Longhorn-karja uudelleenvillitysprojektissa Englannissa: jos saisimme suurimman osan proteiineistamme ja hiilihydraateistamme uusien teknologioiden avulla, tällaista myötätuntoista ja villieläimiä kunnioittavaa viljelyä voitaisiin laajentaa. Chris Thomas, Tekijä toimitti
Tässä on suojelun perusongelma globaalilla tasolla: ruoantuotanto, biologinen monimuotoisuus ja hiilivarasto ekosysteemeissä kilpailevat samasta maasta. Kun ihmiset tarvitsevat enemmän ruokaa, enemmän metsiä ja muita luonnollisia ekosysteemejä raivataan ja maatilat tehostuvat ja niistä tulee vähemmän vieraanvaraisia monille luonnonvaraisille eläimille ja kasveille. Siksi globaali suojelu, tällä hetkellä keskittynyt COP15-huippukokous Montrealissa, epäonnistuu, ellei siinä puututa elintarviketuotannon taustalla olevaan ongelmaan.
Onneksi kehitetään koko joukko uusia teknologioita, jotka mahdollistavat järjestelmän laajuisen vallankumouksen elintarviketuotannossa. Erään meistä (Chris) tekemän tuoreen tutkimuksen mukaan tämä muutos voisi vastata kasvavan ihmisväestön lisääntyneisiin maailmanlaajuisiin ruokatarpeisiin. vähemmän kuin 20% maailman nykyisestä viljelysmaasta. Tai toisin sanoen nämä tekniikat voisivat vapauttaa vähintään 80 prosenttia nykyisestä viljelymaasta maataloudesta noin vuosisadassa.
Noin neljä viidesosaa ihmisravintotuotantoon käytetystä maa-alasta on varattu liha- ja maitotuotteille, mukaan lukien sekä peltoalueet että erityisesti viljellyt viljelykasvit ruokkimaan karjaa. Kun lasketaan yhteen koko Intia, Etelä-Afrikka, Ranska ja Espanja, niin saat viljelykasveille omistetun maan määrän, joka sitten syötetään karjalle.
.
Brasilian valtavat soijatilat tuottavat ruokaa enimmäkseen eläimille, eivät ihmisille. lourencolf / shutterstock
Huolimatta kasvissyöjien ja vegaanien kasvavasta määrästä joissakin maissa, maailmanlaajuinen lihankulutus on lisääntynyt yli 50% viimeisten 20 vuoden aikana ja kaksinkertaistuu tällä vuosisadalla. Nykytilanteessa kaiken ylimääräisen lihan tuottaminen tarkoittaa joko entistä suuremman maa-alueen muuntamista maatiloiksi tai vielä useamman lehmien, kanojen ja sikojen ahmimista olemassa olevalle maalle. Kumpikaan vaihtoehto ei ole hyvä luonnon monimuotoisuuden kannalta.
Naudanliha ja lammas saattavat sisältää runsaasti proteiinia, mutta ne käyttävät suuria määriä maata. OurWorldInData (tiedot: Poore & Nemecek (2018)), CC BY-SA
Lihan ja maidon tuotanto on jo epämiellyttävää bisnestä. Esimerkiksi suurin osa kanoista kasvatetaan tiheästi ruokinnassa, ja sian-, naudan- ja varsinkin maidonkasvatus etenee samalla tavalla. Nykyiset tekniikat ovat julmia, saastuttavia ja haitallisia biologiselle monimuotoisuudelle ja ilmastolle – älkää johtako sarjakuvia onnellisista lehmistä, joiden huulista työntyvät koiranputkea.
Ellei elintarviketuotantoon puututa suoraan, olemme jääneet vastustaa väistämätöntä muutosta, usein ilman toivoa pitkäaikaisesta menestyksestä. Meidän on puututtava biologisen monimuotoisuuden muutoksen syihin. Pääasiallinen globaali lähestymistapa ilmastonmuutokseen on keskittyä sen aiheuttajaan ja minimoida kasvihuonekaasupäästöt, ei valmistaa miljardeja aurinkovarjoja (vaikka saatamme tarvita niitäkin). Samaa tarvitaan biologisen monimuotoisuuden kannalta.
