Old Fashioned
Intian ruisleipä

1800: n kova kuori auttoi säilyttämään leivän. Jos se on liian vaikeaa, käytä sitä dunking-toimintoa varten. Maku on suuri.

Ainekset

Aiheeseen liittyvät sponsoroidut linkit

Liittyvät kirjat

  • 3-kupit maissijauhoa 

  • 1 tl suolaa 

  • 1 / 2 kupin melassi 

  • 1 kuppi kiehuvaa vettä tai kiehuvaa maitoa 

  • 1-teelusikallinen voita, pehmennyt

  • 1 1 / 2 kupit kylmä kirnupiimä 

  • 4-kupit ruisjauhoja 

  • 2 teelusikallinen leivin sooda 

  • 1 / 2 kuppi irlantilaisia ​​perunoita 

  • Rusinat (valinnainen) 

  • Voi

Menetelmä

  1. PREHEAT uuni 375 ?. 

  2. GREASE 8-tuuman pyöreä pannu. 

  3. MIX maissijauho, suola ja melassi suuressa kulhossa. 

  4. POUR kiehuva vesi tai maito yli maissin aterian seoksen. 

  5. LISÄÄ (toisessa kulhossa) kylmä kirnupiimä ruisjauhoon ja soodaan. 

  6. MIX-kirnupiimuseos maissijauheseokseen. 

  7. Lisätään perunoita ja rusinoita, jos käytät. 

  8. KNEAD kulhoon, kunnes se on luja 

  9. PAIKKA rasvatulle pannulle. 

  10. PAITA matala pannulla vettä uunin pohjalle 

  11. KANTAA kevyesti tampiillalla, mikä auttaa vähentämään ruskistumista. 

  12. BAKE (ilman nousua) 375issa? 2 tuntia. 

  13. RUB voin kanssa, kun se on tehty 

  14. KANTAA pyyhkeellä kosteuden säilyttämiseksi.

Tämä resepti otettiin käyttöön Täydellinen opas vehnättömään ruoanlaittoon, ? 1998. Painettu julkaisijan luvalla Beyond Words Publishing, www.beyondword.com.

Tiedot tai Tilaa tämä kirja täältä

Author

PHYLLIS POTTS voitti Benjamin Franklin -palkinnon Menossa viljan vehnätöntä ruokaa vastaan, jonka hän itse julkaisi. Tämä kirja sai inspiraationsa Phyllisin pyrkimyksistä voittaa hänen terveysongelmansa ja heijastaa hänen kaksikymmentä vuotta kokeellista paistamista.