Miksi sipulit saavat sinut itkemään?

Miksi sipulit saavat sinut itkemään? Tarvitsetko nenäliina? Num LP Photo / Shutterstock

Sipulia kasvatetaan ja käytetään kaikkialla maailmassa, ja kuka tahansa, joka on paloiteltu yhdeksi, se tietää, että se voi saada sinut itkemään. Näin tapahtuu, koska sipulit vapauttavat ärsyttävän kemikaalin, joka saa silmäsi pistämään.

Sipulit ovat enimmäkseen vettä sekä joitain vitamiineja ja sokeriyhdisteitä. Ne sisältävät myös yhdisteitä, jotka sisältävät rikki, luonnollinen kemikaali, jota löytyy monista haisevista aineista, kuten skunk spray ja valkosipuli. Tämä on yksi tapa kasvit puolustaa itseään - sellaisten aineiden tuottaminen, jotka torjuvat olentoja, jotka saattavat syödä niitä. Muilla kasveilla on piikkejä tai pisteviä lehtiä, tai ne on valmistettu erityisistä soluista, jotka tekevät niistä vaikea pureskella.

Miksi sipulit saavat sinut itkemään? Punasipulikasvit, jotka osoittavat juuret, varret ja kehittelevät sipulit. USDA ARS / Stephen Ausmus

Yksi sipulien rikkiyhdiste, nimeltään propyylisulfoksidi, valuu ilmaan, kun viipaloit sipulia. Kosteuden, kuten ilman vesihöyryn tai silmien ympärillä olevan luonnollisen kosteuden joutuessa se muuttuu rikkihapoksi. Rikkihapolla on voimakas haju ja ärsyttää silmiäsi, joten ne kyynelevät pestämään sen pois.

Tämän "tunnepitoisen" sipulikokemuksen välttämiseksi on joitain temppuja. Seuraavan kerran kun valmistautulet noppaamaan sipulia, aloita leikkaamalla ja heittämällä hiukan juuren päästä, jossa roikkuu paljon jäykkäjä juuria. Tämä päästää suurimman osan juuressa olevista haitallisista rikkiyhdisteistä. Sitten voit poistaa sipulin terävän kärjen, kuori sen iho ja viipaloi sitä vähemmän kyyneliä.

Jotkut kokit jäähdyttävät sipulia 30 minuutin ajan ennen leikkaamista, mikä auttaa, koska rikkiyhdisteet eivät pääse ilmaan yhtä helposti kylmän ollessa.

Miksi sipulit saavat sinut itkemään? Koristeelliset alliiumit (sipuliin liittyvät) ovat suosittuja kukkoja aurinkoisissa puutarhoissa. Mike / Pexels, CC BY


Hanki viimeisin InnerSelfistä


Sipulit lisäävät makua moniin suosikki ruokamme, spagetti-kastikkeesta tonnikalasalaattiin, joten älä anna hajun ajaa sinua pois. Ja puutarhurit rakastavat kasvaa koriste-alliumit - sipuliperheen jäsenet, joita kasvatetaan ulkonäöltään. Monet ovat erittäin houkuttelevia, ja kukinnot tekevät värillisistä palloista pitkillä suorilla varreilla. Ja niiden sipuli-y-haju auttaa torjumaan kaneja, peuroja ja muita eläimiä, jotka etsivät maukasta puutarha-ateriaa.

ConversationAuthor

Minda Daughtry, laajennusvirasto, maatalous - puutarhanhoito, North Carolina State University

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

Suositellut kirjat:

Harvardin lääketieteellisen oppaan opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelle keholle, vahva sydän ja Sharp Mind - Peter Wayne.

Harvardin lääketieteellisen koulun opas Tai Chi: 12 viikkoa terveelliseen kehoon, vahva sydän ja terävä mieli - Peter Wayne.Harvard Medical Schoolin huippututkimus tukee pitkäaikaisia ​​väitteitä, joiden mukaan Tai Chi vaikuttaa myönteisesti sydämen, luut, hermot ja lihakset, immuunijärjestelmän ja mielen terveyteen. Tohtori Peter M. Wayne, pitkäaikainen Tai Chi -opettaja ja tutkija Harvard Medical Schoolissa, kehitti ja testasi protokollan, joka on samanlainen kuin yksinkertaistettu ohjelma, joka sisältyy tähän kirjaan, joka sopii kaikenikäisille ihmisille ja jota voidaan tehdä vain muutaman minuutin päivässä.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Luonnon käytävien selailu: luonnonvaraisen ruokailun vuosi lähiöissä
Wendy ja Eric Brown.

