- viimeisin tiedustelu Natasha Ednan-Laperousen kuolemaan anafylaksista sen jälkeen, kun hän oli syönyt Pret A Manger-patonkia, jota hän ei tiennyt sesameesta, voi johtaa muutokseen merkintöjä koskevaa lainsäädäntöä. Itse asiassa a äskettäinen tutkimus todettiin, että pimeästä allergeenista oli läsnä neljäsosa elintarvikkeista, joista otettiin näytteitä. Perusasioita on kuitenkin käsiteltävä: miksi useammat ihmiset kokevat vakavia ruoka-aineallergioita kuin koskaan ennen?
Kuten selitän vuonna Toisen henkilön myrkky: ruoka-allergian historia, outoja reaktioita ruokaan on jo kauan tiedetty. Muinainen kreikkalainen lääkäri Hippokrates (c.460-370BC) kuvaili tällaisia reaktioita eri elintarvikkeisiin, myös juustoon. Mansikat aiheuttivat Richard III: n hajoamisen pesiin. Sanotaan, että hän kerran syöksyi kuluttamaan ”myrkkyjä”, ja syytti sitten hänen vastustajansa noituudesta, jonka yksi hänen vastustajistaan oli järjestetty, joka oli yhteenveto. Itävallan lääkäri Clemens von Pirquet keksi termi ”Allergia” 1906issa, monet uskoivat, että ruoka voi aiheuttaa ihon ongelmia, astmaa, ruoansulatuskanavan ahdistusta ja jopa mielenterveyshäiriöitä.
{youtube}https://youtu.be/lepCGrVnBy0{/youtube}
1930-yhdisteissä ruoka-allergia syntyi erottuvana alaryhmänä allergiasta. Mutta se oli myös erittäin kiistanalainen. Vaikka anafylaktisissa reaktioissa, kuten Ednan-Laperousen tappamassa elintarvikkeessa, oli helppo tunnistaa ruoka, joka on syyllistynyt, nämä äkilliset reaktiot olivat harvinaisia. Elintarvikeallergisteilla oli taipumus keskittyä sen sijaan potilaisiin, joiden reaktiot viivästyivät, esiintyvät jopa 48-tuntien ajan epäiltyyn ruokaan syömisen jälkeen, ja näin ollen paljon vaikeampi diagnosoida. Näitä reaktioita olivat tyypilliset oireet, kuten ekseema, ripuli, astma, migreeni ja psykiatriset ongelmat, mukaan lukien masennus ja hyperaktiivisuus.
Monet lääkärit epäilivät kuitenkin elintarvikeallergistien väittämiä, että ruoka-allergia oli vastuussa paljon diagnosoimattomasta kroonisesta sairaudesta. Itse asiassa jotkut olivat vakuuttuneita siitä, että he viittaavat potilaita, jotka valittavat kroonista ruoka-aineallergiaa psykiatreille, uskoen, että heidän oireet olivat psykosomaattinen. Sodanjälkeisen ajanjakson aikana esiin tulleet kiihkeät keskustelut ruoka-aineallergian esiintyvyydestä häiritsivät tutkijoita tutkimatta tilan perussyitä.
Anna maapähkinä
Varhaisissa 1980-malleissa ruoka-allergia tuli lääketieteen syrjäytyneeksi aiheeksi. Sitten syntyi uusi ilmiö, joka pakotti lääkärit ottamaan sen vakavasti: maapähkinä-allergia. 1988issa Canadian Medical Association -lehden artikkelissa kuvataan 24-ikäisen naisen tapa, joka kuoli sen jälkeen, kun oli syönyt maapähkinäöljyä sisältävä keksi. Vaikka yksi tai kaksi samankaltaista tarinaa on raportoitu aikaisemmin sanomalehdissä, tämä oli ensimmäinen lääketieteellisessä lehdessä tehty raportti. Se ei olisi viimeinen.
