Et tiedä, mikä on henkeä,
eikä miten luut kasvavat hänen lapsensa kohdussa.
- Ecclesiastes 11: 5
Jotkut tärkeimmistä ongelmistamme elämässä, kun olemme mukana tekemässä asioita ilman, että meillä on hyvä käsitys siitä, mitä tapahtuu. Tämä koskee erityisesti lääketieteellisiä kysymyksiä. Mutta kun meitä on koulutettu tekemään vain se, mitä lääkäri sanoo, asenne muuttuu tänään. Monet meistä eivät enää halua ottaa pään päälle ja kertoa: "Luota minuun, rakas." Koulutetuina ihmisinä haluamme, että asioita selitetään, ja haluamme pystyä tekemään päätöksiä ja tekemään asianmukaisia valintoja. Vaikka me lopulta teemme niin kuin kerrotaan, haluamme tehdä sen valinnasta, ei pakottamisesta.
Ymmärtääksemme, mitä eri osteoporoosin ehkäiseviä hoitomuotoja on tarkoitus tehdä, meidän on ymmärrettävä, mitä meidän luissamme tapahtuu. Katsokaamme perustiedot.
Miten luita kehittyy
Luut kehittyvät muutamista soluista, kuten elämä yleensä on aivan ihmeellinen. Alkiovaiheessa ne alkavat rustoa, joka on samanlainen kuin erittäin vankka geeli, joka muodostaa samanlaisen muodon kuin tulevilla luilla. Ruston luuranko muodostuu täysin raskauden ensimmäisen kolmanneksen lopussa. Erikoissolut solujen keskellä diafyysissä tai "akselissa" alkavat todellista luun muodostumista, joka kasvaa päitä tai epifysejä kohti, kun taas solut alkavat myös ossifioida tai muuttua luuiksi. Kun vauva on syntynyt, luut ovat kovettuneet suurimmaksi osaksi tietä, lukuun ottamatta akselin ja epifysien välistä rustoa. Tätä levyä kutsutaan epifyysiseksi levyksi tai kasvulevyksi, ja sen ansiosta luut voivat kasvaa 14: n ja 20: n välillä, eri luut hiontavat hitaasti ja sulattaa aukon kasvun pysäyttämiseksi.
Myös alkion aikana elävien pitkien luiden keskiö on tyhjennetty lieriömäisen luuydinpesän tilaa varten. Aikuisten luurankojen kohdalla luuytimen ympärillä olevat seinät ovat tiheitä, kovia ja kompakteja, ja niitä kutsutaan asianmukaisesti kompaktiksi luuiksi. Epifyytit sekä nikamat, lantio ja kylkiluut eivät ole niin tiheitä, ja niissä on luunjälkiä, jotka risteävät satunnaisesti, nimeltään trabekulaarinen luu; näiden säikeiden välillä on punainen luuydin, joka muodostaa puna- ja valkosoluja. Syntymähetkellä myös pitkien luiden luuydin on punainen, mutta lopulta tämä korvataan keltaisella luuytimellä, joka koostuu mineraalista, sidekudoksesta ja rasvasoluista.
Mitä luita on tehty
Luut koostuvat ristikkäisestä proteiinin maadoituksesta tai kollageenimatriksista, joka käsittää noin 35-prosenttimäärän luusta ja joka antaa sille joustavuuden. Tämä matriisi sieppaa sitten mineraalisuolan kalsiumfosfaatin, joka on noin 65-prosentin osuudella luumassasta ja joka antaa luulle sen lujuuden. Luut eivät kuitenkaan ole vahvoja ja kovia, mutta ne eivät vastaa kiviä tai kiviä. Sen sijaan, kuten muutkin kehon kudokset, ne liikkuvat ja muuttuvat jatkuvasti. Heitä rakennetaan jatkuvasti, prosessissa, jota kutsutaan laskeutumiseksi tai muodostumiseksi, ja aivan kuten jatkuvasti hajotetaan, prosessi, jota kutsutaan resorptioksi. 5: sta noin 10-prosenttiosuuteen luusta korvataan vuosittain tällä tavalla. Syntymästä aina joskus kaksikymppisenä, luun rakentaminen tapahtuu nopeammin kuin se on hajonnut. Kaksikymmentäviisi-kolmekymmentä-vuotiaiden välillä katsotaan, että olemme saavuttaneet "huipun luun massan" ja siitä lähtien luun resorptio on hieman korkeampi kuin laskeuma. Aluksi saatamme menettää 0.5-arvoa 1-prosenttiosuudeksi luusta vuodessa. Vaihdevuosien jälkeen luun häviäminen voi kiihtyä 1.5: n ja 5-prosentin välillä vuodessa riippuen naisen ravitsemuksesta, liikunnasta, farmakologisesta lääkkeen saannista ja yleisestä terveydestä.
Kalsiumin ja kovuuden kaltaiset ominaisuudet eivät riitä luiden kestävyydelle murtumalle. Luut voivat olla tiheitä, mutta hauraita, joilta puuttuu joustavuus, mikä saa heidät murtautumaan helposti. Kollageenimatriisi on ratkaisevan tärkeä joustavuuden ylläpitämiseksi, ja se voi olla välttämättömämpää murtumien ehkäisemiseksi kuin kalsiumpitoisuus. Laboratoriotutkimuksissa, jos luu asetetaan happohauteeseen ja kaikki kalsium poistetaan, se voidaan sitten taivuttaa ja kiertää kuin jänne; se ei riko. Toisaalta tiheä, erittäin mineralisoitu luu, jolla kollageenimatriisi on vähentynyt, voi murtua pienellä paineella tai murtua terävän iskun alle. Tästä syystä luun tiheyttä mittaavat testit eivät ennusta murtumariskiä tarkasti. On olemassa tapauksia, joissa naiset ovat osoittaneet alhaisen luun mineralisaation, joka toistuvista laskuista huolimatta ei koskaan rikkoa luua: se johtuu siitä, että heidän luunsa ovat joustavia.
