Meille on kerrottu, että on monia etuja, joita syömme vihanneksia. Voisiko he myös parantaa immuunijärjestelmämme? From shutterstock.com

Määrä ihmiset Australiassa jotka seuraavat kasvisruokaa tai kasviperäistä ruokavaliota kasvavat nopeasti. Ihmiset saattavat valita kasvissyöjä eettisistä, kulttuurisista tai terveyteen liittyvistä syistä.

Vaikka kaikki kasvissyöjät eivät välttämättä seuraa terveellistä ruokavaliota, tutkimus osoittaa, että kasvissyöjä voi olla monia etuja terveydelle. Yksi, josta opimme enemmän, on sen potentiaali vahvistaa immuunijärjestelmät.

Työskentelemme edelleen siitä, millaisia ​​kasvissyöjä-ruokavalion näkökohtia voi olla vastuussa siitä, onko kyseessä lihan puute tai kasviperäisten elintarvikkeiden painotus.

Uskomme kuitenkin, että kasvisruokavalioissa havaittujen elintarvikkeiden, kuten hedelmien, vihannesten ja palkokasvien, suurempi määrä on todennäköisesti yhteydessä paljon terveyteen liittyviin hyötyihin.

Mitä kasvissyöjät syövät?

Kasvissyöjä koostuu hedelmien, vihannesten, täysjyvätuotteiden, pähkinöiden ja siementen, palkokasvien ja joidenkin maidon ja munien yhdistelmistä.

Vegaanista (ei eläinperäisiä tuotteita) on monia erilaisia ​​kasvissyöjämuotoja lacto-ovoon (jotkut eläintuotteet, kuten munat ja meijerituotteet). Mutta jokainen välttää lihaa.

Siellä on myös muutamia puolikasvissyöjäisiä lähestymistapoja, joihin sisältyy pieniä määriä ruokaa. Ihmiset, jotka seuraavat enimmäkseen kasvisruokaa, mutta jotka sisältävät kaloja, ovat nimeltään pescetarian, kun taas ne, jotka joskus syövät muita lihan muotoja, pidetään joustavina.

Tärkeää on, että kaikki kasvissyöjät eivät noudata terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota. Monet eivät syö suositellut päivittäiset annokset hedelmiä ja vihanneksia, ja kuluttaa liikaa roskaruokaa.

Mutta tutkimukset osoittavat, että tasapainoinen kasvissyöjä voi olla hyvä meille immuunijärjestelmä ja siihen liittyvä kehon vaste.

Puolusta hyökkäykseltä

Kehomme joutuvat kohtaamaan päivittäisiä haasteita, kuten myrkyllisten kemikaalien erottaminen ja vastenmielisyyden ilkeiltä viruksilta. Immuunijärjestelmä on "kytketty päälle" vastauksena näihin hyökkäyksiin.

Terveellisen immuunijärjestelmän ottaminen on tärkeää, sillä se estää meitä saamasta sairastumaan. terveellinen immuunijärjestelmä voidaan tukea useilla elämäntapa-tekijöillä, kuten riittävä unta, terve paino ja säännöllinen liikunta. Sitä voi myös merkittävästi vaikuttaa ruoka, jota syömme ja juomme.

Jotkut tutkimukset ovat löytäneet kasvisruokavaliota, joka voisi parantaa immuunijärjestelmämme. From shutterstock.com

Ihmiset, jotka seuraavat kasvisruokaa, ovat yleensä laskeneet valkosolut, luonnolliset puolustajasi solut. Näin on kasvissyöjille, mukaan lukien vegaani, lakto-kasvissyöjä ja lakto-ovo-kasvissyöjä.

Ottaa hyvin näiden solujen alhainen määrä ei ole ihanteellinen, koska se voi vaikuttaa kehon kykyyn torjua infektiota. Kuitenkin, sillä on vain oikea määrä valkoisia soluja terveellä alueella voi heikentyä mahdollisuutesi sairastua.

