Old Fashioned
Intian ruisleipä
1800: n kova kuori auttoi säilyttämään leivän. Jos se on liian vaikeaa, käytä sitä dunking-toimintoa varten. Maku on suuri.
Ainekset
Aiheeseen liittyvät sponsoroidut linkit |
Liittyvät kirjat |
-
3-kupit maissijauhoa
-
1 tl suolaa
-
1 / 2 kupin melassi
-
1 kuppi kiehuvaa vettä tai kiehuvaa maitoa
-
1-teelusikallinen voita, pehmennyt
-
1 1 / 2 kupit kylmä kirnupiimä
-
4-kupit ruisjauhoja
-
2 teelusikallinen leivin sooda
-
1 / 2 kuppi irlantilaisia perunoita
-
Rusinat (valinnainen)
-
Voi
Menetelmä
-
PREHEAT uuni 375 ?.
-
GREASE 8-tuuman pyöreä pannu.
-
MIX maissijauho, suola ja melassi suuressa kulhossa.
-
POUR kiehuva vesi tai maito yli maissin aterian seoksen.
-
LISÄÄ (toisessa kulhossa) kylmä kirnupiimä ruisjauhoon ja soodaan.
-
MIX-kirnupiimuseos maissijauheseokseen.
-
Lisätään perunoita ja rusinoita, jos käytät.
-
KNEAD kulhoon, kunnes se on luja
-
PAIKKA rasvatulle pannulle.
-
PAITA matala pannulla vettä uunin pohjalle
-
KANTAA kevyesti tampiillalla, mikä auttaa vähentämään ruskistumista.
-
BAKE (ilman nousua) 375issa? 2 tuntia.
-
RUB voin kanssa, kun se on tehty
-
KANTAA pyyhkeellä kosteuden säilyttämiseksi.
Tämä resepti otettiin käyttöön Täydellinen opas vehnättömään ruoanlaittoon, ? 1998. Painettu julkaisijan luvalla Beyond Words Publishing, www.beyondword.com.
Tiedot
tai Tilaa tämä kirja täältä
Author
PHYLLIS POTTS voitti Benjamin Franklin -palkinnon Menossa viljan vehnätöntä ruokaa vastaan, jonka hän itse julkaisi. Tämä kirja sai inspiraationsa Phyllisin pyrkimyksistä voittaa hänen terveysongelmansa ja heijastaa hänen kaksikymmentä vuotta kokeellista paistamista.