Miten kaupunkien maatalous voi parantaa elintarviketurvaa Yhdysvaltain kaupungeissa

Miten kaupunkien maatalous voi parantaa elintarviketurvaa Yhdysvaltain kaupungeissaKuuban Havanan luomutila, joka tuottaa keskimäärin 20-kilogrammaa (44 puntaa) neliömetriä kohti vuodessa ilman maatalouskemiallisia panoksia. Miguel Altieri, CC BY-ND

Joulukuun 2018 ja tammikuun 2019 osittaisen liittovaltion sulkemisen aikana uutiset osoittivat, että julkishallinnon työntekijät olivat linjassa lahjoitettujen aterioiden kanssa. Nämä kuvat olivat muistutuksia siitä arviolta yksi kahdeksasta amerikkalaisestaelintarviketurva on lähiajan riski.

Kaliforniassa, jossa opetan, 80-prosenttiosuus väestöstä asuu kaupungeissa. San Francisco Bayn alueen yhdeksän läänin kaupunkien ruokinta joidenkin 7-miljoonien väestö 2.5: n tuonti 3 miljoonaan tonniin päivässä 500: n keskimääräinen etäisyys 1,000-mailiin.

Tämä järjestelmä vaatii valtavia määriä energiaa ja tuottaa merkittäviä kasvihuonekaasupäästöjä. Se on myös erittäin alttiita suurille häiriöille, kuten suurille maanjäristyksille.

Ja sen toimittama ruoka ei pääse 1: iin kaikista alueen 8-ihmisistä, jotka asuvat köyhyysrajan alla - enimmäkseen vanhukset, lapset ja vähemmistöt. Laadukkaan ruoan saantia rajoittaa sekä köyhyys että se, että Kalifornian matalan tulotason yhteisöillä on keskimäärin 32.7-prosenttia vähemmän supermarketteja kuin korkean tulotason alueilla samoissa kaupungeissa.

Monet organisaatiot näkevät kaupunkien maatalouden keinona parantaa elintarviketurvaa. Se tarjoaa myös ympäristö-, terveys- ja sosiaalietuuksia. Vaikka kaupunkien maatalouden täysi potentiaali on vielä määriteltävä oma tutkimus Uskon, että tuoreiden hedelmien, vihannesten ja joidenkin eläintuotteiden lisääminen kaupunkialueiden kuluttajien läheisyydessä voi parantaa paikallista elintarviketurvaa ja ravitsemusta erityisesti heikosti koulutettujen yhteisöjen kannalta.

Kaupunkien maatalouden kasvu

Kaupunkien viljely on kasvanut enemmän kuin 30 prosenttia Yhdysvalloissa viimeisten 30-vuosien aikana. Vaikka on arvioitu, että kaupunkien maatalous voi tavata 15 20: iin maailman elintarvikkeiden kysynnästäon vielä nähtävissä, mitä elintarvikkeiden omavaraisuutta se voi realistisesti varmistaa kaupungeille.

Eräässä tuoreessa tutkimuksessa todettiin, että 51-maissa ei ole riittävästi kaupunkialueita, jotta se vastaisi suositeltua ravitsemuksellista tavoitetta, joka on 300 grammaa per henkilö per päivä. Lisäksi arvioitiin, että kaupunkien maatalous tarvitsee 30 prosenttia kaupunkialueesta näiden maiden kanssa vastaamaan vihannesten maailmanlaajuiseen kysyntään. Maankäyttöasiat ja kaupunkien leviäminen saattaisivat vaikeuttaa vapauttamaan tämän paljon maata elintarviketuotantoon.


Hanki viimeisin InnerSelfistä


Muut tutkimukset viittaavat siihen, että kaupunkien maatalous voi auttaa kaupunkeja saavuttamaan omavaraisuutta. Esimerkiksi tutkijat ovat laskeneet, että Clevelandilla, jonka asukasluku on 400,000, on kyky täyttää 100-prosenttiosuus kaupunkien asukkaiden tuoreista kasvitarpeista, 50-prosenttiosuus siipikarjan ja munien vaatimuksista ja 100 prosenttia niiden hunajan kysynnästä.