Lisäsuojaussuoja

Immuunijärjestelmän auttamisen lisäksi kasvisruokavaliot voivat myös auttaa kehoamme siihen liittyvällä prosessilla tulehdus. Kasvisruokavaliot ovat osoittaneet ehkäisevän tulehdusta elintarvikkeiden antioksidanttikomponenttien takia.

Tulehdus tapahtuu, kun elimistö vapauttaa soluja hyökkäämään ei-toivottuja patogeenejä tai reagoimaan vammaan. Se voi johtaa kehon punoitukseen tai tiettyjen kemikaalien vapautumiseen kehomme sisällä. Tulehdus on suojatoimenpide, jota keho käyttää pysyäkseen yhtä terveinä kuin se voi.

Ihmiset, jotka seuraavat kasvisruokaa, ovat alhaisemmilla tasoilla näistä kemikaaleista (nimeltään C-reaktiivinen proteiini ja fibrinogeeni) verrattuna muihin kuin kasvisruokavalioihin.

Tämä tarkoittaa sitä, että kasvisruokavaliota ylläpitävät ihmiset pitävät riskiä saada tyypin 2 diabetes, sydänsairaus tai jopa jotkut syövät. Jokainen näistä kroonisista sairauksista liittyy lisääntynyt tulehdus kehossa. Tämä näkyy verikokeissa C-reaktiivisen proteiinin lisääntyneillä tasoilla, koska tämä on systeemisen tulehduksen signaali.

Syy siihen, miksi kasvissyöjät ovat alentaneet tulehdusta, on vielä täysin ymmärretty.

Epäilemme suuren määrän hedelmiä, vihanneksia, täysjyvätuotteita, pähkinöitä ja siemeniä. Nämä elintarvikkeet ovat täynnä tärkeitä ravintoaineita, kuten kuituja, vitamiineja, kivennäisaineita ja fytokemikaaleja.

Kaikkien näiden ravintoaineiden on osoitettu paranevan tulehdus pitkällä aikavälillä ja voivat vaikuttaa kehon immuunivasteeseen lisäbonuksena.

Pitäisikö minun siirtyä kasvisruokavalioon?

Kasvissyöjä ei välttämättä ole kaikille.

Ja on mielekästä aloittaa uusi syömiskuvio ilman, että ymmärrät mahdollisia vaikutuksia terveyteen.

Sopivasti tasapainotetut kasvisruokavaliot voivat lisätä raudan, sinkin ja B12-vitamiinin riskiä puutteet. Tämä voi olla haitallista yleiselle terveydelle, varsinkin jos sitä seurataan pitkään.

Riskit voivat olla suurempia tietyille ihmisryhmille, jotka ovat lisänneet ravintoaineiden tarvetta elämänvaiheen, sukupuolen tai muun terveyteen liittyvän syyn vuoksi.

Niinpä kasvissyöjä on aina tehtävä huolellisesti ja ammattitaitoisen ohjauksen, mieluiten ravitsemusterapeutin, ohella näiden riskien minimoimiseksi.

Mutta tärkeintä on, että vain 5.1% Australian väestöstä syö suositeltua määrää hedelmä ja vihannekset - viisi tarjoilee vihanneksia ja kaksi tarjoilee hedelmiä joka päivä.

Joten olitpa kasvissyöjä tai ei, on syytä keskittyä lisäämään kasviperäisiä elintarvikkeita ruokavalioon. Opimme jatkuvasti enemmän tapoja, joilla tämä on hyvää terveydelle.

Author

Yasmine Probst, vanhempi luennoitsija, lääketieteen yksikkö, Wollongongin yliopisto ja Joel Craddock, PhD-kandidaatti, Wollongongin yliopisto

Tämä artikkeli julkaistaan ​​uudelleen Conversation Creative Commons -lisenssin alla. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat

at InnerSelf Market ja Amazon