Joten miten voimme tehdä tämän?
Soluviljely tarjoaa vaihtoehdon ja saattaa olla yksi tämän vuosisadan lupaavimmista teknologisista edistysaskeleista. Joskus "laboratoriossa kasvatettua ruokaa" kutsutaan prosessiin, jossa eläintuotteita kasvatetaan todellisista eläinsoluista todellisten eläinten kasvattamisen sijaan.
Jos lihan tai maidon kasvattaminen eläinsoluista kuulostaa sinusta oudolta tai ikävältä, laitetaan tämä perspektiiviin. Kuvittele panimo tai juustotehdas: steriili laitos, joka on täytetty metalliastioilla ja joka tuottaa suuria määriä olutta tai juustoa ja jossa käytetään erilaisia tekniikoita sekoittamiseen, fermentointiin, puhdistamiseen ja prosessin valvontaan. Vaihda ohra tai maito eläinsoluihin ja tästä samasta laitoksesta tulee kestävä ja tehokas maito- tai lihatuotteiden tuottaja.
Eläinten julmuus poistettaisiin ja tehdas veisi paljon vähemmän tilaa tuottaakseen saman lihan tai maidon, koska lehmiä ei tarvitsisi vaeltaa pelloilla.
Muita nousevia teknologioita ovat mikrobiproteiinituotanto, jossa bakteerit käyttävät aurinkopaneeleista saatua energiaa hiilidioksidin ja typen sekä muiden ravinteiden muuntamiseen hiilihydraatteiksi ja proteiineiksi. Tämä voi tuottaa yhtä paljon proteiinia kuin soijapavut, mutta vain 7 prosentilla alueesta. Näitä voitaisiin sitten käyttää proteiinipitoisina elintarvikkeiden lisäaineina (soijan pääasiallinen käyttö) ja eläinrehuina (myös lemmikkieläimille).
Se on jopa mahdollista tuottaa sokerit ja hiilihydraatit suolanpoistolla tai hiilidioksidin uuttamisella? ilmakehästä, kaikki kulkematta koskaan elävän kasvin tai eläimen läpi. Syntyvät sokerit ovat kemiallisesti samoja kuin kasveista saadut sokerit, mutta niitä syntyisi pienellä osalla tavanomaisten viljelykasvien tarvitsemasta pinta-alasta.
Mitä tehdä vanhalle viljelysmaalle
Näillä uusilla teknologioilla voi olla valtava vaikutus, vaikka kysyntä kasvaa jatkuvasti. Vaikka Chrisin tutkimus perustuu oletukseen, että maailmanlaajuinen lihankulutus kaksinkertaistuu, mutta se viittaa kuitenkin siihen, että vähintään 80 % viljelymaasta voitaisiin luovuttaa käytettäväksi johonkin muuhun.
Siitä maasta voi tulla luonnonsuojelualuetta tai sitä voidaan käyttää hiilen varastoimiseen esimerkiksi metsissä tai turvesuiden vesistöissä maaperissä. Sitä voitaisiin käyttää muun muassa kestävien rakennusmateriaalien kasvattamiseen tai yksinkertaisesti enemmän ihmisravinnoksi kelpaavien viljelykasvien tuottamiseen.
Poissa ovat myös teolliset karjankasvatusjärjestelmät, jotka tuottavat valtavia määriä lantaa, luita, verta, suolia, antibiootteja ja kasvuhormoneja. Sen jälkeen jäljellä olevaa karjankasvatusta voitaisiin harjoittaa myötätuntoisesti.
Koska maahan kohdistuisi vähemmän paineita, kemikaalien ja torjunta-aineiden tarve vähenisi ja kasvinviljelystä voisi tulla villieläinystävällisempää (luomuviljelyn globaali käyttöönotto ei ole tällä hetkellä mahdollista, koska se on vähemmän tuottavaa). Tähän siirtymiseen on yhdistettävä täysi siirtyminen uusiutuvaan energiaan, koska uudet teknologiat vaativat paljon tehoa.