Voiko Oaklandin kaupunkien viljelijät oppia Kuubasta?

Vaikka kaupunkien maataloudella on lupauksia, ruoan epävarmat, pienituloiset yhteisöt kuluttavat pienen osan kaupungeissa tuotetusta ruoasta. Monilla haavoittuvimmilla ihmisillä ei ole mahdolli- suutta saada maata ja niillä ei ole tarvittavia taitoja tuottavien puutarhojen suunnitteluun ja suuntaamiseen.

Oaklandin kaltaiset kaupungit, joiden kaupunginosat ovat olleet tunnistetaan "ruoan aavikoiksi, ”Voi olla puolen tunnin ajomatkan päässä valtavista tuottavista maatalousmaista. Mutta hyvin vähän niistä kahdestakymmenestä miljoonasta tonnista, jotka valmistetaan vuosittain Oaklandin 100-mailin päässä, pääsee köyhiin.

Paradoksaalisesti Oaklandilla on 1,200-hehtaarin kehittymätöntä avointa tilaa - lähinnä julkisia viljelylohkoja -, jotka, jos niitä käytetään kaupunkien maatalouteen, voivat tuottaa 5 10in prosentteina kaupungin vihannesten tarpeista. Tätä potentiaalista tuottoa voitaisiin parantaa huomattavasti, jos esimerkiksi paikalliset viljelijät koulutetaan käyttämään hyvin testattuja agroekologisia menetelmiä, jotka ovat Kuubassa viljellä erilaisia ​​vihanneksia, juuria, mukuloita ja yrttejä suhteellisen pienissä tiloissa.

Kuubassa yli 300,000in kaupunkitilat ja puutarhat tuottavat noin 50 prosenttia saaren tuoretuotteista sekä 39,000 tonnia lihaa ja 216 miljoonaa munaa. Suurin osa Kuuban kaupunkien viljelijöistä saavuttaa tuoton 44 kiloa (20 kilogrammaa) neliömetriä kohti vuodessa.

Jos koulutetut Oaklandin maanviljelijät voisivat saavuttaa vain puolet Kuuban tuotoista, 1,200-hehtaarin maa tuottaa 40 miljoonaa kiloa vihanneksia - riittää tarjoamaan 100-kilogrammaa vuodessa per henkilö enemmän kuin 90-prosenttiosuus Oaklandin asukkaista.

Jos haluat nähdä, onko tämä mahdollista, Kalifornian yliopiston Berkeleyn yliopiston tutkimusryhmä perusti monipuolisen puutarhan, joka oli hieman suurempi kuin 1,000-neliöjalkaa. Se sisälsi yhteensä 492-kasveja, jotka kuuluvat 10-kasvilajeihin ja joita kasvatettiin sekoitetussa muodossa polycultural design.

Kolmen kuukauden jaksolla pystyimme tuottamaan tuottoja, jotka olivat lähellä toivottua vuotuista tasoa käyttämällä käytäntöjä, jotka parantivat maaperän terveyttä ja biologista tuholaistorjuntaa. Ne sisälsivät kierrosta vihreät lannat jotka kyntyvät maan alle; kompostin raskaat sovellukset; ja viljelykasvien synergistiset yhdistelmät eri sekaviljely tiedossa vähentää hyönteisten tuholaisia.

Miten kaupunkien maatalous voi parantaa elintarviketurvaa Yhdysvaltain kaupungeissaTutkimuspisteet Berkeleyssä, Kaliforniassa, joissa testataan agroekologisia hallintakäytäntöjä, kuten keräilyä, multaa ja vihreää kompostointia. Miguel Altieri, CC BY-ND

Kaupunkien maatalouden esteiden voittaminen

Tällaisten saantojen saavuttaminen testipuutarhassa ei tarkoita, että ne ovat mahdollisia Bay Arean kaupunkien viljelijöille. Useimmilla Kalifornian kaupunkien viljelijöillä ei ole ekologisia puutarhaviljelytaitoja. Ne eivät aina optimoi viljelytiheyttä tai monimuotoisuutta, eikä Kalifornian yliopiston laajennusohjelmalla ole kykyä tarjota agroekologista koulutusta.