1990: ien myötä maapähkinä-allergia kuolemantapaukset olivat tavallisia. Yhdysvaltain hyväntekeväisyysjärjestön mukaan Elintarvikeallergian tutkimus ja koulutus (FARE), maapähkinä- ja puumutterialergian hinnat kolminkertaistunut 1997in ja 2008in välillä amerikkalaisten lasten keskuudessa. Tämän seurauksena ruoka-allergia liittyi näihin vakaviin, mahdollisesti kuolemaan johtaviin allergioihin pikemminkin kuin krooniset ruoka-allergiat, joihin elintarvikeallergistit olivat aiemmin keskittyneet.
FARE ja muut allergiset hyväntekeväisyysjärjestöt menestyivät menestyksekkäästi parempien merkintöjen, enemmän maapähkinävapaiden tilojen (esimerkiksi kouluissa) ja hengenpelastuksen saatavuuden puolesta epipens joka antaa annoksen epinefriiniä (kemikaalia, joka kaventaa verisuonia ja avaa hengitysteitä keuhkoihin) kenelle tahansa, jolla on anafylaktinen reaktio.
Maapähkinään liittyvän soijan lisääntyvän käytön sanotaan myötävaikuttavan allergiaongelmiin. Shutterstock
Mutta he eivät vakuuttaneet tutkijoita tekemään yksityiskohtaisia tutkimuksia siitä, miksi tällaiset allergiat lisääntyivät niin nopeasti. Toisaalta tämä haluttomuus oli ymmärrettävää. Uusien hoitomuotojen tarve ja tuki lisääntyneelle joukolle vakavia ruoka-aineallergioita kärsivät. Toisaalta tiedemiehet olivat epäröineet tutkia tilannetta, jota oli pitkään pidetty a mauton - epäilyttävä ja jakava diagnoosi, joka oli liian riippuvainen potilaan perusteluista.
Vaikka tutkimusta tutkitaan edelleen potentiaaliset parannuskeinot ja hoidot, ei ole käytetty riittävästi ponnisteluja perussyiden tutkimiseen. Tyhjiöön on tullut useita kiistanalaisia selityksiä, joista monet eivät ole perustuneet paljon tieteelliseen tutkimukseen.
Mahdolliset selitykset
Yksi ehdotus on hygieniahypoteesi, jossa väitetään, että lapset kasvavat liian puhtaissa ympäristöissä, mikä tarkoittaa, että heidän ruumiinsa pyrkivät erottamaan haitalliset patogeenit ja vaarattomat proteiinit, kuten maapähkinöissä esiintyvät. Toiset viittaavat ruoanlaittoon, mikä osoittaa, että maapähkinä-allergia on yleisempää maissa, joissa maapähkinöitä paahdetaan, eikä keitetyt.
Myös imeväisten ruokinta on mukanaviimeisin neuvonta on se, että äitien, joilla on perheen historiaa allergiassa, tulee tuoda maapähkinöitä aikaisin. Soijan käyttö lisääntyy (maapähkinän sukulainen) elintarviketuotannossa on myös ehdotettu. Mutta mikään näistä selityksistä ei ole osoittautunut täysin vakuuttavaksi, mikä on johtanut vieläkin kiistanalainen hypoteesit.
Totuus on, että emme yksinkertaisesti vielä tiedä, mikä laukaisee maapähkinä-allergiaepidemian tai lisääntyvät ruoka-aineallergiat. Tärkein syy tähän on allergisten syiden tutkimisen puute. Tällaisesta tutkimuksesta johtuvat selitykset eivät välttämättä ole ihmisten hyväksyttävissä, jos ne osoittavat, että ruoka-allergia on nykyaikaisen elämäntavan, uuden ruokavalion tai ihmisten vuorovaikutuksessa ympäristön kanssa. Elintarvikkeiden allergian syiden selvittäminen ei ole helppoa, mutta jos lääketiede estää enemmän tragedioita, kuten teini-ikäinen Ednan-Laperouse, se on välttämätöntä.
Author
Matthew Smith, historian lehtori, Strathclyden yliopisto
Tämä artikkeli julkaistaan uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.
Liittyvät kirjat
at InnerSelf Market ja Amazon
