Shutterstock

Viime vuosina mielenterveys - määritelty ”Henkinen tila tai asenne, jossa keskitytään tietoisuuteen nykyisestä hetkestä” - on tullut jokapäiväiseen kielellemme. Mindfulness on auttanut monia ihmisiä kehittämään kroonisen kivun hallintaan tarvittavia taitoja, Masennus, ahdistus, stressi ja unihäiriöt. Se on myös tullut suosittu tapa muuttaa syömiskäyttäytymistä ilmaisulla ”huomaavainen syöminen”.

Pidä mielessä syöminen rohkaisee ihmisiä kiinnittämään huomiota ruokaan kaikilla aisteillaan huomaten fyysisiä ja emotionaalisia reaktioita, jotka tapahtuvat ennen ruokailukokemusta, sen aikana ja sen jälkeen. Huolellinen syöminen opettaa ihmisiä käyttämään viisautta ruokailupäätösten ohjaamiseksi, tunnustamaan elintarvikeasetukset tuomittomasti ja tunnustamaan fyysiset nälkäluettelot.

Vaikka sen tarkoitus ei ole laihtua, mielekäs syöminen voi auttaa niitä, jotka kamppailevat pitkän aikavälin ruokavalion noudattamisessa korjaamalla heidän asenteensa "hyviin" ja "huonoihin" elintarvikkeisiin. Myös syöminen on mielekästä auttaa vähentämään, emotionaalinen syöminen ja edistää pienempien annosten kulutusta ja vähemmän kaloreita.

Huolimatta sen nykyisestä suosiosta psykologien, ravitsemusterapeuttien ja ravitsemusterapeuttien keskuudessa, huomaavainen syöminen ei ole mitään uutta. Itse asiassa se voidaan jäljittää myöhään viktoriaaniseen aikakauteen ja Yhdysvaltain terveysruokaharrastajan Horace Fletcherin työhön.

Pureskelu terveydelle

Fletcher väitti, että ”suuri masticaattori”pään ruuansulatusta”(Ihmisen emotionaalinen tila syömisen aikana) oli merkittävä rooli heidän ruokavalinnoissaan. Näin ollen oli suositeltavaa pureskella jokainen ruoka 32-kertaa (yksi kullekin hampaalle) fyysisen ja henkisen hyvinvoinnin parantamiseksi.

Vuonna 1913, Fletcher julkaisi ensimmäisen kirjan aiheesta: Fletcherism: Mitä se on tai miten tulin nuoreksi Sixty. Hänen neuvot kärsii silmiinpistävästä samankaltaisuudesta nykypäivän mielenkiintoisten ruokailuohjeiden kanssa:

Ensinnäkin: odota todellista, ansaittua ruokahalua.

Toiseksi: valitse ruokaa, joka vetoaa eniten ruokahaluun, ja ruokahalun edellyttämässä järjestyksessä.

Kolmanneksi: saat kaiken hyvän maun ruoasta ulos suusta ja niele vain silloin, kun se käytännössä ”nielee itsensä”.

Neljänneksi: nauti hyvästä mausta kaikille, mitä se kannattaa, ja älä salli mitään masentavaa tai poikkeavaa ajatusta tunkeutua seremoniaan.
Viides: odota; ottaa ja nauttia niin paljon kuin mahdollista, mitä ruokahalu hyväksyy; luonto tekee loput.

Fletcher väitti, että mukavuus syöminen aiheutti ruoansulatushäiriöitä. Siten hän neuvoi lukijoita lopettamaan ja ottamaan hetken huomata tunteitaan ennen kuin he pääsevät ruokaan automaattisesti. Samoin Fletcher väitti, että ruoan tietoisuus suussa johti "ihmeisiin uusista ja miellyttävistä tunteista, uusista makuista ja uusista ruokahaluttavuudesta". Nämä suositukset syödä tarkoituksellisesti ja nauttivat jokaisesta puremasta edelleen nykyaikainen huomaavainen syöminen.

