Näyttää hyvältä, maistuu hyvältä, mutta voiko se ruokkia maailmaa?

Onko luonnonmukainen maatalous ratkaisu maailmanlaajuisiin elintarvikejärjestelmämme haasteisiin? Se on ollut lähtökohta ja lupaus orgaaninen liike sen alkamisesta lähtien 1920sissa: viljely, joka on terve, ekologinen ja sosiaalisesti oikeudenmukainen.

Monet ihmiset - kuluttajilta ja viljelijöiltä tutkijat ja kansainväliset järjestöt - katsoo, että luonnonmukainen maatalous voi tuottaa tarpeeksi ravitsevaa ruokaa, jotta se ruokkii maailmaa tuhoamatta ympäristöä samalla kun se on kestävämpi ilmastonmuutokseen ja parantaa viljelijöiden toimeentuloa.

Mutta kuten monien tärkeiden aikamme asioiden kohdalla, on enemmän intohimoisia mielipiteitä luonnonmukaisesta maataloudesta kuin tieteellistä näyttöä niiden tukemiseksi. Ja siellä on ei ole mitään mustaa tai valkoista luonnonmukaista maataloutta.

Tänään lehdessä julkaistu paperi Tiede ennakotArvioimme järjestelmällisesti ja tiukasti orgaanisen ja tavanomaisen maatalouden suorituskykyä kolmella keskeisellä rintamalla - ympäristövaikutukset, tuottaja- ja kuluttajahyödyt. Arviointimme perustui mahdollisimman paljon tieteellisen kirjallisuuden aiempaan kvantitatiiviseen synteesiin - ns. Meta-analyyseihin. Tutkimme myös, ovatko nämä tutkimukset samaa mieltä tai eri mieltä niiden tuomioissa.

Huomasimme, että luonnonmukainen viljely ei ole väliä - ei vain siinä määrin kuin useimmat ihmiset ajattelevat.

Ympäristövaikutukset

Perinteiseen maatilaan verrattuna luonnonmukainen maatila näyttää olevan ympäristön kannalta parempi. Mutta se ei ole koko tarina. Näin se hajoaa.

Mikä on hyvää: Luonnonmukaiset maatilat tarjoavat enemmän biologista monimuotoisuutta, pitävät enemmän mehiläisiä, lintuja ja perhosia. Niillä on myös korkea maaperän ja veden laatu ja päästetään vähemmän kasvihuonekaasuja.

Mikä ei ole niin hyvä: Luonnonmukainen viljely tuottaa yleensä vähemmän tuotetta - noin 19-25% Vähemmän. Kun otamme huomioon tämän tehokkuuden eron ja tutkitaan ympäristönsuojelun tasoa tuotetun elintarvikkeen määrän kohdalla, orgaaninen etu muuttuu vähemmän varmaksi (harvat tutkimukset ovat tutkineet tätä kysymystä). Joillakin muuttujilla, kuten veden laadulla ja kasvihuonekaasupäästöillä, luonnonmukaiset maatilat voivat toimia huonommin kuin perinteiset maatilat, koska hehtaaria pienemmät saannot voivat muuttua enemmän ympäristölle vahingollista Maanraivaus.

Kuluttajien edut

Tuomaristo on edelleen selvillä siitä, onko comsumer myös parempi.

Mikä on hyvää: Kuluttajille niissä maissa, joissa torjunta-aineiden määräykset ovat heikot Intialuonnonmukainen ruoka vähentää torjunta-aineiden altistumista. Orgaanisilla ainesosilla on todennäköisesti myös jonkin verran suurempia määriä joitakin vitamiineja ja sekundaarisia metaboliitteja.

Mikä ei ole niin hyvä: Tutkijat ei voi vahvistaa onko nämä vähäiset mikroelämän erot todella merkityksellisiä terveydelle. Koska luonnonmukaisen ja tavanomaisen ruoan ravintoarvon ero on niin pieni, teet parempaa syömistä ylimääräistä omenaa joka päivä, olipa kyseessä sitten orgaaninen vai ei. Luonnonmukainen ruoka on myös kalliimpaa kuin tavanomainen ruoka, ja siksi se ei ole käytettävissä köyhille kuluttajille.

Tuottajahyödyt

Orgaaniset menetelmät tuovat viljelijöille tiettyjä etuja, joitakin kustannuksia ja monia tuntemattomia.

