Älykkäät kasvutuotteet
Skotlannissa toimiva yritys on paljastanut, mitä se väittää olevan maailman suurin teknisesti edistyksellinen sisätila. Intelligent Growth Solutionsin vertikaalinen maatila käyttää keinotekoista älykkyyttä ja erityisesti suunniteltuja teho- ja viestintäteknologioita. Yritys sanoo, että tämä vähentää energiakustannuksia 50%: lla ja 80%: n työvoimakustannuksia verrattuna muihin sisätilojen kasvatusympäristöihin, ja se voi tuottaa jopa 200: n saantoja enemmän kuin perinteisessä kasvihuoneessa.
Vertikaaliset maatilat näin pyritään minimoimaan veden käyttö ja maksimoimaan tuottavuus kasvattamalla viljelykasveja ”hydroponisesti” pienissä määrissä ravinnepitoista vettä, joka on pinottu ilmastoon ohjattuun rakennukseen. On kuitenkin tärkeää huomata, että sisäisen vertikaalisen maatalouden tuottavuuden lisääntyminen maksaa paljon korkeamman energiankulutuksen vuoksi, koska keinotekoinen valaistus ja ilmastointijärjestelmät ovat tarpeen.
2050in mukaan maailmanlaajuinen elintarviketuotanto on lisättävä arvioitu 70% kehittyneissä maissa ja 100% kehitysmaissa vastaamaan väestönkasvun nykyisiä suuntauksia (2005-2007in tuotannon tietojen perusteella). Mutta maissa, jotka käyttävät jo suurinta osaa maanviljelystään, tämä on helpompaa sanoa kuin tehdä.
Esimerkiksi Yhdistynyt kuningaskunta käyttää 72% sen maa-alueista maatalouskäytäntöjä, mutta tuontia lähes puolet ruokaa. Jotta voitaisiin parantaa kotimaista elintarviketurvaa ja estää luonnollisten elinympäristöjen tuhoutuminen uusille viljelyalueille, Yhdistyneen kuningaskunnan kaltaisten maiden on otettava huomioon uudet elintarviketuotantomenetelmät.
Maatilat eivät tarvitse kenttiä. Andrew Jenkins, Tekijä toimitti
Kaupunkien viljely tarjoaa ainutlaatuisen mahdollisuuden kasvattaa ruokaa jo kehittyneellä maalla, kasvattaa kotimaista elintarviketuotantoa ja minimoida elintarvikkeiden välimatkat. Dickson Despommierin 2010-kirjan julkaisemisen jälkeen Vertikaalinen maatila: Maailman ruokinta 21st-vuosisadallavertikaalinen viljely on tullut kaupunkien viljelyn synonyymiksi. Vaikka Despommierin kirjassa kuvattuja maatalouden pilvenpiirtäjiä ei ole vielä toteutettu, ajatus elintarvikkeiden kasvattamisesta pystysuoraan on vanginnut suunnittelijat ja insinöörien keskuudessa.
Vertikaaliseen maatalouteen liittyvä energiantarve on kuitenkin paljon suurempi kuin muut elintarviketuotannon menetelmät. Esimerkiksi Yhdistyneessä kuningaskunnassa perinteisesti lämmitetyissä kasvihuoneissa kasvatetut salaatit arvioitu 250kWh energiaa vuodessa jokaiselle kasvualueen neliömetrille. Vertailun vuoksi tarkoitukseen rakennetut salaatit rakensivat pystysuoraa tilankäyttöä arvioitu 3,500kWh vuodessa kutakin kasvualueen neliömetriä kohti. Erityisesti 98% tästä energiankäytöstä johtuu keinotekoisesta valaistuksesta ja ilmastoinnista.
Kattohuoneisto Salfordissa, Iso-Britanniassa. Andrew Jenkins, Tekijä toimitti
Jopa älykkään kasvuratkaisujen lupaamien vähennysten myötä useimpiin vertikaalisiin tiloihin liittyvä energian kysyntä olisi edelleen erittäin korkea, mikä asettaa vertikaalisen maatalouden harmaalla alueella. Toisaalta maailman on tuotettava enemmän ruokaa, ja toisaalta sen on vähennettävä energiankäyttöä ja kasvihuonekaasujen tuotantoa.