Syöminen

Joidenkin nykyisten väitteiden mukaisesti, jotka koskevat mielenkiintoista syömistä, Fletcher totesi säännöllisesti, mitä tunnetaan nimellä "fletcherising". Tämä johtaisi pään kirkkauteen ja lisääntyneeseen kehon lujuuteen ja kestävyyteen, ja se tukisi sairauden ja väsymyksen. Voit osoittaa nämä väitteet henkilökohtaisesti haastoi Yalen huippuurheilijat kilpailuun vahvuudesta ja kestävyydestä, jonka 60-ikäisenä hänet on voitettu.

Fletcherin kirjasta tuli nopeasti bestseller ja hänen menetelmänsä olivat sellaiset merkittävät henkilöt kuin Arthur Conan Doyle, Franz Kafka, Theodore Roosevelt ja Mark Twain. Viljatuottaja John Harvey Kellogg toteutti Fletcherismin myös Battle Creek Sanitariumissaan Michiganissa, USA: ssa, ja jopa palkkasi kvartetin kirjoittaakseen "The Chewing Song" - kuten Tie Wellville - elokuva Kelloggista sen etujen edistämiseksi.

Pian Fletcherismia kannatettiin lapsille keinona opettaa heille olla tietoisia heidän kehoistaan ​​ja mielistään. Kiitos innokkaasta kampanjoinnista terveydenhuollon uudistajasta Bernard MacFaddanilta, se lisättiin kouluhygienian oppikirjoihin 1914in toimesta. Fletcherism katsottiin myös hyödylliseksi vankeille ja sotilaille, yhden rikollisen kanssa väittäen että se oli antanut hänelle mahdollisuuden rikkoa elinikäisiä huonoja tapoja, kun hän oppi, että ”ruokavalio-vanhurskaus meni käsi kädessä henkisen hyvinvoinnin kanssa”.

20th-luvun ensimmäisellä puoliskolla USA: ssa ja Britanniassa syntyi "munching clubs", jossa "Fletcherites" kokoontui syömään mielekkäästi siinä mielessä, mitä voidaan pitää varhaisena ryhmähuollon muotona. Kuitenkin Fletcherin kuoleman jälkeen 1919issa käytäntö menetti hitaasti vauhtia, ja mielekäs syöminen korvattiin sen sijaan epäterveellisemmällä tavalla ruokaan - ja näin syntyi kalorilaskenta ruokavalio. Tämä perustui pääasiassa ruokavalion pillereiden, purukumin, laksatiivien ja Lucky Strike-savukkeiden kulutukseen.

Huolellinen elpyminen

Viimeaikainen suuntaus pitää mielessä syöminen on jälleen kerran pakottanut Fletcherismin valokeilaan. Ja samankaltaisuudet mielenterveyden ja Fletcherismin välillä ovat johtaneet Tutkijat testata 35in tehokkuutta verrattuna kymmeneen pureskeluun ruoka-annosta kohti.

He havaitsivat, että korkeampi purukertomäärä vähentää ruoan saantia, koska niiden seurauksena on alhaisempi hormonin ghreliinitaso, joka stimuloi ruokahalua. Tämä voi tehdä ihmisestä heräämään elintarvikevalintoihinsa ja tuntea enemmän valvontaa syömisestään.

Ravitsemus on kuitenkin edelleen liian huolissaan siitä, mitä elintarvikkeita syömään ja mitkä elintarvikkeet rajoittavat. Olitpa sitä nimeltään Fletcherism tai tietoinen syöminen, tämä käytäntö osoittaa, että syödäksesi oppiminen on yhtä tärkeää kuin syödä.

Author

Lauren Alex O 'Hagan, tutkija englannin, viestinnän ja filosofian koulussa, Cardiffin yliopisto

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat

at InnerSelf Market ja Amazon