Katsotaanpa, miten tämä suosikki Bahaman ruokalaji voidaan keittää ... ilman lihaa!

Ainekset

  • 1 sipuli, silputtuna
  • 1 vihreä paprika, hienonnettu
  • 2 ruokalusikallista tomaattipyrettä
  • 1 voi tomaatit, valutettu (säilytä mehu)
  • 1 / 2 ruokalusikallinen hienonnettu tuore timjami tai 1 tl kuivattu
  • 1-kuppi / 225 g kyyhkysherneet, keitetyt, kunnes ne ovat melkein pehmeitä
  • 1 kuppi / 225 g riisi
  • 1 / 2 sitruuna
  • öljysuola ja pippuri (valinnainen)

Menetelmä

1. Hauduta sipuli ja paprika öljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä. 

2. Laita sitten tomaattipasta, tomaatit ja timjami.

3. Pilko tai sose tomaatit ja sekoita; mausta ja keitä sitten seosta viisi minuuttia.

4. Lisää tämän jälkeen kyyhkysherneet ja tomaattien mehu.

sisäinen tilausgrafiikka

5. Ripottele riisiin ja lisää tarpeeksi vettä peittämään sitä noin 1 cm. 

6. Sekoita ja anna pannun kiehua. Vähennä nyt lämpöä, peitä ja keitä riisi 20-30 minuuttia sekoittaen aika ajoin. Tarjoile kuumana puristamalla sitruunaa.

Palvelee 6-8ia

Artikkeli Lähde:

Keittiösi maailmassa: Kasvisruokavalmisteet Afrikasta, Aasiasta ja Latinalaisesta Amerikasta länsimaisille keittiöille (painos on loppu)
Troth Wells.

Edellä mainittu oli otettu käyttöön luvalla. © 1993. Julkaisija The Crossing Press, PO Box 1048, Freedom CA 95019. (408-722-0711)

Info / Tilaa tarkistettu 2007-painos

Lisää Troth Wellsin kirjoja. 

Author

Troth Wells on ollut Uusi kansainvälinen 1972in jälkeen. Hän on kirjoittanut useita maailman ruokakirjoja.