Kaupunkien vaihtoehdot
Mutta sisäinen vertikaalinen viljely ei ole ainoa tapa kasvattaa ruokaa kaupungeissa. Lukuisia luonnollisesti valaistuja menetelmiä on olemassa myös yhteisissä puutarhoissa olevista korotetuista vuoteista katolle aquaponic-järjestelmät jotka kasvattavat ruokaa kalojen avulla. Nämä menetelmät vaativat vähemmän energiaa verrattuna vertikaaliseen viljelyyn, koska ne eivät tarvitse keinotekoista valaistusta.
Luonnollisesti valaistu vesipuisto. Andrew Jenkins, Tekijä toimitti
Kun katsot kaupunkeja ylhäältä, on selvää, kuinka monta tasaista kattoa on jätetty avoimeksi ja mitä maatalousmahdollisuuksia he edustavat. Manchesterin kaupungissa Yhdistyneessä kuningaskunnassa tyhjät tasaiset katot muodostavat alueen 136 hehtaaria, joka edustaa kolmannes kaupungin sisäisestä kaupunkialueesta.
Gotham Greens New Yorkissa ja Lufa Farms Esimerkiksi Montrealissa ovat molemmat kaupalliset maatilat, jotka käyttävät vapaata kattotilaa ruoan kasvattamiseksi luonnollisesti valaistuissa hydroponisissa kasvihuoneissa. Kun otetaan huomioon tällaisten hankkeiden onnistuminen ja käytettävissä oleva kattotilaa, on outoa, että niin monet yritykset ohittavat elintarviketuotantomenetelmiä, jotka tarvitsevat vielä paljon kalliita kehitysmahdollisuuksia, sekä enemmän energiaa toimimaan. Vaikka he eivät voi kasvattaa yhtä paljon ruokaa, tarvitsevat ainakin katolla olevat kasvihuoneet 70% vähemmän energiaa kutakin viljelyalueen neliömetriä kohti kuin keinotekoisesti valaistut vertikaalit tilat.
Lufa Farms katolla kasvihuone. Fadi Hage / Wikimedia Commons, CC BY-SA
Olen suunnitellut ja rakentanut itselleni kattoisen vesipuistojärjestelmän entinen teollisuusrakennus Salfordissa Isossa-BritanniassaOlen yllättynyt siitä, että useammat yritykset eivät harkitse ja maksimoi luonnollisesti valaistujen kaupunkialueiden tarjoamia mahdollisuuksia. Jos mitään muuta, uskon, että meidän pitäisi tutkia luonnollisesti valaistujen ympäristöjen mahdollisuuksia, ennen kuin astumme hämärästi valaistuihin rakennuksiin, joissa tarvitaan erityisiä tekniikoita, keinotekoisia valaistus- ja ilmankäsittelykoneita elintarvikkeiden tuottamiseksi.
Ei ole juurikaan kyseenalaista, että vertikaaliset maatilat ovat tulevaisuudessa suuressa asemassa kaupunkien viljelyssä ja maataloudessa. Mutta kun tarkastellaan mitä tahansa elintarviketuotantomenetelmää, meidän on ymmärrettävä käytännön vaikutukset ja energiankäyttö, jotta varmistetaan, että se on kestävä ja kattava vastaus maailmanlaajuisiin elintarvikkeiden tarpeisiin.
Vertikaalinen viljely vaatii tällä hetkellä paljon energiaa, joka toivottavasti pienenee ajan myötä, kuten älykkään kasvunratkaisujen kaltaiset yritykset tekevät teknistä kehitystä. Mutta toistaiseksi vertikaalisen maatalouden harjoittaminen on vielä kaukana kestävästä maatalousmenetelmästä.
Author
Andrew Jenkins, luonnontieteellisen ja rakennetun ympäristön koulun tutkija, Queen's University Belfast
Tämä artikkeli julkaistaan uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.
Liittyvät kirjat
at InnerSelf Market ja Amazon
