Uudessa tutkimuksessa tarkastellaan taipumusta ylikuormittaa, kun meillä on vain vähän ruokaa jäljellä - ja miten me perustelemme sen vakuuttamalla itsemme siitä, että se ei ole niin epäterveellistä kuin se on.
”Monet meistä nostettiin tämän” puhtaan levyn ”mentaliteetin avulla, joka johtui halusta varmistaa, että joku ei ole tuhlaava, tai heidän lapsensa syövät hyvin; tämä voi kuitenkin johtaa myös ylikäyttöön ”, sanoo Vanderbiltin yliopiston markkinointiprofessori Kelly Haws. "Joten, voisi väittää, että hyvä neuvonta jollekin, joka yrittää hallita ruokaa, ei olisi puhdistaa niiden levyä."
Haws ja hänen kollegansa olivat kiinnostuneita tutkimaan, miten puhdaslevyn ilmiö, jota kutsutaan ”kulutuksen sulkemiseksi”, vaikuttaa haluamme syödä enemmän kuin meidän pitäisi tai haluamme, kun vain pieni määrä on jäljellä. siellä on jotain erityistä, kun tämä pieni määrä jää jäljelle, ja mitä prosesseja ihmiset käyttävät perustellessaan jatkuvaa kulutusta tai päättääkseen jatkavanko kulutusta? ”
Haws ja hänen apulaisjäsenensä, Verstraika Ilyuk Hofstra-yliopistosta ja Lauren Block of Baruch College, suorittivat useita kokeita, joissa pyydettiin osallistujia syömään tai kuvittelemaan syömästä erilaisia epäterveellisiä elintarvikkeita - evästeitä, suklaata sisältäviä manteleita ja pizzaa - ja vastaamaan sitten kysymyksiin, jotka on suunniteltu kiusata, kuinka nälkä he olivat, kuinka paljon he halusivat syödä, ja kuinka terveet he uskoivat, että ruoka on jokaisessa skenaariossa. He löysivät:
Tämä viimeinen eväste on hyvin houkutteleva.
Tutkimuksen osanottajille annettiin yksittäisiä evästeitä, joissa oli eri evästeitä kullakin levyllä, ja käskettiin syödä kolme evästettä. Sitten heiltä kysyttiin, kuinka paljon he halusivat vielä yhden evästeen. Osallistujat, joilla oli yksi tai kaksi evästettä, halusivat todella toisen, mutta ne, joilla oli enemmän jäljellä - ja joilla ei ollut lainkaan - sanoivat todennäköisemmin, että heillä oli tarpeeksi. Haws teeskentelee, että voimme arvioida, onko määrä kannattaa säästää sen perusteella, mitä olemme olleet pohjustettuja näyttämään palvelukoon.
Me sanomme itsellemme, että se ei ole oikeastaan niin huono meille.
Me annamme itsellemme luvan ylikuormitukseen kertomalla itsellemme, että se ei ole niin epäterveellistä kuin se voi olla. Opiskelijat osoittivat, että suklaata sisältävillä manteleilla oli samanlaisia kulhoja, joita pyydettiin kuvittelemaan joko mantelien 10ia, paitsi yhtä tai kaikkia, ja kysyi sitten, kuinka paljon he halusivat syödä vielä yhden. Kuten edellisessä kokeessa, osallistujat olivat houkuttelevampia syömään vain yhden, kun jäljellä oli vain yksi. Ja kun kysyttiin, miten suklaata peitetyn mantelin lihotus oli, ihmiset, jotka halusivat syödä enemmän, myös aliarvioivat todennäköisemmin kyseisen mantelin kalorivaikutusta.
Haluamme todella puhdistaa tämän levyn.
Ensimmäisen kokeen muunnelmassa osallistujia pyydettiin kuvittelemaan syömällä tietty määrä evästeitä suoraan paketista, jolloin yksi, kolme tai kuusi evästettä jää jäljelle ja kysyi sitten, kuinka paljon he halusivat vielä yhden evästeen. Kuten ensimmäisessä kokeessa, kun vain yksi eväste oli jäljellä, osallistujat olivat paljon todennäköisempiä vain paketin viimeistelemiseen kuin tallentamaan sen myöhemmin. Ja kuten mantelikokeessa, ne, jotka kiusaisivat syödä vielä yhden evästeen, olivat myös todennäköisimmin aliarvioineet kuinka epäterveellistä se oli. Ja lopuksi, ne, jotka odottivat syömistä, että yksi viimeinen eväste myös odottivat suurinta tyytyväisyyttä sen syömisestä.
Koirapussit tarjoavat molempien maailmojen parhaat puolet.
Haws ja hänen kollegansa totesivat, että kun tutkimuksen osallistujat saivat mahdollisuuden ottaa viimeinen pizza kotiin, ihmiset tekivät sen todennäköisemmin kuin tyhjensivät levyt. Kun mahdollisuus ottaa viimeinen viipalointi ei ollut käytettävissä, osallistujat sanoivat, että he halusivat syödä sitä ja alentaa sitä, kuinka huono se oli heille.
Havainnut Haws sanoo, että kulutuksen sulkemisen halu on niin vahva, että itse asiassa valehdelemme itseämme siitä, kuinka epäterveelliset jäännökset ovat oikeuttaaksemme levyjen puhdistamisen. ”Toisen kulutusmekanismin tarjoaminen, kuten koira laukku, vaimentaa kuitenkin sitä, että halutaan syödä enemmän”, Haws sanoo.
Joten jos olet huolissasi ylikuumenemisesta, Haws sanoo, että pystyt tyydyttämään tarve puhdistaa lautasesi hankkimalla jäännökset menemään - riippumatta siitä, kuinka pienet ne ovat.
Tulokset näkyvät lehdessä Ruokahalu.
Lähde: Vanderbilt University
Liittyvät kirjat
{amazonWS:searchindex=Books;weight loss=leftovers cookbook" target="_blank" rel="nofollow noopener">InnerSelf Market ja Amazon