Näiden teknologioiden muuntaminen massamarkkinoiden tuotantojärjestelmiksi on tietysti hankalaa. Mutta jos näin ei tehdä, se johtaa todennäköisesti jatkuvasti kasvavaan viljelyn intensiteettiin, suljettujen eläinten määrän lisääntymiseen ja vielä enemmän kadonneeseen luontoon.
Tämän kohtalon välttäminen – ja maatalousmaan 80 prosentin vähentäminen – vaatii paljon poliittista tahtoa ja näiden uusien ravintomuotojen kulttuurista hyväksyntää. Se vaatii taloudellisia ja poliittisia "porkkanoita", kuten investointeja, tukia ja verohelpotuksia halutuille teknologioille, sekä "keppejä", kuten verotuksen lisäämistä ja haitallisten teknologioiden tukien poistamista. Ellei näin tapahdu, biologisen monimuotoisuuden tavoitteet jäävät edelleen huomiotta, COP toisensa jälkeen.
Author
Chris D Thomas, Leverhulmen antroposeenien biologisen monimuotoisuuden keskuksen johtaja, Yorkin yliopisto; Jack Hatfield, tutkijatohtorin tutkija, Leverhulme Center for Anthropocene Biodiversity, Yorkin yliopistoja Katie Noble, tohtorikandidaatti Leverhulmen antroposeenien biologisen monimuotoisuuden keskuksessa, Yorkin yliopisto
Tämä artikkeli julkaistaan uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.
Ympäristöä käsitteleviä kirjoja Amazonin bestseller-luettelosta
"Hiljainen kevät"
Kirjailija: Rachel Carson
Tämä klassikkokirja on maamerkki ympäristönsuojelun historiassa, ja se kiinnittää huomion torjunta-aineiden haitallisiin vaikutuksiin ja niiden vaikutuksiin luontoon. Carsonin työ auttoi inspiroimaan modernia ympäristöliikettä ja on edelleen ajankohtainen, kun jatkamme kamppailua ympäristöterveyden haasteiden kanssa.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Asuinkelvoton maa: Elämä lämpenemisen jälkeen
kirjoittanut David Wallace-Wells
Tässä kirjassa David Wallace-Wells antaa jyrkän varoituksen ilmastonmuutoksen tuhoisista vaikutuksista ja kiireellisestä tarpeesta puuttua tähän maailmanlaajuiseen kriisiin. Kirja pohjautuu tieteelliseen tutkimukseen ja tosielämän esimerkkeihin antaakseen raittiin näkemyksen tulevaisuuteen, jonka kohtaamme, jos emme ryhdy toimiin.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
"Puiden piilotettu elämä: mitä he tuntevat, miten he kommunikoivat? Löytöjä salaisesta maailmasta"
Kirjailija: Peter Wohlleben
Tässä kirjassa Peter Wohlleben tutkii puiden kiehtovaa maailmaa ja niiden roolia ekosysteemissä. Kirja pohjautuu tieteelliseen tutkimukseen ja Wohllebenin omiin kokemuksiin metsänhoitajana ja tarjoaa oivalluksia monimutkaisiin tavoihin, joilla puut ovat vuorovaikutuksessa keskenään ja luonnon kanssa.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
"Talomme on tulessa: kohtauksia perheestä ja planeetalta kriisissä"
Greta Thunberg, Svante Thunberg ja Malena Ernman
Tässä kirjassa ilmastoaktivisti Greta Thunberg ja hänen perheensä tarjoavat henkilökohtaisen selostuksen matkastaan lisätäkseen tietoisuutta ilmastonmuutoksen kiireellisestä tarpeesta. Kirja tarjoaa voimakkaan ja liikuttavan selostuksen kohtaamistamme haasteista ja toiminnan tarpeesta.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
"Kuudes sukupuutto: luonnoton historia"
esittäjä (t): Elizabeth Kolbert
Tässä kirjassa Elizabeth Kolbert tutkii meneillään olevaa ihmisen toiminnan aiheuttamaa lajien massasukupuuttoa hyödyntäen tieteellistä tutkimusta ja todellisia esimerkkejä tarjotakseen raikastavan kuvan ihmisen toiminnan vaikutuksista luontoon. Kirja tarjoaa pakottavan toimintakehotuksen maapallon elämän monimuotoisuuden suojelemiseksi.
