- Maailman terveysjärjestö suosittelee rajoittamista "Vapaat sokerit" alle 10%: iin kokonaisenergian saannistamme. Tämä vastaa noin 12-tl: tä päivässä keskikokoiselle aikuiselle.

Mutta enemmän kuin puolet Australian aikuisista ylittää tämän rajan, usein tietämättä. ”Vapaat sokerit” eivät tule vain meiltä makeuttamaan kahvia ja teetä tai kotitekoisia illallisia; valmistajat lisäävät niitä käsittelyn aikana.

Suurin osa huolenaiheesta sokerin ylimääräisestä kulutuksesta on keskittynyt painonnousuun, ja aivan oikein. Maksamme voi kääntyä sokeria rasvaksi. Liian paljon sokeria - ja liian paljon virvoitusjuomia - voi aiheuttaa rasvaa talletetaan vyötärölle. Tätä kutsutaan sisäelinten rasvaksi.

Viskoosiset rasvat ovat erityisen haitallisia, koska se lisää sydänsairauksien riskiä ja Tyypin 2 diabetes, vaikka verensokeritaso olisi normaalia korkeampi.

On usein yllätys, kuinka monta tl sokeria lisätään suosituille elintarvikkeille ja juomille:

Keskustelu, CC BY-ND

Mutta mitä tiede sanoo sokerista ja muista olosuhteista, joita näemme otsikoissa joka toinen viikko? Katsotaanpa kahta esimerkkiä: dementia ja syöpä.

Dementia

Dementia on aivosairaus, joka aiheuttaa muistin menetystä, sekaannusta ja persoonallisuuden muutosta. Se on suurin vamman syy vanhempien australialaisten ja kolmannen suurimman tappajan keskuudessa. Alzheimerin tauti on eräänlainen dementia.

Tutkimus ei osoita sokeria syyt dementia. Mutta on olemassa uusia tutkimuksia, jotka viittaavat siihen, että sokeriruokavaliot voivat lisätä taudin kehittymisen riskiä. Voimme sanoa, että on olemassa linkkiä korkean sokerin ruokavalion ja dementian välillä, mutta meillä ei ole todisteita tämän osoittamiseksi syyt toinen.

A 2016 New Zealand -tutkimus post mortems -arvot ihmisen aivoissa arvioivat seitsemää eri aivojen aluetta. Tutkijat havaitsivat, että suurimmilla vaurioilla oli huomattavasti korkeampia glukoosipitoisuuksia (sokeria). Terveillä soluilla ei yleensä ole kohonneita glukoosipitoisuuksia.

Tämä löytyi myös a erillinen analyysi post-mortem-aivot ja verinäytteet Baltimoresta 2017issa. Käyttämällä verinäytteitä, jotka oli kerätty potilailta 19-vuoden aikana ennen kuin he kuolivat, aivojen glukoosipitoisuus kuoleman aikana todettiin olevan suurin niillä, joilla on Alzheimerin tauti. Lisäksi tämä glukoositaso oli kasvanut hitaasti vuosia.

Veren glukoosipitoisuudet eivät viitanneet diabetekselle. Joten muuten terveillä ihmisillä voisi olla aivojen glukoosipitoisuuden nousu, ennen kuin mitään ilmeisiä taudin oireita ilmenee.

Nämä tutkimukset kertovat yhdessä, että Alzheimerin tautia sairastavien ihmisten aivot kamppailevat sokerin metabolisoimiseksi energiaksi. Aivojen muutokset näyttävät liittyvän veren glukoosin jatkuvaan lisääntymiseen pitkällä aikavälillä. Ja aivosolujen vaurioituminen tapahtuu hyvin ennen kuin Alzheimerin taudin ilmeiset oireet ilmenevät.

Emme tiedä, johtaako pelkästään sokereiden kuluttamiseen glukoosin kertyminen aivoihin. Muutkin tutkimukset tukevat myös tätä teoriaa.

A viime analyysi Yli 3,000: n ihmiset huomasivat, että sokeripitoisten juomien juomisella oli todennäköisemmin pienempiä aivoja ja huonompi muisti- testien sarjassa.

Tutkijat laskivat, että yhden tai useamman sokeripitoisen juoman nauttiminen päivässä voisi olla yhtä suuri kuin 13-vuosien lisä aivojen ikääntyminen. Ja erillinen analyysi virvoitusjuomasta ja hedelmämehusta ilmoitti samankaltaisia ​​vaikutuksia.

Syöpä

Syöpä on tila, jossa kehon solut mutatoivat ja lisääntyvät nopeasti. Se on Australia toiseksi suurin tappaja ja vaikuttaa puolet australialaisista jos he asuvat 85iin.

Ei ole todisteita siitä, että sokeri olisi syyt syöpä, mutta niitä on ainakin kaksi liittyvät.

Ensinnäkin, jos olet ylipainoinen tai lihava, sinulla on noussut riski 11in eri syöpätyyppien kehittymisestä. Ylimääräisen sokerin kulutus (ja liian monta kilojoulea) johtaa painonnousuun, mikä lisää syövän riskiä.

Toinen, suorempi tie, joka yhdistää sokerin syöpään, on sokerin kyky stimuloida insuliinin eritystä. Tämä on voimakas hormonisignaali solujen kasvulle. Myös syöpäsolut luottaa sokeria energiaan niiden jatkuvaan kasvuun.

Tämä viittaa siihen, että riippumatta painon muutoksesta, liian sokerin kuluttaminen voi lisätä riskiä sairastua syöpään.

Meidän on kuitenkin oltava varovaisia ​​sellaisten tietojen laadun suhteen, jotka ovat suoraan yhteydessä syöpään sokerin kulutukseen.

A äskettäin tehty tutkimus 35,000-ihmisistäesimerkiksi ilmoitti, että lihavuuden aiheuttamien suurempien riskien ja voimakkaan virvoitusjuomien kulutuksen välillä on yhteys. Mutta kirjoittajat huomauttavat, että oli mahdotonta erottaa erikseen juomia virvoitusjuomia muista epäterveistä käyttäytymistä, kuten tupakointia tai matalampia fyysisiä aktiviteetteja.

Mitä se tarkoittaa?

Suuri osa nykyisestä keskustelusta sokerista keskittyy liiallisen energian saannin ja painonnousun vaikutuksiin sekä sitä seuraavaan diabeteksen, sydänsairauksien, syövän ja joidenkin dementian muotojen riskiin.

Mutta vaikka se on ylipainoinen tai liikalihava, lisää riskiä näistä sairauksista, ylimääräinen paino ei ole edellytys.

Sairauksien kehittyminen perustuu epäilemättä myös muihin geeneihin ja elämäntapoihin kuin ruokavalioon, mutta todisteet korkean sokerin ruokavalion mahdollisista vahingoista kertyvät. Se on varmasti tarpeeksi houkutteleva monille harkitsemaan, kuinka paljon sokeria syömme ja juomme.

Riippumatta siitä, onko sokeri itse syyllinen, sokeriset elintarvikkeet liittyvät terveyteen liittyviin ongelmiin - ja sen pitäisi olla riittävä syy leikata.

Author

Kieron Rooney, biokemian ja liikuntafysiologian lehtori, Sydneyn yliopisto

Tämä artikkeli julkaistiin alunperin Conversation. Lue alkuperäinen artikkeli.

Liittyvät kirjat

at InnerSelf Market ja Amazon