Suurin haaste on pääsy maahan. Kalifornian yliopiston tutkijat arvioivat, että yli 79-prosentin osuuden valtion kaupunkiviljelijöistä älä omista omaisuuttaan. Toinen ongelma on, että vesi on usein kohtuuttomia. Kaupungit voisivat puuttua tähän tarjoamalla kaupunkilaisille viljelijöille veden alennuskorkoja ja vaatimalla niiden käyttävän tehokkaita kastelukäytäntöjä.

Bayn alueella ja muualla useimmat esteet kaupunkien maatalouden lisäämiselle ovat poliittisia, ei teknisiä. Kaliforniassa 2014 otettiin käyttöön AB511, joka määritteli mekanismit kaupunkien perustamiseksi kaupunkien maatalouden kannustusalueet, mutta ei käsitellyt maayhteyttä.

Curtis Stone, brittiläisen Kolumbian Kelownan kaupunkitalouden tilan omistaja, kuvaa suuria kaupunkiviljelyyn liittyviä haasteita.

Yksi ratkaisu olisi se, että kaupungit tekisivät vapaata ja käyttämätöntä julkista maata kaupunkialueiden viljelyyn matalien vuosien vuokrasopimusten perusteella. Tai he voivat seurata esimerkkiä Rosario, Argentiina, jossa 1,800in asukkaat harjoittavat puutarhaviljelyä noin 175-hehtaarin alueella. Osa tästä maasta on yksityinen, mutta kiinteistöomistajat saavat verohelpotuksia sen saatavuudesta maataloudelle.

Mielestäni ihanteellinen strategia olisi jatkaa maanuudistusta, joka on samanlainen kuin Kuubassa, jossa hallitus tarjoaa 32-hehtaareja jokaiselle viljelijälle muutaman kilometrin päähän suurkaupungeista kaikille, jotka ovat kiinnostuneita elintarvikkeiden tuottamisesta. Välillä 10 ja 20 prosenttia niiden sadosta lahjoitetaan sosiaalipalvelujen järjestöille, kuten kouluille, sairaaloille ja vanhemmille keskuksille.

Samoin Bay Arean kaupunkiviljelijöitä saatetaan vaatia antamaan lahjoituksen osalle tuotannostaan ​​alueen kasvaville asunnottomille väestöryhmille ja sallimaan myydä loput. Hallitus voisi auttaa luomaan järjestelmän, joka mahdollistaa puutarhurit myydä tuotteitaan suoraan yleisölle.

Kaupungit eivät kykene käsittelemään elintarvikekysymyksiä rajojensa rajoissa, ja monet elintarvikkeiden järjestelmiin liittyvät ongelmat edellyttävät toimia kansallisella ja kansainvälisellä tasolla. Kaupunginhallitukset, paikalliset yliopistot ja valtiosta riippumattomat järjestöt voivat kuitenkin tehdä paljon vahvistaakseen elintarvikkeiden järjestelmiä, muun muassa luomalla agroekologisia koulutusohjelmia ja politiikkaa maa- ja vesihuoltoon. Ensimmäinen askel on lisätä yleistä tietoisuutta siitä, miten kaupunkien viljely voi hyödyttää nykyaikaisia ​​kaupunkeja.Conversation

Author

Aguelekologian professori Miguel Altieri, University of California, Berkeley

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat

{amazonWS: searchindex = Kirjat; avainsanat = kaupunkipuutarhanhoito; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvakeTwitter-kuvakeRSS-kuvake

Hanki uusimmat sähköpostitse

{Emailcloak = off}