Luonnon käytävien selaaminen: Wendyn ja Eric Brownin lähiöissä metsästyksen vuosi.Osana sitoutumistaan ​​itseluottamukseen ja joustavuuteen Wendy ja Eric Brown päättivät viettää vuoden, joka sisältää luonnonvaraisia ​​ruokia säännöllisesti osana ruokavaliotaan. Tällä ainutlaatuisella ja innostavalla oppaalla on tietoa useimpien esikaupunkien maisemista löytyvien, helposti tunnistettavien luonnonvaraisten syötävien ruokien keräämisestä, valmistelusta ja säilyttämisestä, ja se on välttämätön lukema kaikille, jotka haluavat parantaa perheensä elintarviketurvaa hyödyntämällä kynnyksellä kynnyksensä.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


Food Inc: Osallistujien opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitä - Toimittaja: Karl Weber.

Food Inc: Osallistujan opas: miten teollisuusruoka tekee meistä sicker, Fatter ja Poorer-ja mitä voit tehdä siitäMistä ruoka on peräisin ja kuka on käsitellyt sitä? Mitkä ovat suuret maatalousyritykset ja millaisia ​​osuuksia heillä on elintarviketuotannon ja -kulutuksen tilan säilyttämisessä? Miten voin ruokkia perheen terveellisiä elintarvikkeita edullisesti? Laajentaminen elokuvan teemoihin, kirja Food, Inc. vastaa näihin kysymyksiin johtavien asiantuntijoiden ja ajattelijoiden haastavilla esseillä. Tämä kirja rohkaisee niitä, jotka ovat innoittaneet elokuva oppia lisää asioista ja toimia maailman muuttamiseksi.

Klikkaa tästä lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvakeTwitter-kuvakeRSS-kuvake

Hanki uusimmat sähköpostitse

{Emailcloak = off}

TOIMITTAJAT

Laskentapäivä on tullut GOP: lle
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Republikaanien puolue ei ole enää Amerikkaa edistävä poliittinen puolue. Se on laiton pseudopoliittinen puolue, joka on täynnä radikaaleja ja reaktoreita ja jonka ilmoitettuna tavoitteena on häiritä, horjuttaa ja ...
Miksi Donald Trump voisi olla historian suurin häviäjä
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Päivitetty 2. heinäkuuta 20020 - Tämä koko koronaviruspandemia maksaa omaisuuden, ehkä 2 tai 3 tai 4 omaisuutta, joiden koko on tuntematon. Ai niin, ja sadat tuhannet, ehkä miljoona ihmistä kuolee…
Sinisilmät vs ruskeat silmät: Kuinka rasismia opetetaan
by Marie T. Russell, InnerSelf
Tässä 1992 Oprah Show -jaksossa palkittu rasisminvastainen aktivisti ja kouluttaja Jane Elliott opetti yleisölle kovan opetuksen rasismista osoittamalla kuinka helppoa on oppia ennakkoluuloista.
Muutos on tulossa...
by Marie T. Russell, InnerSelf
(30. toukokuuta 2020) Kun seuraan Philadephian ja maan muiden kaupunkien tapahtumia koskevia uutisia, sydämeni särkee siitä, mikä on uutta. Tiedän, että tämä on osa suurempaa muutosta, joka tapahtuu…
Laulu voi nostaa sydäntä ja sielua
by Marie T. Russell, InnerSelf
Minulla on useita tapoja puhdistaa pimeys mielestäni, kun havaitsen sen olevan hiipinyt. Yksi on puutarhanhoito tai ajanvietto luonnossa. Toinen on hiljaisuus. Toinen tapa on lukeminen. Ja sellainen, joka…