Säilyttäminen ja ruokinta: Ruoasta riippuen

Elintarvikkeiden luonteesta riippuen: säilyttäminen ja ruokinta

Keskimäärin vuoden aikana voimme käyttää 100-purkkeja kotitekoisesta hyvyydestä, mukaan lukien tomaatit, suolakurkkua, omenassukkia, persikoita ja mansikka-säilykkeitä. Olemme myös säilyttäneet vaikeampia asioita, kuten maissi ja liha, jotka vaativat hieman ylimääräistä varovaisuutta ja enemmän kuin yksinkertainen vesihaude.

Meillä on myös suljettu juurisoluisia vihanneksia, kuten perunoita ja squasheja, ja meidän homebrew. Keittiössä on kolme tai neljä tusinaa valkosipulin päätä puutarhastamme. Meidän pakastin on täynnä kanoja, joita olemme nostaneet, ja lehmän osuuden ja osuuden, jonka osimme.

Yleinen usko yleisön välillä näyttää olevan se, että myymälän ostama ruoka kestää kauemmin, mikä ei luultavasti ole totta. Vaikka jotkut saattavat olla täysin tyytyväisiä syömään myymälän ostamia sianliha-n-papuja 1999ista, hyvin harvat ihmiset olisivat mielellään syöneet samana vuonna valmistettuja kotitekoisia mansikkahilloja - vaikka jälkimmäinen on luultavasti paljon turvallisempi ja paljon terveempiä.

Varastaminen: pelko nälkästä

Vaikka useimmat nykypäivän länsimaat eivät ole koskaan kokeneet todellista nälkää, puhumattakaan todellisesta nälästä, on aina mielemme taakse, kuinka helposti se voisi tapahtua meille. Esikolonialistinen aikakausi Euroopassa kuvataan vähäpätöiseksi ja olemassaolon syventämiseksi, ja jokainen, jolla on tavanomainen julkinen koulutus, korostettiin 1930-järjestelmien aikana maailman suuresta masennuksesta. Ne meistä, jotka ovat syntyneet Vietnamin sodan aikakauden aikana, muistuttavat voimakkaista nälänhädän kuvista Etiopiassa.

Niillä, joita talouden taantuma ei ole vaikuttanut kielteisesti, on joitakin, ehkä enemmän todellisia, huolenaiheita, kuten säähän liittyvät viljelyvirheet, ruoka-mellakat ja lisääntyvät elintarvikekustannukset, jotka vain lisäävät huolta. Nämä ovat johtaneet suureen kiusaukseen luopua pelostaan ​​nälkästä ja ottaa kaiken, mitä voimme saada, varastoimalla sen siltä varalta että.

Tosiasia on, että nälänhädän potentiaali on sisällytetty maatalouden kulttuuriin. Juudalais-kristillisessä kulttuurissa tämä on usein keskusteltu aihe, joka alkaa alusta Joseph Genesisissä, joka voitti egyptiläisen faraon edun varoittamalla seitsemän vuoden nälänhädästä ja osoitti kelvollisuutensa muistaa historian kautta Profeetta. Nälänhätä on hyvin osa maatalouden yhteiskuntaa, koska viljelykasvit epäonnistuvat, ja kun riippuu tietystä elintarviketuotannosta ravinnoksi, epäonnistuminen on väistämätöntä.

Rehu: turvallisempi elämäntapa

Elämä, foragers, voi olla turvallisempi sille, että he ymmärtävät, että sato epäonnistuu. Näin opimme olemaan täysin riippuvaisia ​​yhdestä elintarviketyypistä, koska tunnemme kaikenlaisia ​​muuttujia, joita emme voi hallita, vaikuttavat siihen, kuinka hyvin tietty kasvi tai eläin kasvaa.


Hanki viimeisin InnerSelfistä


Esimerkiksi se, mikä voi olla meille vähäisiä lämpötilan vaihteluja, voi pilata koko vuoden vaahterasiirapin. Kun silmut alkavat muodostaa lehtiä, yleensä silloin, kun yöt alkavat jäädyttää, sokerointikausi on ohi. Meillä on ollut vuosia, jolloin kausi oli kaksi kuukautta ja muut vuodet, jolloin se oli kolme viikkoa. Koska emme voi hallita säätä, eikä yksinkertaisesti ole mitään kemikaalia, josta tiedämme, että puita saadaan aikaan paremmin säästä huolimatta, jos olisimme täysin riippuvaisia ​​vaahterasiirapista, olisimme vaikeuksissa.