Luut ovat säiliö lukuisia muita mineraaleja, joita kehomme tarvitsevat päivittäiseen toimintaansa kalsiumin lisäksi. Tästä syystä remodeling-prosessi on välttämätön yleisen terveyden kannalta. Luut, itse asiassa, toimivat vähän kuin "pankki". Ravintoaineet tulevat ja menevät "tulojen" ja "kulujen" jatkuvaksi "kassavirraksi". Kalsium on tärkein osa tätä virtausta yhdessä fosforin, natriumin, magnesiumin ja proteiinin kanssa.
Kalsiumin rooli: liian vähän tai liian paljon
Kalsium on elimistössä runsain mineraali, ja se on ehdottoman välttämätön monille fysiologisille toiminnoille. Luut sisältävät noin 99-prosenttia kaikista kalsiumista kehossa; loput käytetään kaikkialla elimistössä sellaisissa toiminnoissa, kuten veren hyytyminen, hermoston siirto, lihasten supistuminen ja kasvu, sydämen toiminta, yleinen aineenvaihdunta ja erilaiset hormonitoiminnot. Luuissa kalsiumia esiintyy kalsiumfosfaattisuolojen muodossa, ei puhtaana kalsiumina. Noin 85-prosenttiosuus kehon fosforista on säilytetty luissa. Kalsiumin (Ca) suhde fosforiin (P) näissä suoloissa on 2.5 - 1. Luut myös säilyttävät kalsiumin ja fosforin lisäksi 40: n ja 60-prosenttimäärän kehomme kokonaissatriumista ja magnesiumista.
Muistakaa, että jos vähän on hyvä ja puutos on huono, paljon ei välttämättä ole parempi; Itse asiassa paljon voi olla myös huono. Riittävän kalsiumin puuttuminen estää luuston laskeutumisen ja lisää ohuempia luita. Liian paljon kalsiumia voi edistää munuaiskiviä ja sappikiveä. Riittämätön fosfori estää kehoa muodostamasta tarvittavia kalsiumsuoloja ja heikentämään luita; fosforihapon liiallinen fosforihappo (joka löytyy pääasiassa virvoitusjuomissa, säilöntäaineissa ja lihassa) voi stimuloida kalsiumin vapautumista luista ja heikentää siten myös niitä.
Miten kalsium kulkee ja miksi toiminta on välttämätöntä
Sekä kalsiumin että fosforin lähde ovat elintarvikkeita, joita syömme. Ensinnäkin nämä elintarvikkeet hajoavat vatsaan ja pohjukaissuoleen, ohutsuolen yläosaan; sitten, kun ruoka kulkee jäljellä olevan 20: n jalan läpi, mineraalit imeytyvät ohutsuolen seinämien läpi suoraan verenkiertoon. Kun kalsium on veressä, se voi mennä suoraan luuhun ja sijoittaa sinne varastointiin. Luun resorptio tapahtuu tarpeen mukaan, vapauttamalla kalsiumia tarvittaviin toimintoihin veressä, lihaksissa, hermoissa, sydänlihassa ja muualla. Ylimääräinen kalsium, joka ei palaa luuhun, erittyy munuaisten kautta. Osa kalsiumista pysyy imeytymättömänä myös ruoan alentamattomissa osissa ja erittyy.
Koska vertaamme luita pankkiin, tarvitsemme kaikenlaisia avustajia (rahanpitäjiä, kirjanpitäjiä) saadaksemme rahaa (kalsium) täältä sieltä, ja voimme kohdata kaikenlaisia järjestelmiä, jotka tarkistavat liiallista kasvua (maksut, verot) . Mikä on tärkein auttajaelementti, joka pitää tämän tulo- / lähtöjärjestelmän liikkuvan? Se on toimintaa. Liike, kävely ja painovoiman vaikutus auttavat kalsiumin laskeutumista luissa. On tunnettua, että istumaton asuminen, joka on nukkuminen ja painottomuus (kuten avaruudessa vallitsevat astronautit), myötävaikuttavat luumassan häviämiseen. Käytön puute estää kalsiumsuolojen laskeutumisen siten, että mineraaliresorption prosessi käyttää hitaasti käytettävissä olevaa luumassaa. Toisin sanoen, "Käytä sitä tai menetä se!"
Artikkeli Lähde:
Ruoka ja luut: luonnollinen tapa estää osteoporoosia
esittäjä (t): Annemarie Colbin.
Julkaisija Plume; 0452278066; $ 13.95US.
Author
Annemarie Colbin, elintarviketerapeutti ja johtava luonnollisen ruoan ja parantamisen asiantuntija, on Natural Gourmet Cookery Schoolin ja New Yorkin elintarvike- ja terveyslaitoksen perustaja. Hänen työnsä on ollut esillä New York Times, Elle, Good Housekeeping, Natural Health, Longevity ja New Age Journal -lehdessä, ja hän on ollut Free Spiritin kolumnisti 1988in jälkeen. Hän on esiintynyt lukuisissa keskusteluohjelmissa, kuten "Live with Regis ja Kathy Lee", "Donahue" ja TV Food Network, ja hän on voittanut National IACP / Seagram -kirjanpalkinnon Natural Gourmetista ja 1993 Avon Women of Enterpriseista palkinnon. Colbin asuu New Yorkissa miehensä, toimittaja Bernard Gavzerin kanssa.
