Vähähiilihydraattiset dieetit voivat estää tai jopa kääntää aivojen ikääntymisen vaikutukset, tutkijat kertovat.
Uusi tutkimus osoittaa myös, että ikääntymiseen liittyvät neurobiologiset muutokset ovat ilmeisiä ihmisen 40-luvun lopulla.
Ymmärtääkseen paremmin, miten ruokavalio vaikuttaa aivojen ikääntymiseen, tutkimusryhmä keskittyi ennaltaehkäisevään jaksoon, jolloin ehkäisy voi olla tehokkainta. Tutkimuksessa he osoittavat, että aivojen alueiden välinen toiminnallinen viestintä epävakautuu iän myötä, tyypillisesti 40-luvun lopulla. Tutkimus osoittaa myös, että destabilisaatio korreloi heikomman kognition kanssa ja kiihtyy insuliiniresistenssin kanssa.
Tutkijat havaitsivat, että eri polttoaineiden lähteiden kulutus voi luotettavasti modifioida tätä biomarkkerit aivojen ikääntymiseen. Glukoosi heikentää aivoverkkojen stabiilisuutta. Ketonit lisäävät stabiilisuutta.
Tutkijat toistivat tämän vaikutuksen molemmissa kokonaisruokavalion muutoksissa sekä polttoainekohtaisen kalorimäärän mukaisen lisäravinteen juomisen jälkeen.
"Se, mitä löysimme näillä kokeilla, sisältää sekä huonoja että hyviä uutisia", sanoo johtava kirjailija Lilianne R. Mujica-Parodi, biolääketieteen laitoksen professori, joka nimittää yhdessä Stonyn insinööritieteiden korkeakouluun ja Renaissance-lääketieteen korkeakouluun. Brook University, ja tiedekunnan jäsen Laufer-fysikaalisen ja kvantitatiivisen biologian keskuksessa.
”Huono uutinen on, että näemme ensimmäiset aivojen ikääntymisen merkit paljon aikaisemmin kuin aiemmin ajateltiin. Hyvä uutinen on kuitenkin se, että pystymme ehkäisemään tai kääntämään nämä vaikutukset ruokavalion avulla vähentämällä hypometabolismin loukkaamisen vaikutuksia vaihtamalla glukoosia ketoneihin neuronien polttoaineeksi. "
Aivojen neurokuvausta käyttämällä tutkijat havaitsivat, että melko varhaisessa vaiheessa kommunikaatio keskeytyy aivojen alueet (”Verkon vakaus”).
"Uskomme, että ihmisten vanhetessa aivot alkavat menettää kykynsä metaboloida glukoosia tehokkaasti, aiheuttaen hermosolujen hitaasti nälkää ja aivoverkkoja epävakautta", Mujica-Parodi sanoo.
”Näin ollen testasimme, voisiko aivoille tarjota enemmän energiaa antamalla aivoille tehokkaamman polttoaineen lähteen ketonien muodossa joko noudattamalla vähähiilihydraattista ruokavaliota tai juomalla ketonilisäaineita. Jopa nuoremmissa yksilöissä tämä lisäenergia vakautti entisestään aivoverkkoja.
Tutkijat vahvistivat aivoverkon vakauden biomarkkerina ikääntymiselle käyttämällä kahta laajamittaista aivojen neurokuvaus (fMRI) -aineistoa, joiden kokonaismäärä oli lähes 1,000 yksilöä, ikä 18–88. He havaitsivat, että aivoverkot liittyi kognition heikentymiseen ja kiihtyi tyypin 2 diabetekseen, sairauteen, joka estää neuronien kykyä metaboloida glukoosi tehokkaasti.
Tunnistaakseen mekanismin energian saatavuudelle ominaiseksi, tutkijat pitivät sitten ikävakioina ja skannasivat vielä 42 alle 50-vuotiasta aikuista fMRI: llä. Tämän avulla he pystyivät tarkkailemaan suoraan glukoosin ja ketonien vaikutusta kunkin ihmisen aivoihin.
Tutkijat testasivat aivojen reaktiota ruokavalio kahdella tavalla. Ensimmäinen oli kokonaisvaltainen, jossa verrattiin aivoverkon vakautta sen jälkeen, kun osallistujat olivat viettäneet viikon tavanomaiseen (rajoittamaton) vs. vähähiilihydraattisiin (esimerkiksi: liha tai kala salaatin kanssa, mutta ei sokeria, jyviä, riisiä, tärkkelyspitoisia vihanneksia).
