Elintarvikeallergiat ovat lisääntymässä maailmanlaajuisesti aina pienistä haitoista mahdolliseen äkilliseen kuolemaan ja johtavat varoituksiin "allergiaepidemia”. Vakavin allergisen reaktion muoto - anafylaksian - voi esiintyä toistuvasti tai ilman varoitusta. Syyt allergioiden lisääntymiseen ovat monimutkaisia, mutta ihon on nyt tunnustettu olevan tärkeä rooli kehon immuunijärjestelmän vartijana.
Ihmisen iho on suojaava este, joka tarjoaa dynaamisen suojan, mikä varmistaa, että olennaiset nesteet (mukaan lukien vesi, proteiinit ja kivennäisaineet) jäävät sisälle, kun vahingolliset aineet jäävät ulkopuolelle. Ihoeste on rakenteellinen - kuten tiiliseinä - mutta se on myös elävä ja aktiivinen, jatkuvasti tunnistamalla ja reagoimalla ulkoiseen ympäristöön. Tämä este muodostuu useista kerroksista toisiinsa yhdistetyistä ihmissoluista sekä joukosta mikrobit, pienet organismit, jotka elävät terveen ihon pinnalla.
Iho muodostaa jatkuvan vuorauksen kehon ulkopinnalle, joka yhdistyy saumattomasti suun ja suoliston vuoraukseen. Ihmisen solut tuodaan tavallisesti elintarvikkeisiin suun kautta, mutta elin voi myös altistua iholle.
- immuunijärjestelmä - solut ja kudokset, jotka toimivat yhdessä suojelemaan laitosta mahdollisesti haitallisilta viruksilta, bakteereilta ja vierailta aineilta - voivat reagoida hyvin eri tavalla, kun ruoka kohtaa ihon kautta suun kautta. Tämä johtuu siitä, että "vuotava" iho voi sekoittaa immuunijärjestelmän kykyä tunnistaa vaaraton aine.
{youtube}lepCGrVnBy0{/youtube}
Hiiristä ja ihmisistä
Hiiret altistettiin munanvalkuainen or maapähkinä ihon kautta on osoitettu kehittävän allergisia reaktioita tai anafylaksiaa näille elintarvikkeille, kun ne sitten syötetään. Ihmisen ruoka-allergia voi kehittyä samalla tavalla.
Kun ruoka kulutetaan, kehittymme normaalisti toleranssi, eli immuunireaktiota ei tapahdu. Mutta kun iho on vuotava vialliset geenit tai kun iho on vaurioitunut sellaisen tilan, kuten ekseemaruoka-allergeenit voivat kulkea läpi. Tämä stimuloi ihon immuunisoluja, jotka vapauttavat hyökkäyksen kemiallisia signaaleja. Sitten seuraavan kerran, kun tietty ruoka on kohdattu, solut kromatografoidaan allergisen reaktion aikaansaamiseksi.
Vauvan ihon "vuoto" pian syntymän jälkeen (mitattuna siitä, kuinka paljon vettä haihtuu pinnalta) voi ennustaa riskinsä elintarvikeallergiaa kahden vuoden iässä. Ja Viimeaikainen tutkimus on osoittanut, että ruoka-aineallergialla on molekyylitodisteita siitä, että niiden iho on vuotava ja reagoitu, vaikka iho näyttää normaalilta.
Hoito ja ehkäisy
Hätätilanteessa ruoka-allergiaa hoidetaan lääkkeillä, jotka vastustavat vaarallisimpia ominaisuuksia anafylaktinen vaste: alhainen verenpaine ja hengitysteiden tukkeuma. Adrenaliini (joka annetaan sairaaloiden ulkopuolella automaattisen injektorin avulla), verisuonet puristuvat tiukasti - pitämään yllä verenpainetta - kun taas keuhkoputkia laajentavat lääkkeet aiheuttaa hengitystien auki. Steroidihoito voi heikentää yliaktiivisen immuunivasteen haitallisia vaikutuksia. Niin kortikosteroidit käytetään myös rajoittamaan tulehduksellisten signaalien tuotantoa veressä ja koko kehossa.
Vanhemmat ja hoitajat kysyvät usein, mitä he voivat tehdä estääkseen ruoka-aineallergian kehittymisen, varsinkin jos perheessä on ollut allergioita. Kysymys sietokyvystä tai ”EAT”, opiskella, osoitti, että maapähkinän ja munan käyttöönotto kolmen kuukauden ikäisten vauvojen ruokavalioon voisi vähentää todennäköisyyttä kehittää allergiaa näille elintarvikkeille. Suojaava vaikutus oli vähemmän selkeä muiden tavallisten elintarvikkeiden, kuten maidon, kalan, vehnän ja seesamin kanssa. Tämä voi johtua siitä, että pienempiä määriä näitä elintarvikkeita kulutettiin.
Ihoolosuhteet, kuten ihottuma, jotka rikkovat ihon pintaa, liittyvät usein elintarvikkeiden allergioihin. Shutterstock
Toinen käynnissä oleva tutkimus Tavoitteena on selvittää, voiko vauvojen (ihoa pehmentävien aineiden) käyttö vauvoilla parantaa ihon estoa ekseeman ja ruoka-aineallergioiden ehkäisemiseksi. Tuloksia odotetaan innokkaasti, mutta lisätutkimuksia tarvitaan edelleen, jotta voidaan selventää, voiko - ja miten - elintarvikkeiden allergia ehkäistä.
Tällä välin Yhdistyneen kuningaskunnan hallituksen ohjeistus antaa edelleen neuvoja vauvoille yksinomaan rintaruokinnassa kuusi kuukautta. Vaikka se onkin ei tunnettu onko imetys suojaa ruoka-aineallergialla, on selvää, että rintamaito voi tuottaa monia terveydellisiä etuja vauvalle ja äidille.
Jotkut ihmiset kasvavat elintarvikeallergioistaan, mutta toisille siitä tulee elinikäinen taakka, jossa huolellisesti vältetään rikollinen elintarvike. Pyrkimykset estää vahingossa tapahtuva altistuminen saattavat epäonnistua tuhoisilla seurauksilla, kuten esimerkiksi tapaus teini-ikäinen Natasha Ednan-Laperouse, jolla oli seesami-allergia ja kuoli sydänpysähdyksessä sen jälkeen, kun hän söi siemensiemeniä, jota hän ei tiennyt.
Vaikka vahingossa altistuminen elintarvikkeille voi olla hyvin vaarallista, immunoterapia - elintarvikkeiden aineiden tarkoituksellista levittämistä terveen ihon pinnalle - testataan kliinisissä tutkimuksissa maapähkinöiden ja maidon allergian hoitoon.
Alergian syiden parempi ymmärtäminen tarjoaa mahdollisuuden kehittää uusia hoitoja - ja oma iho voi tarjota reitin ennaltaehkäisyyn sekä hengenvaarallisten reaktioiden hoitoon.
Author
Sara Brown, molekyyli- ja geneettisen ihotautien professori, Wellcome Trust vanhempi tutkija, Dundeen yliopisto
Tämä artikkeli julkaistaan uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.
Liittyvät kirjat
at InnerSelf Market ja Amazon
