Punajuuri on ollut uutisissa kaikista vääristä syistä. Viime kuukausien tarjontaongelmia on esiintynyt a puute punajuurta Australian supermarkettien hyllyillä. Yhdessä vaiheessa tinaa kerrottiin myytävän eBayssa hintaan yli 65 A$. Mutta kun tarjonta lisääntyy, kiinnitämme huomiomme punajuuren ilmeisiin terveyshyötyihin.
Onko punajuuri todella kasvis Viagra, kuten UK TV lääkäri Michael Mosley ehdottaa? Entä punajuuren muut ilmeiset terveyshyödyt – vähentämällä sinun verenpaine parantaaksesi omaa päivittäinen treeni? Tässä on mitä tiede sanoo.
Mikä punajuuressa on niin erikoista?
Punajuuri - rinnalla ruoat, kuten marjat, pähkinät ja lehtivihannekset – on "superfood”. Se sisältää keskimääräistä enemmän tiettyjä vitamiineja ja kivennäisaineita grammaa kohti.
Punajuuri on erityisesti rikas B- ja C-vitamiinit, kivennäisaineet, kuitu ja antioksidantit.
Useimmat ruoanlaittotavat eivät muuta sitä merkittävästi antioksidanttitasot. Painekeittäminen kuitenkin vähentää karotenoidipitoisuutta (eräänlainen antioksidantti) verrattuna raakaan punajuureen.
Käsittely kapseleihin, jauheisiin, lastuihin tai mehuun voivat vaikuttaa punajuuren kykyyn toimia antioksidanttina. Tämä voi kuitenkin vaihdella tuotteiden välillä, myös eri merkkien punajuurimehujen välillä.
Onko punajuuri todella kasvis Viagraa?
Roomalaisten sanotaan käyttäneen punajuurta ja sen mehua sukuviettiä kiihottava.
Mutta on vain vähän tieteellistä näyttöä siitä, että punajuuri parantaa seksielämääsi. Tämä ei tarkoita, etteikö olisi. Pikemminkin suuri määrä tieteellisiä opinnot punajuuren vaikutusta tarkasteltaessa ei ole mitattu libidoa tai muita seksuaaliterveyden näkökohtia.
Miten se voisi toimia?
Kun syömme punajuurta, kemialliset reaktiot, joissa on mukana bakteereja ja entsyymejä, muuttavat punajuuressa olevan nitraatin nitriitiksi ja sitten typpioksidiksi. Typpioksidi auttaa mahdollisesti laajentamaan (laajentamaan) verisuonia verenkierron parantaminen.
- rikkaimmat lähteet kliinisissä tutkimuksissa testattuja ravinnon typpioksidia ovat punajuuri, rucolaa ja pinaatti.
Typpioksidin ajatellaan myös tukee testosteronia sen roolissa verenkierron säätelyssä miehillä ennen seksiä ja sen aikana.
Punajuuren kyky parantaa verenkiertoa voi hyödyttää verenkierto- sydämen ja verisuonten järjestelmä. Tämä voi vaikuttaa myönteisesti seksuaaliseen toimintaan, teoriassa miehillä ja naisilla.
Siksi on järkevää ehdottaa, että voisi olla a vaatimaton punajuuren ja seksiin valmistautumisen välinen yhteys, mutta älä odota sen muuttavan seksielämääsi.
Mitä muuta se voisi tehdä?
Punajuuri on saanut viime vuosina yhä enemmän huomiota sen vuoksi antioksidantti ja kasvainten vastainen vaikutus ihmisiin.
Kliinisissä kokeissa ei ole vahvistettu kaikkia punajuuren vaikuttavia aineita ja niiden vaikutuksia. Punajuuri voi kuitenkin olla hyödyllinen hoito erilaisiin oksidatiiviseen stressiin ja tulehdukseen liittyviin terveysongelmiin, kuten syöpään ja diabetekseen. Ajatuksena on, että voit ottaa punajuuren lisäravinteita tai syödä ylimääräistä punajuurta tavallisten lääkkeiden rinnalla (eikä korvata niitä).
On olemassa näyttö punajuurimehu voi auttaa alentamaan systolista verenpainetta (verenpainelukeman ensimmäinen luku) 2.73–4.81 mmHg (elohopeamillimetriä, verenpaineen vakiomittayksikkö) ihmisillä, joilla on korkea verenpaine. Jotkut tutkijat sanovat, että tämä vähennys on verrattavissa vaikutuksia nähty tiettyjen lääkkeiden ja ruokavalion toimenpiteiden kanssa.
muu tutkimus toteaa, että jopa ihmiset, joilla ei ole korkeaa verenpainetta (mutta joilla on sen riski), voivat hyötyä.
Punajuuri voi myös parantaa urheilullinen suorituskyky. Jonkin verran opinnot näyttää pieniä etuja kestävyysurheilijoille (jotka juoksevat, uivat tai pyöräilevät pitkiä matkoja). Näissä tutkimuksissa tarkasteltiin erilaisia ruokamuotoja, kuten punajuurimehu sekä punajuuripohjaiset lisäravinteet.