Tavanomaisessa ruokavaliossa ensisijainen metaboloituva polttoaine on glukoosi, kun taas vähähiilihydraattisessa ruokavaliossa ensisijainen metaboloituva polttoaine on ketonit. Tutkijoiden havaitsemia vaikutuksia ajavien ruokavalioiden välillä saattaa kuitenkin olla myös muita eroja. Siksi eristääkseen glukoosi vs. ketonit tärkeänä erona ruokavalioiden välillä, he skannasivat riippumattoman osallistujasarjan ennen pienen glukoosiannoksen juomista yhdestä päivästä ja sen jälkeen ja ketoneja toisesta päivästä, kun tutkijat olivat erikseen painonneet ja vastasi näitä polttoaineita kalorisesti. Tulokset toistettiin, mikä osoitti, että tutkijat pystyivät luomaan eroja ruokavalioiden välillä aivojen tarjoaman polttoaineen tyypille.
Tutkimus osoittaa myös, että aivojen ikääntymisen vaikutukset ilmenivät 47-vuotiaana, ja nopein rappeutuminen tapahtuu 60-vuotiaana. Jopa nuorempien, alle 50-vuotiaiden aikuisten ruokavaliossa ketoosi (saavutetaanko yhden viikon ruokavalion vaihtamisen jälkeen tai 30 minuutin kuluttua ketonien juomisesta) lisäsi aivojen kokonaisaktiivisuutta ja vakiinnutti toiminnalliset verkostot.
Tutkijoiden mukaan se, että ketonit tarjoavat soluille enemmän energiaa kuin glukoosi, jopa kalorien mukaisilla polttoaineilla, voivat selittää tämän. Tutkimukset ovat aiemmin osoittaneet, että tämä hyödyttää sydäntä, mutta nykyiset kokeet tarjoavat ensimmäisen todisteen vastaavista vaikutuksista aivoissa.
”Tällä vaikutuksella on merkitystä, koska aivojen ikääntyminen ja erityisesti dementia liittyvät” hypometaboliaan ”, jossa hermosolut vähitellen menettävät kykynsä käyttää glukoosia tehokkaasti polttoaineena. Siksi, jos voimme lisätä aivojen käytettävissä olevaa energiamäärää käyttämällä erilaista polttoainetta, toivottavasti pystymme palauttamaan aivot nuorekkaampaan toimintaan ”, Mujica-Parodi sanoo.
Tutkimus näkyy PNAS.
Tutkimuksen rahoituksesta vastasivat Kansallinen tiedesäätiö ja WM Keck -säätiö. Muita tutkijoita on Stony Brookista, Athinoula A. Martinosin lääketieteellisen kuvantamisen keskuksesta Massachusetts General Hospital -sairaalassa ja Harvard Medical Schoolissa, Children's Nationalista, National Health Institutesista ja Oxford Universitystä.
Liittyvät kirjat:
Suola, rasva, happo, lämpö: hyvän ruoanlaiton elementtien hallinta
kirjoittaneet Samin Nosrat ja Wendy MacNaughton
Tämä kirja tarjoaa kattavan oppaan ruoanlaittoon keskittyen neljään osaan suolaa, rasvaa, happoa ja lämpöä ja tarjoaa oivalluksia ja tekniikoita herkullisten ja tasapainoisten aterioiden luomiseen.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Skinnytaste Cookbook: Kevyt kaloreita, suuri maku
Kirjailija: Gina Homolka
Tämä keittokirja tarjoaa kokoelman terveellisiä ja herkullisia reseptejä, jotka keskittyvät tuoreisiin raaka-aineisiin ja rohkeisiin makuihin.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Ruokakorjaus: kuinka säästämme terveyttämme, talouttamme, yhteisöjämme ja planeettamme - yksi suupala kerrallaan
kirjoittanut tohtori Mark Hyman
Tämä kirja tutkii ruoan, terveyden ja ympäristön välisiä yhteyksiä ja tarjoaa oivalluksia ja strategioita terveellisemmän ja kestävämmän ruokajärjestelmän luomiseksi.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Barefoot Contessa -keittokirja: East Hamptonin erikoisruokakaupan salaisuudet yksinkertaiseen viihteeseen
Kirjailija: Ina Garten
Tämä keittokirja tarjoaa kokoelman klassisia ja tyylikkäitä reseptejä rakastetulta Barefoot Contessalta, keskittyen tuoreisiin raaka-aineisiin ja yksinkertaiseen valmistukseen.
Klikkaa saadaksesi lisätietoja tai tilataksesi
Kuinka valmistaa kaikkea: perusasiat
Kirjailija: Mark Bittman
Tämä keittokirja tarjoaa kattavan oppaan ruoanlaiton perusteisiin, joka kattaa kaiken veitsitaidoista perustekniikoihin ja tarjoaa kokoelman yksinkertaisia ja herkullisia reseptejä.