Se menee kuitenkin pidemmälle. Ei vain se, että sää vaikuttaa siihen, miten hyvin laitos tuottaa, mutta että voimme aiheuttaa ongelmia, jos olemme liian riippuvaisia ​​yhdestä laitoksesta. Muistakaa, että meillä kaikilla on taipumus haluta ottaa niin paljon kuin saamme, mutta niin voimme tehdä niin, että se voi olla tuhoisa.

Esimerkiksi puita napautettaessa on tärkeää kiinnittää huomiota puun kokoon. Samalla kun vaahtera voidaan tehdä siirappiksi, napauttamalla liian nuori puu, tai liian monen hanan asettaminen suurempaan puuhun voi tappaa puun. Kuolleet puut eivät anna mehua.

Jakaminen luonnon kanssa: The Foragerer Thirdsin sääntö

On kaunis maa-alueen luotettavuusalue, jossa olemme nauttineet Luonto-luonnon anteliaisuudesta. Täällä olemme löytäneet kaikkein hämmästyttävimmän maidonviljelyn, jota olemme koskaan nähneet. Tämä on ihana ja monipuolinen kasvi, koska niin paljon on syötävää. Kauden alussa versot ovat herkullisia kuin parsaa muistuttavat kasvikset. Myöhemmin kauden aikana silmut ovat herkullisia hienonnettuja ja lisätty quicheen. Kukat voidaan hukkua ja paistaa, ja palot voidaan höyryttää ja syödä kuten vihreitä papuja tai täytettyjä, kuten pastakuoria.

Kuvittele kuitenkin, että joku viljelijä, joka antaa hyvän inhimillisen taipumuksen harjoittaa, keräsi jokaisen varhaisen maidonrotujen ampumisen, joka oli saatavilla tällä suurella kentällä? Olisi ihastuttava hoito, että yksi henkilö koko vuoden ajan - maidonrotuja, kuten parsaa, voidaan blansoida ja jäädyttää myöhempää käyttöä varten. Mutta entä kaikki muut? Ja täällä, emme puhu muista ihmiskehittäjistä, jotka olisivat varmasti pettyneitä, vaan muista olentoista, jotka ovat riippuvaisia ​​maidosta? Erityisesti kärsimään Monarch-perhosia, jotka ovat jo tuhoutuneet elinympäristön häviämisestä.

Lisäksi, jos haluaisimme kerätä kaikki maidonrotuiset versot kauden alussa, poistettaisiin mahdollisuus, että kaikki muut ihanat tapat nauttia kasvista. Jos laukausta ei ole, ei ole silmiä, kukkia eikä palkoja.

Kun ravitsemme, seuraamme - ilman epäonnistumista - Foragerin kolmansien sääntöjä:

  1. Ota kolmasosa.
  2. Jätä kolmasosa muille.
  3. Jätä kolmasosa tulevaisuuteen.

Kun otat jopa kolmanneksen kasveista, yritämme auttaa loput jäämään terveellisemmiksi. Emme voi tehdä tätä tekemättä lähintä kolmatta saatavilla olevaa, vaan valikoivasti poimimalla pieniä kasveja, joita muut suuret laitokset varjostavat tai murskaavat. Avustamalla kasveja, valitsemme ne, jotka eivät näy niin voimakkaina kuin lähistöllä, mutta ovat edelleen syötäviä. Tämä on samanlainen kuin vanhojen, vähiten kestävien tai heikompien eläinten metsästysfilosofia karjan pitämiseksi vahvana ja virilisena.

Kolmannen jättäminen muille, mukaan lukien muut lajit, tarjoaa biologisen monimuotoisuuden tietyllä alueella. Jos haluaisimme korjata kaikki hedelmät tietystä mustikoita, esimerkiksi jotkut linnut ja eläimet, jotka eivät löytäneet ruokaa, siirtyisivät muihin alueisiin etsimään keinoja ruokkia itseään. Nämä lajit, joiden on pitänyt löytää ruokaa muualla, ovat saattaneet tarjota jotain muille paikallisille lajeille, ja ilman näitä eläimiä voi kärsiä muita riippuvaisia ​​lajeja. Äärimmäisimmässä tapauksessa liikaa ottaminen voi aiheuttaa epätasapainoa, joka uhkaa koko ekosysteemiä, mukaan lukien kasvi, jonka saimme ensin satoa. Ainakin se on yksinkertaisesti kohteliasta jättää jotkut taakse muiden löytämiseksi.