Kuinka saada lisää punajuurta ruokavalioosi
On tieteellistä näyttöä, joka tukee punajuuren nauttimisen myönteisiä vaikutuksia koko, mehu ja täydentää lomakkeita. Joten vaikka et saisikaan käsiisi punajuurta, on monia muita tapoja saada lisää punajuurta ruokavalioosi. Voit kokeilla:
-
raaka punajuuri – raasta raaka punajuuri ja lisää se salaatteihin tai coleslawiin tai viipaloi punajuuri käytettäväksi rapeana täytteenä voileipissä tai kääreissä
-
keitetty punajuuri – paahdettua punajuurta oliiviöljyn, suolan ja pippurin kera makupakattu lisuke. Vaihtoehtoisesti voit höyryttää punajuurta ja tarjoilla itsenäisenä annoksena tai sekoitettuna muihin ruokiin
-
punajuurimehu – tee tuoretta punajuurimehua mehupuristimella. Voit yhdistää sen muiden hedelmien ja vihannesten kanssa lisämakua varten. Voit myös sekoittaa raa'an tai keitetyn punajuuren veteen ja siivilöidä mehuksi
-
smoothies – lisää punajuurta suosikki smoothieesi. Se sopii hyvin hedelmien, kuten marjojen, omenoiden ja appelsiinien kanssa
-
keitot – käytä punajuurta keitoissa sekä maun että värin vuoksi. Borssikeitto on klassinen punajuurikeitto, mutta voit kokeilla myös muita reseptejä
-
marinoitua punajuurta – tee marinoitua punajuurta kotona tai osta supermarketista. Tämä voi olla maukas lisä salaatteihin tai voileipiin
-
punajuuri hummus – Sekoita keitetty punajuuri kotitekoiseen hummukseen saadaksesi eloisan ja ravitsevan dipin. Voit myös ostaa punajuurihumusta supermarketista
-
grillattua punajuurta – Viipaloi punajuuri ja grillaa savuisen maun saamiseksi
-
punajuurilastut – Viipaloi raaka punajuuri ohuiksi viipaleiksi, ripota viipaleisiin oliiviöljyä ja suosikkimausteitasi ja paista tai kuivaa ne, jotta saat rapeita punajuurilastuja
-
kakut ja leivonnaiset – lisää raastettua punajuurta muffinsseihin, kakkuihin tai brownieihin saadaksesi kostean ja värikkään käänteen.
Voit lisätä punajuurta leivonnaisiin. Ekaterina Khoroshilova / Shutterstock
Onko mitään haittapuolia?
Verrattuna suuri numero Punajuuren hyödyllisiä vaikutuksia koskevissa tutkimuksissa on hyvin vähän todisteita negatiivisista sivuvaikutuksista.
Jos syöt suuria määriä punajuurta, virtsasi voi muuttua punaiseksi tai violetiksi (ns beeturia). Mutta tämä on yleensä vaaratonta.
Joissakin maissa on raportoitu punajuuripohjaisista ravintolisistä saastunut haitallisten aineiden kanssa, mutta emme ole nähneet tällaista raportoitua Australiassa.
Mikä on kotiin vietävä viesti?
Punajuuri voi antaa hieman lisäpotkua miesten ja naisten seksiin, todennäköisesti auttamalla verenkiertoa. Mutta se on epätodennäköistä, että se muuttaa seksielämääsi tai toimii vihannesviagrana. Tiedämme, että niitä on monia vaikuttavia tekijöitä seksuaaliseen hyvinvointiin. Ruokavalio on vain yksi.
Jos haluat yksilöllisesti räätälöityä tukea, ota yhteyttä yleislääkäriisi tai akkreditoitu käytännössä ravitsemusterapeutin.
Lauren Ball, yhteisön terveyden ja hyvinvoinnin professori, Queenslandin yliopisto ja Emily Burch, Luennoitsija, Southern Cross University
Tämä artikkeli julkaistaan uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.
Liittyvät kirjat:
Suola, rasva, happo, lämpö: hyvän ruoanlaiton elementtien hallinta
kirjoittaneet Samin Nosrat ja Wendy MacNaughton
Tämä kirja tarjoaa kattavan oppaan ruoanlaittoon keskittyen neljään osaan suolaa, rasvaa, happoa ja lämpöä ja tarjoaa oivalluksia ja tekniikoita herkullisten ja tasapainoisten aterioiden luomiseen.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Skinnytaste Cookbook: Kevyt kaloreita, suuri maku
Kirjailija: Gina Homolka
Tämä keittokirja tarjoaa kokoelman terveellisiä ja herkullisia reseptejä, jotka keskittyvät tuoreisiin raaka-aineisiin ja rohkeisiin makuihin.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Ruokakorjaus: kuinka säästämme terveyttämme, talouttamme, yhteisöjämme ja planeettamme - yksi suupala kerrallaan
kirjoittanut tohtori Mark Hyman
Tämä kirja tutkii ruoan, terveyden ja ympäristön välisiä yhteyksiä ja tarjoaa oivalluksia ja strategioita terveellisemmän ja kestävämmän ruokajärjestelmän luomiseksi.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Barefoot Contessa -keittokirja: East Hamptonin erikoisruokakaupan salaisuudet yksinkertaiseen viihteeseen
Kirjailija: Ina Garten
Tämä keittokirja tarjoaa kokoelman klassisia ja tyylikkäitä reseptejä rakastetulta Barefoot Contessalta, keskittyen tuoreisiin raaka-aineisiin ja yksinkertaiseen valmistukseen.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Kuinka valmistaa kaikkea: perusasiat
Kirjailija: Mark Bittman
Tämä keittokirja tarjoaa kattavan oppaan ruoanlaiton perusteisiin, joka kattaa kaiken veitsitaidoista perustekniikoihin ja tarjoaa kokoelman yksinkertaisia ja herkullisia reseptejä.
