​munia maltillisesti.

”Haluamme muistuttaa ihmisiä, että munissa on kolesterolia, erityisesti keltuaisia, ja tämä vaikuttaa haitallisesti”, Allen sanoo.

Tutkijat keräsivät ruokavalion tietoja käyttämällä elintarvikkeiden taajuutta koskevia kyselylomakkeita tai ruokavalion historiaa. He kysyivät jokaiselta osallistujalta pitkän listan siitä, mitä he olivat syöneet edellisen vuoden tai kuukauden aikana. Tutkijat keräsivät tietoja yhden vierailun aikana. Tutkimuksessa seurattiin jopa 31-seurantavuotta (mediaani: 17.5-vuotta), joihin sisältyi 5,400-sydän- ja verisuonitapahtumia ja 6,132-kuolemia.

Tutkimuksessa ei arvioitu osallistujien pitkäaikaisia ​​ruokailumalleja, mikä on merkittävä rajoitus.

"Meillä on yksi tilannekuva siitä, mitä heidän syömiskuvio näytti", Allen sanoo. ”Mutta mielestämme ne edustavat arviota henkilön ruokavaliosta. Silti ihmiset ovat saattaneet muuttaa ruokavalionsa, emmekä voi ottaa sitä huomioon. "

Lähde: Northwestern University

Liittyvät kirjat

{amazonWS: searchindex = Kirjat; avainsanat = terveellinen ruokavalio; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvakeTwitter-kuvakeRSS-kuvake

Hanki uusimmat sähköpostitse

{Emailcloak = off}