Viimeinen kolmas tai enemmän jätämme kasvamaan isommaksi ja vahvemmaksi lisääntymiseen. Jos me epäonnistumme tässä, voi olla paljon pienempi tarjonta tai ei lainkaan viljelyä seuraavina vuosina. Tämä elintärkeä osa on kyseisen kasvin tai eläinlajin kaikkien tulevien sukupolvien jalostusvarasto. Jos tuhoamme koko väestön tällä paikalla, meidän on parhaimmillaan löydettävä toinen paikka, jossa tämä ruoka voidaan korjata.

Ylimääräisen sadon ongelmat

Jos tarpeeksi ihmisiä tekee niin tarpeeksi paikoissa, vaarana on, että lajeja häviää. Olemme nähneet tämäntyyppisen ylikorjuun ja metsästyksen viimeisten sadan vuoden aikana. Varhaisissa 1900-sarjoissa sekä whitetail-peuroja että luonnonvaraisia ​​kalkkunoita oli metsästetty lähes unohduksiin Pohjois-Amerikassa, koska me kulttuurina emme noudattaneet näitä sääntöjä. Onneksi onnistuimme kääntämään tämän, ja väestö on piristynyt.

Laitoksesta riippuen joskus emme edes ota kolmasosaa kerrallaan. Otamme usein vain sen, mitä voimme kohtuudella käyttää yhden tai kahden aterian yhteydessä. Syömme yhden aterian ja säilytämme toisen, jonka tarkoituksena on palata myöhemmin myöhemmin. Käyttämällä esim. Maitoa, voimme ottaa vain matalia korvattuja varhaisia ​​versoja. Kun maitoa viljellään, saatamme ottaa muutamia kasveista, mutta jätä aina joitakin kukin kasvi, ei koskaan korjaa sitä kokonaan.

Jos se ei ole hyvä vuosi kyseiselle laitokselle, niin jos laitos ei näytä kasvavan erittäin hyvin, emme ota mitään. Ihanteellinen asia ruokinnassa on, että on aina vaihtoehtoja. Toisin kuin ruokakauppa, jossa myyntipiste on yksi vaihtoehto kyseiselle hinnalle, luonteeltaan on yleensä runsaasti vaihtoehtoja, ja ne kaikki ovat ilmaisia. Ehkä ei ole täsmällinen kauppa (kuten emme saa parsankaltaista kasvia, jos emme voi olla maitoa), mutta luonteeltaan on olemassa todellinen smorgasbord.

© 2013 Wendy Brown & Eric Brown. Kaikki oikeudet pidätetään.
Painettu julkaisijan luvalla
Uuden yhteiskunnan julkaisijat. http://newsociety.com

Artikkelin lähde

Luonnon käytävien selaaminen: Wendyn ja Eric Brownin lähiöissä metsästyksen vuosi.Luonnon käytävien selailu: luonnonvaraisen ruokailun vuosi lähiöissä
Wendy ja Eric Brown.

Klikkaa tästä saadaksesi lisätietoja ja / tai tilata tämän kirjan Amazonista.

Tietoja Tekijät

Wendy ja Eric Brown, tekijät: Browsing Nature's Aisles.Eric ja Wendy Brown ovat esikaupunkien kotiseutuja, jotka kasvavat juuret (sekä kirjaimellisesti että kuvaannollisesti) Etelä-Maineessa. He ovat opiskelleet luonnonvaraisia ​​ruokia useiden vuosien ajan. Kunnes 2005 heidän perheensä asui American Dream, täydellisenä luottokorttivelka, automaksut ja kaksi kiinnitystä. Huoli ympäristöstä, Peak Oilista ja taloudesta yhdistettynä kasvavaan haluun elää omavaraisempaan elämään aiheutti heidät uudelleenarvioimaan ja uudistamaan elämäänsä. Tuloksena on ollut siirtyminen täysin riippuvaisesta, kuluttajaystävällisestä elämäntavasta elävään velattomaan elämään miellyttävässä, energiatehokkaammassa kodissa toivottavalla paikalla runsaalla puutarhalla.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

seuraa InnerSelfia

facebook-kuvakeTwitter-kuvakeRSS-kuvake

Hanki uusimmat sähköpostitse

{Emailcloak = off}