Camel-maitoa kulutetaan lähinnä Lähi-idässä ja Afrikan osissa, mutta siitä on tullut länsimaisena viime vuosina. Afrikka Studio / Shutterstock
Nykyinen suuntaus tiettyjen elintarvikkeiden ja ravintokomponenttien kutsumiseen "superfoodiksi" liittyy usein eksoottisiin ja kalliisiin tuotteisiin. Mutta siellä on ei asetettuja kriteerejä määritellä ruoan ”superness” - ja väitteillä harvoin on tieteellistä perustaa. Se on yleensä yksinkertaisesti (hyvin onnistunut) markkinointi.
Ota esimerkiksi kamelinmaito. Sen superfood-tila on ehdotettu riippumatta siitä, että suuri osa todisteista sen terveyshyödyt perustuvat on Eläinkokeissatai populaatioissa, joissa elintavat ja geneettiset tekijät voisi olla yhtä tärkeä. Mutta vaikka se ei välttämättä ole uusi tutkimus on havainnut, että kamelinmaitotuotteilla voi olla hyötyä 2-tyypin diabetesta sairastaville.
Vuosien varrella on todisteita on julkaistu viittaa siihen, että kamelinmaidon kulutus voi estää diabetes. Näiden hyötyjen todellinen perusta on kuitenkin huonosti ymmärretty, ja harvoissa tutkimuksissa on tutkittu, mitä kamelinmaidossa olevia komponentteja tai komponentteja välitetään jollekin sen oletetusta diabeteksen vastaisesta hyödystä.
Tutkimukset, jotka lisäävät ymmärrystä ruokavalio-osien hyödyistä tai muuten, ovat erittäin haastavia, mutta etenkin elintarvikkeita, jotka ovat yhtä monimutkaisia kuin maito. Maito koostuu lipideistä ja proteiineista, mukaan lukien immunoglobuliinit (plasmasolujen tuottamat vasta-aineet) ja vesikkelit (lipidikalvoon suljettujen solujen tuottama neste) sekä vitamiinit ja kivennäisaineet. Tämän monimutkaisuuden vuoksi päätimme tutkia vain kamelinmaidon lipidit (rasvat) ja niiden vaikutuksen diabeteksen tulehdukseen.
{vembed Y=tedmT2n8m4c}
Lipidit ja diabetes
Diabetes on epäilemättä yksi suurimmista nykyisistä maailmanlaajuisista terveysongelmista. On tunnettua, että vatsan rasvan tulehdus vyötärön ympärillä on vaarallinen ominaisuus yleisempää 2-diabetesta. Tavallisesti tulehdus on tapa hoitaa infektioita, kuten viruksia. Mutta lihavilla ja diabeetikoilla on jatkuvaa kroonista tulehdusta, johon ei liity infektioita. Tämä tulehdus voi johtaa moniin diabeteksen komplikaatioihin, kuten sydänsairauksiin ja aivohalvauksiin.
Makrofaagiksi kutsuttu solu, joka on vatsan rasvassa, on merkittävä tekijä tämän tulehduksen kehittymisessä. Niinpä päätimme tutkia, voisiko kamelinmaidon lipidit estää makrofaageja, jotka ovat samankaltaisia kuin rasvassa havaitut makrofagit tulehtumasta, kun diabeetikoilla esiintyviä proteiineja esiintyy.
Kamelinmaito, voi ja jogurtti ovat erittäin ravitsevia elintarvikkeita, joissa on runsaasti C-vitamiinia, rautaa, kalsiumia, insuliinia ja proteiinia. Rasvojen esiintyminen maidossa on usein perustana maitotuotteiden välttämiselle, mutta maitorasva on tärkeä osa, kun otetaan huomioon sen korkea ravintoarvo. Kamelinmaidolla on kuitenkin alhaisempi rasvapitoisuus kuin lehmällä, ja sen rasvahapot ovat enimmäkseen monityydyttymättömiä rasvahappoja. Näitä pidetään yleensä terveinä rasvahappoina, mutta kamelinmaidon kyllästetty rasva- tai lipidipitoisuus voi olla yhtä suuri kuin 65%.
Inkuboitiin makrofageja tyydyttyneillä ja tyydyttymättöminä lipideillä, jotka oli otettu kamelinmaidosta, sekä yksilöllisesti että näiden kahden seoksena - tämä on loppujen lopuksi se, miten me kulutamme niitä ja miten ne yleensä tallennetaan kehoon. Kokeet osoittivat, että kamelinmaidon rasvahapot vähentävät näiden makrofagien tuottamaa tulehdusta, mutta vaikutus oli selvempi lipidien seoksessa kuin silloin, kun kamelinmaito oli vain tyydyttymättömiä rasvahappoja.
Erityisen mielenkiintoinen havainto oli, että nämä lipidit vähentivät proteiinikompleksia, joka tunnetaan tulehdukseksi (tulehduksen keskeinen kuljettaja). Jos nämä vaikutukset voidaan toistaa ihmisillä tehdyissä tutkimuksissa, tämä osoittaisi, että maito voi estää diabeteksen tulehduksen. Nämä tulokset voivat myös selittää joitakin etuja, jotka on raportoitu kamelinmaidon kulutuksessa diabeteksen ehkäisyssä.
Ruokavaliotutkimukset ovat täynnä kokeellisia tietoja, kuten meitä, mikä viittaa siihen, että eri elintarvikkeilla on runsaasti hyödyllisiä tai haitallisia vaikutuksia, jotka todellisissa ihmisissä löytyvät vähemmän vakuuttavasti. Emme voi sanoa varmasti, että kamelinmaito "parantaa" diabetesta, tai jos se vähentäisi tulehdusta, jos tyypin 2 diabetesta sairastava henkilö kuluttaa säännöllisesti sitä. Uudet tiedot viittaavat siihen saattaa pienentävät tulehdusta, joka on merkittävä osa tyypin 2 diabetesta. Tarvitaan paljon kokeellista työtä ja jossain vaiheessa ihmisen kokeita, jotta voidaan osoittaa, ovatko nämä tulokset merkityksellisiä ihmisille.
Author
Keith Morris, biolääketieteen ja biostatistiikan professori, Cardiff Metropolitan University
Tämä artikkeli julkaistaan uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.
Liittyvät kirjat
at InnerSelf Market ja Amazon