Mikä on hyvää: Luonnonmukainen maatalous on tyypillisesti kannattavampaa - jopa 35% enemmän metaanalyysi Pohjois-Amerikassa, Euroopassa ja Intiassa tehdyistä tutkimuksista kuin perinteisestä viljelystä. Orgaaninen tarjoaa myös enemmän maaseudun työllistymismahdollisuuksia, koska luonnonmukainen hallinta on työvoimavaltaisempaa kuin perinteiset käytännöt. Työntekijöille suurin etu on kuitenkin se, että orgaaninen vähenee altistuminen myrkyllisille maatalouskemikaaleille.

Mikä ei ole niin hyvä: Emme vieläkään tiedä, maksavatko orgaaniset maatilat korkeampia palkkoja tai tarjoavat parempia työolosuhteita kuin perinteiset maatilat. Luonnonmukaisia ​​maataloustyöntekijöitä hyödynnetään todennäköisimmin samalla tavalla kuin ne, jotka peltävät kentät tavanomaisilla tiloilla.

Takeaway

Lyhyesti sanottuna emme voi vielä selvittää, voisiko luonnonmukainen maatalous ruokkia maailmaa ja vähentää maatalouden ympäristön jalanjälkeä samalla, kun se tarjoaa ihmisarvoisia työpaikkoja ja antaa kuluttajille kohtuuhintaisia ​​ja ravitsevia ruokia.

On paljon kysyttävää yhdeltä toimialalta, ja vielä on aivan liian monta vastaamatonta kysymystä. Jotkut näistä kysymyksistä liittyvät maatalouteen, esimerkiksi siitä, voivatko luonnonmukaiset maatilat lopulta sulkea saantoeron tavanomaisilla tiloilla ja onko olemassa riittävästi orgaanisia lannoitteita, jotta kaikki maailman elintarvikkeet voidaan tuottaa orgaanisesti.

Mutta jotkut kysymykset koskevat myös ihmiskunnan kollektiivista tulevaisuutta. Voivatko rikkaan maailman ihmiset oppia muuttamaan ruokavaliota ja vähentämään ruokajätettä, jotta vältetään elintarviketuotannon lisääminen, kun maailman väestö kasvaa? Ja onko tarpeeksi ihmisiä, jotka haluavat työskennellä maataloudessa työvoimavaltaisten luomutilojen tarpeisiin?

Hyödyllinen kysymys on, pitäisikö meidän jatkossakin syödä luonnonmukaista ruokaa ja laajentaa investointeja luonnonmukaiseen maatalouteen. Tässä vastaus on lopullinen kyllä.

Luonnonmukainen maatalous osoittaa monilla aloilla merkittäviä lupauksia. Olisi typerää olla pitämättä sitä tärkeänä välineenä kestävämmän maailmanlaajuisen maatalouden kehittämisessä.

Vain 1% maatalousmaasta on luonnonmukaisesti viljelty maailmanlaajuisesti. Jos luonnonmukaista maata laajennetaan edelleen samalla nopeudella kuin se on viime vuosikymmenen aikana kulunut, koko maatalouden kestävyys kestää vielä yhden vuosisadan.

Mutta luonnonmukaisen maatalouden vaikutus ulottuu paljon enemmän kuin 1-pinta-ala. Viimeisten 50-vuosien aikana luonnonmukaiset maatilat ovat antaneet tavanomaiselle maataloudelle esimerkkejä uusista tuotantotavoista ja toimineet testauspaikkana erilaisille hallintokäytännöille. viljelykiertojen monipuolistaminen ja kompostointi käyttää kattaa viljelykasveja ja säilyttäminen maanmuokkaus. Perinteinen maatalous on laiminlyönyt nämä kestävät käytännöt liian pitkään.

Joten kyllä, sinun pitäisi tunnistaa ja tukea kyseisten luonnonmukaisten tilojen jotka tekevät hyvää työtä tuottamalla ympäristöystävällisiä, taloudellisesti kannattavia ja sosiaalisesti oikeudenmukaisia ​​ruokia. Tunnolliset kuluttajat voivat myös pyrkiä parantamaan luonnonmukaista maataloutta, jos se ei toimi niin hyvin - esimerkiksi tuottojen ja työntekijöiden oikeuksien osalta.

Tiedemiehinä meidän on suljettava joitakin kriittisiä tietopuutteita tästä maatalousjärjestelmästä, jotta ymmärrämme paremmin sen saavutukset ja autetaan vastaamaan sen haasteisiin.

Mutta tällä välin jokainen voi oppia menestyksekkäistä luomutiloista ja auttaa parantamaan toista 99% maataloutta, joka ruokkii maailmaa tänään.

Author

Verena Seufert, tutkijatohtori, Liu globaalien kysymysten instituutti, University of British Columbia ja Navin Ramankutty, professori, University of British Columbia

Tämä artikkeli julkaistiin alunperin Conversation. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat

at InnerSelf Market ja Amazon